जरी अंडयातील बलक पारंपारिक स्लाव्हिक डिश म्हणून गणली जात नसली तरी गेल्या काही दशकापासून त्याची लोकप्रियता लक्षणीय वाढली आहे. म्हणूनच, सॉस आमच्या टेबलवर आढळते कारण तिखट मूळ असलेले एक रोप किंवा सरस कमी नसते अंडयातील बलक विविध सॅलड्ससाठी पाककृतींसाठी वापरली जातात, जसे एक अचार घातली जातात आणि अनेक पदार्थांव्यतिरिक्त आपण कोणत्याही किराणा दुकानात अंडयातील बलक खरेदी करू शकता आणि याशिवाय, घरगुती मेयोनेज बनवण्यासाठी खूप पाककृती आहेत .
कोणत्याही अंडयातील बलक च्या रचना खालील साहित्य समाविष्टीत आहे: अंडी, सूर्यफूल तेल, मीठ, साखर, मोहरी, लिंबाचा रस. या सॉसच्या काही रेसिपीमध्ये ऑलिव्ह ऑइलसह सूर्यफूल तेल पुनर्स्थित करण्यास परवानगी आहे, आणि व्हिनेगरसह लिंबाचा रस अंडयातील बलक त्या साठी एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुसंगतता करण्यासाठी, तो पूर्णपणे रन झालेला असणे आवश्यक आहे जलद आणि बर्यापैकी सहजपणे, हे मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह केले जाऊ शकते. आपण स्वतः झटकून मेयोनेज लावू शकता, तर या प्रक्रियेस बराच काळ विलंब होऊ शकतो. होममेड मेयोनेज़ बनवण्याचे सिद्धांत सोपे आहे: अंडी मिठ, साखर, मोहरी आणि लिंबाचा रस यांच्या मिश्रित करणे आवश्यक आहे. एक एकसंध राज्य परिणामी वस्तुमान ढवळणे, नंतर हळूहळू, शब्दशः ड्रॉप थेंब, सतत झटकून टाकणे सुरू ठेवत, सूर्यफूल तेल ओतणे. मसाल्याशिवाय अंडी मिसळून घ्यावीत जोपर्यंत ढीग न मिळता एकसंध मिश्रण मिळते. त्यानंतर, सॉस थोड्या प्रमाणात शिजवा आणि सर्व्ह करावे.
अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी काही पाककृती अंडी नाहीत अंडी न अंडयातील बलक शिजविणे, गरम केलेले दूध वापरले जाते. हा स्वाद जवळजवळ साधारणतया शास्त्रीय नसतो परंतु तो अधिक आहारातील मानला जातो.
होममेड मेयोनेझच्या स्वयंपाकपणाची सुंदरता:
- जर अंडयातील बलक खूप जाड किंवा ढेकूळ असेल तर थोड्याशा पाण्यात घालणे आणि मिक्सरसह चांगले मिश्रण करणे आवश्यक आहे:
- अंडयातील बलक तयार करतानाच आपण जर्दाळू वापरल्यास, मेयोनेझ अधिक दाट होईल. या अंडयातील बलक तयार शास्त्रीय अंडयातील बलक तयार पेक्षा कमी वेळ लागतो;
- होममेड अंडयातील बलकांची चव विविध पदार्थांच्या मदतीने बदलता येते: लसूण, हिरव्या भाज्या, किसलेले चीज, ऑलिव्ह, आणि कोकबल्स. हे साहित्य अंडयातील बलक एक मसालेदार, तीक्ष्ण आणि अद्वितीय चव देतो.
बर्याच स्त्रिया लाल कॅलरी डिश पसंत केल्या असूनही, अंडयातील बलक न सलाड पाककृती अंडयातील बलक सह पेक्षा खूपच कमी आहेत अंडयातील बलकाने बनविलेले जागतिक मसालेदार सलाद ऑलिव्हर शिवाय, एकही उत्सवाचा टेबल दिसत नाही आणि अंडयातील बलकांमधुन तळलेले मासा सारखे डिश हे खरोखरच स्वादिष्टच आहे.
बर्याच देशांत आणि परदेशी कंपन्या मेयोनेझ उत्पादनात गुंतलेली आहेत. स्थानिक बाजारपेठेतील सर्वात लोकप्रिय अंडयातील बलक मेयोनेज प्रांजल आहे.
होममेड अंडयातील बलकांपासून, आपल्याला मांससाठी एक उत्कृष्ट अचारदायी पदार्थ मिळतो. माइनॉअलीमध्ये डुकराचे मांस किंवा कोंबडीचे शीस्ट कबाब मऊ व लज्जतदार बनते. मांस साठी एक marinade म्हणून विशेषतः लोकप्रिय लसूण सह अंडयातील बलक आहे. अंडयातील बलक विविध पाई साठी dough तयार होममेड अंडयातील बलक वर आटा, एक नियम म्हणून, खमीर गरज नाही, परंतु अंडयातील बलक साठी dough तयार करताना, अंडी सह मेयोनेझ वापर करणे आवश्यक आहे, आणि नाही दूध वर. ही चाचणी विविध भरणे, कुकीज आणि मिठाईसह उत्कृष्ट पाय बनवते. हे dough एक लांब वेळ रेफ्रिजरेटर मध्ये टिकेल.
अंडयातील बलक केवळ खाद्यपदार्थ म्हणूनच वापरला जात नाही. बर्याच स्त्रियांना हे सॉस अधिक व्यापक वापर आढळला आहे. घरगुती मेयोनेझ, त्वचा आणि केसांसाठी उत्कृष्ट मास्क आहे. अंडयातील बलकांपासून केसांसाठी मुखवटा हात वाढवा आणि त्यांचे सामर्थ्य वाढवते. त्वचेसाठी, हे मुखवटे उपयुक्त आहे, विविध जीवनसत्त्वे उच्च सामग्री धन्यवाद