नैसर्गिक केवस घरी तयार करणे अवघड नाही कारण जेव्हा आपण पहिल्यांदा तंत्रज्ञानासह परिचित होतात तेव्हा वाटते. मुळात संपूर्ण प्रक्रियेमुळे पिण्याच्या पाण्यात पोषक असण्याची प्रतीक्षा आहे आणि परिचारिकातील सर्वात जास्त क्रियाशील क्रिया थोडीशी कमी होईल
घरात क्वेश कसे तयार करावे?
एक चवदार रीफ्रेश होममेड किव्हस करण्यासाठी आपण कमीत कमी एक व्हिन्टेज रेसिपी निवडणे आणि त्याच्या कार्यक्षमतेच्या वैयक्तिक आणि मूलभूत सूक्ष्मकल्पांसह परिचित असणे आवश्यक आहे, नियम म्हणून, कोणत्याही तंत्रज्ञानासह
- काच, कुंभारकामविषयक, स्टेनलेस आणि enameled कंटेनर पसंत, एक पेय तयार करण्यासाठी एक कंटेनर निवडा.
- पाणी फिल्टर किंवा शिंपडले जाते.
- शीतपेयांच्या संख्येत बदल करून किंवा चवीनुसार इतर गोड पदार्थ जोडून पेय पिण्याची गोडवा नियंत्रित होते.
- आंबायला ठेवा सक्रिय करण्यासाठी, मनुका, कोरडे ब्रेड किंवा वाइन यीस्ट हे पेय बेसमध्ये जोडले जातात.
- वापरातून थंड होण्याआधी घरी तयार केलेली क्वेश
ब्रेड kvass - कृती
घरी ब्रेड पासून सर्वात लोकप्रिय किवले ते तयार करणे सोपे आहे. पेय ची चव ब्रेड स्लाईसेसची roasting आणि त्यांच्या सुवासिक रंगावर अवलंबून असते. गडद पासून, ब्रेड crusts च्या किंचित बर्न भागात सह रंग गडद बाहेर चालू आणि एक लहान कटुता पेय सह चव सह भरल्यावरही.
साहित्य:
- फटाके राई - 200 ग्रॅम;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून चमचा
तयारी
- तीन लिटर किलकिले मध्ये बिस्किटच्या विनंतीवर वाळलेल्या आणि तळलेले राय नावाचे बटर घालावे.
- साखर घालून कंटेनर तीन वाहिन्या करून भरून पाणी घाला.
- पायाला तीस अंशांपर्यंत थंड केल्यानंतर, खड्डा फोडला जातो, मिश्रण ढवळले जाते, झाकण झाकणाने झाकले जाते व 12 तासांपर्यंत एक घोंगडीमध्ये लपेटले जाते.
- पेय पदार्थाचे पुढील भाग स्वयंपाक करण्यासाठी घरी, फिल्टर आणि केकवर शिजवलेले ब्रेड क्वेश वापरले जाते.
घरी राईमचे पीठ तारा
विशेषतः ताजेतवाने आणि सुगंधी केव्हॉ रायच्या पिठात मिळते . प्रारंभी, खवणी तयार आहे, जे पुढील आंबायला ठेवा आधी पेय बेस जोडले जाते मागील तंत्रज्ञानाच्या विरोधात, हा पर्याय जास्त वेळ घेणारा आहे, परंतु पेय अधिक स्पष्टपणे घेतो.
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य पीठ - 0,5 किलो;
- राय नावाचे धान्य - 100 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी
तयारी
- अर्धे लिटर पाणी आणि एक चमचा साखर मिसळून रायचे पीठ, सक्रिय खमीर घाला, एक दिवस मिश्रण उबदार सोडा.
- खसखस पाण्याने भरा, साखर घाला, आणखी 24 तास उभे राहण्यास परवानगी द्या, फिल्टर करा.
- दुसर्या 2 दिवस उष्णता ठेवा, त्यानंतर ते थंड आणि वापरुन पहा.
घरी माल्ट पासून क्वास
क्वेशची पुढील कृती राईने आंबायलाइट माल्टच्या जोडीने मिळते, ज्यामुळे पेय विशिष्ट चव आणि सुगंध मिळेल. यशस्वी आंबायला ठेवावी यासाठी किमान आवश्यक साखर 200 ग्रॅम असल्यास इच्छित असल्यास, आपल्या साखळ्यातील पिण्याच्या वैशिष्ट्यांचे रुपांतर करून, एक ते दीड ते दोन वेळा वाढावा.
साहित्य:
- राई माल्ट - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 4 लिटर;
- दाणेदार साखर - 200-400 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम.
तयारी
- मादक पेय उकडलेले आणि पन्नास अंशापर्यंत पाण्यात बुडविले जाते, दोन किंवा तीन तास बाकी.
- मिश्रण 30 अंशांपर्यंत खाली थंड झाल्यानंतर, यीस्ट, साखर त्यामध्ये जोडली जाते, झाकणाने झाकलेली असते आणि आठ ते बारा तास आंबायला ठेवावे लागते.
- माल्ट पासून तयार kvass एक folded तिहेरी गॉस माध्यमातून फिल्टर, थंड आहे.
काळा ब्रेड पासून kvass साठी कृती
जर घरामध्ये खमीर न घातलेला केवस बनवण्याची एक अनूठा इच्छा असेल तर, पुढील प्रकारचा उपाय ही शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे विचार ओळखण्यास मदत करेल. पिण्याच्या मार्गाचा आधार ओव्हन ब्लॅक ब्रेडमध्ये काळ्या वाळलेल्या आणि थोडी तपकिरी रंगाचा एक प्रभावी भाग आहे, जो मूठभर मनुका आणि साखर एकत्रित करतो.
साहित्य:
- काळा ब्रेड च्या बिस्किटे - 0,5 cans;
- दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
- मनुका - 1 मूठभर
तयारी
- किलकिले मध्ये, rusks आणि मनुका झोपतो.
- पाणी उकळत जाणे, त्यात साखर विरघळली, उबदार राज्यासाठी थंड करा आणि ब्रेडक्रंबांवर ओतणे.
- कापसाचे आच्छादन झाकून ठेवलेले, कंटेनर 3-4 दिवसात खोलीच्या शेजारीच ठेवलेले आहे.
- तयार घरगुती ब्रेड kvass फिल्टर आणि थंड
घरावर wort पासून Kvas
शेल्फ्सवर आपण कॉन्ट्रॅक्टच्या स्वरूपात क्वॉर्स्टसाठी कवटा शोधू शकता, जे आपल्या पसंतीचे पेय बनविण्यासाठी उत्कृष्ट आधार असेल. म्हणूनच, आपण पाण्याच्या शास्त्रीय रचनेच्या पूर्वीच्या टप्प्यांतर शिल्लक असलेला तळाचा वापर देखील करू शकता, सुमारे अर्धा ते प्रमाण वाढवून कोरडा टोस्टेड ब्रेडच्या कापांमध्ये जोडून.
साहित्य:
- leavened wort लक्ष केंद्रित - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 1 काच;
- मनुका - 15 पीसी .;
- यीस्ट कोरडे - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- वाफळ अर्धा लीटर पाण्यात मिसळला जातो, तीन लिटर कंटेनरमध्ये ओतला जातो, त्यात साखर, खमीर आणि बाकीचे पाणी जोडले जाते.
- पेयाचे मूल निटवा आणि बारा तास शिंपडा सोडा.
- फिल्टर करा, बाटल्यांमध्ये घाला, प्रत्येकी काही मनुका घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तास स्वच्छ ठेवा.
बर्च झाडापासून तयार केलेले
खाली सुचविलेल्या घरामध्ये केवस साठीचे कृती, शास्त्रीय भिन्नतांमधील काही वेगळे आहे आणि रीफ्रेश ड्रिंक तयार करण्यासाठी आधार म्हणून बर्च झाडापासून तयार केलेले एसएपी वापर मानते. जीव साठी अशा कच्च्या मालाचा वापर स्पष्ट आहे आणि सर्व प्रकारच्या मौल्यवान गुणधर्म जवळजवळ संपूर्णपणे आंबायला लागल्याच्या प्रक्रियेत संरक्षित आहेत आणि ते संपूर्णपणे आणि पूर्णपणे पेयच्या नवीन स्वरुपात प्रसारित केले जात आहेत.
साहित्य:
- बर्च झाडापासून तयार केलेले रस - 5 लिटर;
- दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
- बेदाग मनुका - 50 ग्रॅम;
- लिंबू - 2 तुकडे;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम
तयारी
- ताणलेला बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कळकळ आणि लिंबाचा रस, यीस्ट, साखर, मनुका सह मिसळून आहे
- कंटेनरचे कापड कापड किंवा कापडाने झाकून ठेवावे आणि 12 तास आंबायला ठेवा.
- बर्च झाडाचे भांडे घालावे , घरी शिजवलेले, बाटल्यांमध्ये, थंडगार
चिक्कोरमधून क्वास
होममेड किव्हससाठी खालील पाककृतीमध्ये चिक्कोररी एक आवडता पेय मिळणे समाविष्ट आहे. अशा कच्चा मालांमुळे धन्यवाद, पेय एक विशेष चव आणि अतुलनीय चव विशेषता प्राप्त करते. साखर किंवा साइट्रिक ऍसिडची मात्रा कमी किंवा वाढवता येते, त्यांच्या स्वतःच्या चवच्या पसंतींवर केंद्रित होते.
साहित्य:
- पाणी - 5 एल;
- निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड - 1,5 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम;
- लिंबू - 0,5 पीसी
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर
तयारी
- पाणी साखर, यीस्ट, निळी फुले घाला.
- एका ब्लेंडरमध्ये लिंबू सरकून ठेवा, ते पातळ कापडीत ठेवा आणि पिण्याच्या पाण्यातून कमी करा.
- त्यांनी त्यांना सुमारे 30 मिनिटे उभे राहावे, त्यांचे पिशव्या एका लिंबूसह लावावेत.
- घरी शिजवलेले किव्लेस प्लास्टिकच्या बाटल्या, स्क्रू केलेले कॅप, तीन तास सूर्यप्रकाशात ठेवलेल्या ठेवलेल्या कंटेनरवर ओतली जातात आणि मग रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये पाठविली जातात.
घरी ओट्स पासून क्वास - कृती
ओट्स पासून क्वास आश्चर्याची गोष्ट उपयुक्त आहे पेय प्रभावी आणि चव गुणधर्म, मध्यम आकाराचे, सुवासिक आणि भरल्यावरही असू शकते जे. ओट्स विशिष्ट स्टोअरमध्ये किंवा मार्केटमध्ये खरेदी करता येतात आणि किशोरावृत्ती, पुदीना पाने किंवा लिंबू मलम, नारंगी किंवा लिंबू झीज सह इच्छित असल्यास पूरक.
साहित्य:
- ओट्स - 0,5 किलो;
- दाणेदार साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- ओट्स आणि साखरेच्या तीन चमचे तीन लिटर जार मध्ये झोप, पाणी ओतणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह कव्हर आणि दोन दिवस सोडा.
- चित्रपटाच्या पृष्ठभागावर दिसल्यानंतर, आंबणे ओतली जाते, सामुग्री शुद्ध पाण्याने ओतली जाते, उर्वरित साखर त्यामध्ये ओतली जाते.
- दहा ते बारा तासांनंतर, तयार कवचे फिल्टर केले जाते, बाटलीबंद केले जाते, थंड होते.
बीट केवस - तयारीची कृती
अनेक आजारांच्या उपचारासाठी बीट किव्साचा वापर लोक औषधांमध्ये लांब केला गेला आहे. असा एक पेला उन्हातच आपल्या तहानला बुडविण्याचा प्रयत्न करेल, तर शरीराला अपरिहार्य लाभही देईल. प्रतिदिन एक ग्लास पिणे वापरुन आपण विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करू शकता, वजन कमी करू शकता, हिमोग्लोबिन वाढू शकता आणि सर्व अवयवांचे कार्य समायोजित करू शकता.
साहित्य:
- बीट - 3 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- सोललेली बीट, किसलेले, दाणेदार साखर आणि उकडलेले पाणी घालून तीन दिवसांसाठी खोलीच्या शेजारी ठेवलेले.
- जेव्हा पिण्याच्या पृष्ठभागावरुन चित्रपट गायब होतात, तेव्हा केव्हस वापरण्यासाठी तयार आहे.
- एक दंड चाळणी किंवा तिहेरी कापसाचे किंवा काचेचे जाळे कापून काढणे द्वारे पेय फिल्टर, बाटल्या मध्ये poured आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवलेल्या