लाल केव्हीयारसह पहिल्या नजरेत (यस्टेकॉव) नसलेल्या पिशव्याच्या भाग्यवान मालकांसाठी, आम्ही आपल्याला त्याचे तपशील योग्यरित्या उचलणे आणि प्रिय सरप्राईज बनविण्याबद्दल सांगू.
घरी ताजे लाल केव्हीर सॅल्मन नम्र कसे योग्य आहे?
साहित्य:
- गुलाबी सॅल्मन रो;
- मीठ मोठे नाही iodized - 65 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 255 मिली;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल विना गंधहीन - 10 मि.ली.
तयारी
जर स्टोअरमध्ये विकत घेतलेला गुलाबी सॉमॉन "श्रीमंत दहेज" असला आणि लाल कॅविअरच्या दोन yastyks च्या उपस्थितीसह पोटचे उद्घाटन करून तुम्हाला प्रसन्न केले, तर स्वतःला कृतीसह हाताने लावा आणि रसा वाटणे
संपूर्ण प्रोक्युअरमेंट प्रक्रियेचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे अंडीची अखंडता टिकवून ठेवणारी चित्रपट अखंडपणे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते अशा चित्रपटांना यशस्वीरित्या काढणे. हे करण्यासाठी, आपण फक्त धैर्यावर साठवून ठेवू शकता आणि अंडी थोड्या थोड्या अंतरावर लावू शकता, त्यास चित्रपटात वेगळे करणे किंवा जलदगतीने फायदा घेऊ शकता, परंतु काही कौशल्य आणि कौशल्य आवश्यक आहे. नंतरच्या प्रकरणात, याव्यतिरिक्त, आपल्याला मोठे विभाग (स्टर्जन माशाची अंडी) पेक्षा जास्त किंवा बॅडमिंटन खेळण्याकरिता फक्त एक रॅकेट असलेल्या चाळणीची आवश्यकता असेल. सर्वप्रथम तुम्हाला चित्रपटाच्या एका बाजूला भंग करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर ग्रिडला yastik ला दाबून, अंडी पिळून काढा.
गुलाबी सॅल्मन राय तयार करण्याच्या सर्वात महत्त्वाच्या टप्प्यात, थेट त्याच्या सॅल्टिंगमध्ये पुढे जा. आम्ही पाणी उकळते, त्यात मीठ आणि दाणेदार साखर मध्ये विरघळली, आम्ही थंड आणि लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह भरा सात मिनिटांनंतर, एक लहान चाळणीत स्टर्जन माशाची अंडी काढून टाका आणि दोन तास काढून टाकावे. सरतेशेवटी, आम्ही अंडी एका जार मध्ये ठेवतो, येथे थोडे तेल ओतवतो, सफाईदारपणा योग्यरित्या एकत्रित करतो आणि चखड सुरू करु शकतो.
दीर्घकालीन संचयनासाठी घरगुती लाकडी काजडीच्या चमन सॅल्मनची मीठ कशी लावावी?
साहित्य:
- वासरु
- मीठ, आयोडीनयुक्त नाही - 75 ग्रॅम;
- स्वाद न घेता सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल - चवीनुसार;
- शुध्द पाणी - 2 लिटर.
तयारी
जर तुमच्या केसमध्ये लाल कॅविअरचा स्त्रोत मँक असेल तर उदरपोकळीतून येस्टिकोव्ह काढल्यानंतर त्यांना पाण्याच्या एक लिटर आणि रॉक मीठच्या अर्ध्या चमचेतून तयार केलेले, मीोडिझ्ड नसलेल्या एका गरम मीठ सोल्युशनमध्ये ते धुवून काढले पाहिजेत. यानंतर, चित्रपटात वर वर्णन केलेल्या एका पद्धतीचा वापर करून हा चित्रपट एखाद्या काटासह उचलला आणि अंडी सोडण्याची आवश्यकता आहे.
आता, अंडी बुडविणे, आम्ही त्यांना एका उबदार मीठ द्रावणात बुडवून टाकतो, त्यात दोन चमचे पाणी लिटरमध्ये ठेवतो. सात ते दहा मिनिटांनंतर, एक चाळणीत स्टर्जन माशाची अंडी काढून टाका आणि थोडावेळ एक नारळाला चिकटून ठेवण्यासाठी स्वयंपाक टॉवेलवर ठेवा. आम्ही तयार उत्पादनास एक तयार निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये ठेवले, थोडे तेल घाला, काळजीपूर्वक एकत्र करा, त्यामुळे अंडीची अखंडता नष्ट होऊ नये म्हणून थोडी अधिक तेल घाला आणि वरून ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर साठवून ठेवा .
आपण आधीच पाहिल्याप्रमाणे, दीर्घकालीन संचयनासाठी केव्हार तयार करताना आपण साखर घालू शकत नाही.
गोठवलेल्या लाल केव्हीरचे मीठ कसे?
साहित्य:
- कावीर लाल गोठवले;
- मीठ मोठे नाही iodized - 65-75 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 995 एमएल;
- दाणेदार साखर - 25-35 ग्रॅम;
- वास न घेता सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.
तयारी
गोठवलेल्या लाल कॅविअरला सल्टिंग देण्यापूर्वी, रेसुरिर्ज कम्पार्टमेंटमध्ये खालच्या शेल्फवर यास्टेला हलवून सभ्य मोडमध्ये थकवावे. काही तासांच्या आत उत्पादन कमी होईल, आणि आता थोडे खारट पाणी (40-45 अंश) सह स्वच्छ धुवा. अशा द्रवप्रक्रियेनंतर, yastik सह चित्रपट सोपे आणि सोपे निघून जाईल, आणि वरील बाबतीत म्हणून, एक मोठ्या चाळणी किंवा रॅकेट वापरून मदत केली जाऊ शकते.
तयार केलेले केव्हर आता उकडलेले व थंड झालेले ओले वर ओतले जाते, ज्यामध्ये अनुक्रमे 65 ग्रॅम, 25 ग्रॅम आणि 1 लिटरच्या प्रमाणात मिठ, साखर आणि पाणी यांचे प्रमाण ठेवले जाते किंवा थोडेसे अधिक चाखणे.
वीस मिनिटांनंतर, स्टर्जनची पावडर एका चाळणीवर काढून टाकली जाते, दोन तास तो काढून टाकते आणि त्यानंतर सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑईलमध्ये वास न घालता कोरड्या व निर्जंतुकीकरण किलमध्ये ठेवली जाते, झाकणाने बंद करून आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवण्यात येते.