निविदा आणि लज्जतदार मांस यांच्या प्रेमींसाठी, आम्ही आज आपल्याला कळवतो की जेवढे लज्जतीचा रस पिवळ्या तेलाचा आणि पिक कसा असावा. योग्यरित्या प्रक्रिया केल्यावर, हे मांस मधुर आहे आणि तोंडात फक्त वितळले जाते.
कोकरू आणि ग्रेव्ही बरोबर गुलाब
साहित्य:
- कोकराचे लगदा - 900 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे कांदा - 2 पीसी .;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मांस मटनाचा रस्सा - 200 मि.ली.
- कोरड्या लाल वाइन - 200 मि.ली.;
- टोमॅटो पेस्ट - 75 ग्रॅम;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
कोकराचे लगदा धुऊन जाते, कागदी टॉवेल्स किंवा नेपकिनने चांगल्या प्रकारे निचरा केल्या जातात आणि छोट्या कापांना कापतात. उकडलेले व बारीक चिरलेले कांदा आणि लसूण लहान चौकोनी तुकडे करतात
एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये हे ऑलिव्ह ऑईल घालून ते बेकन फ्राय करून घ्यावे, नंतर कांदे व लसूण घालून तळून काढावे. आता मांस, तुकडे, मीठ, मिरपूड आणि तळणे सह हंगाम, ढवळत ढवळत. मांस एक सुंदर लाल रंग मिळते तेव्हा, मैदा मध्ये ओतणे, थोडे अधिक तळणे आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे चाळीस मिनिटे स्टव, कोरड्या लाल वाइन मध्ये ओतणे, टोमॅटो पेस्ट जोडा, दालचिनी, आणि आवश्यक मीठ तर. पुन्हा उकळी येऊ द्या आणि आणखी तीस मिनिटे तुळजळीत आग लावा. गळशतीतील ग्रेव्ही तुमच्यासाठी तरल असेल तर, वांछित स्थिरता प्राप्त करण्यासाठी, डिश खाली झाकणाने पेटवून घ्या आणि थोडेसे आग लावा.
आम्ही उकडलेल्या बटाटासह गळशची सेवा देतो.
मल्टीलीएटेटमध्ये कोकरूंचे गुलाब
साहित्य:
- कोकराचे लगदा - 750 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- बल्गेरियन मिठी मिरची - 1 तुकडा;
- मिरची मिरची - 0,5 पीसी .;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लीक - 1 तुकडा;
- तेल - 75 मिली;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 450 मिली;
- टोमॅटो पेस्ट - 55 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- लाल मिरची - 12 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- ताज्या बडीशेप हिरव्या भाज्या - 1 गुच्छ;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
आम्ही बाऊल मल्टीवार्का भाजीपाला शुद्ध तेल आणि तपकिरी ओतलेले कांदा आणि कांदे,
कोकरू धुऊन जाते, सुका मेवा, लहान काप मध्ये कापा आणि भोपळी पर्यंत एक वाडगा मल्टीइव्हर मध्ये तळलेले. आम्ही आणखी पंधरा मिनिटे ढवळत, पिठ आणि तळणे मध्ये ओतणे. आता भाज्या परत मांसकडे आणा, पाणी, मीठ, मिरचीमध्ये घाला आणि मॉटन मधून तीन तास "शेंगिंग" मोडमध्ये शिजवा. पाककला संपण्यापूर्वी तीस मिनिटे आधी चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि लॉरेल पाने घाला.