डुकराचे मांस गोळा करणे प्राकृत हंगेरियन गलॅशपेक्षा जास्त वेगळे नसते, जी वासवर आधारित असते किंवा गोमांसहून अधिक लोकप्रिय गल्श असते . तथापि, ते ऐवजी चव एक बाब आहे - प्राधान्य कोणते मांस. गळेश थीमवरील विविधता निरंतर आहेत आणि आम्ही आपल्यासाठी सर्वात मनोरंजक ठरविले आहे.
डुकराचे मांस पासून एक मजेदार goulash कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान) - 1 किलो;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- जिरे - 2 टीस्पून;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 4 आयटम;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
आम्ही मांस, मीठ, मिरपूड, पीठ, जिरे आणि पेपरिका या मिश्रणातून डुकराचे मांस गोलास कपात करतो. कवच तयार होईपर्यंत आम्ही लोखंडीपायी तेल गरम करतो आणि मांसाचे तुकडे एका मोठ्या आगीवर तळून काढत नाही. दोन मिनिटे व्हिनेगर आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मध्ये घालावे टोमॅटो पेस्ट आणि मटनाचा रस्सा जोडा, गळबास एका उकळीवर आणा, कमीतकमी आग पुसून टाका, आणि बंद झाकणाने सुमारे एक तास शिरा. आवश्यक असल्यास, पाणी घाला.
टोमॅटो उकळत्या पाण्याने खुडवले जातात, ते सोलून आणि चौकोनी तुकडे करतात, ते गलन आणि मिसळून जोडले जातात, आम्ही कांदा पातळ रिंगांवर लावले आहेत आणि अजमोदासह शिडकाव केले आहेत. दोन मिनिटे तत्परतेत वाढवा
मशरूम सह डुकराचे मांस पासून goulash पाककला साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (टेंडरलॉइन) - 600 ग्रॅम;
- विजेता (लहान) - 500 ग्रॅम;
- उथळ - 2 तुकडे;
- मलई - 1 आयटम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- लाल मिरची - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाचा रस - 1 टिस्पून;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
मांस धुऊन जाते, भिजवलेले आणि तंतुंमधे लहान तुकडे करतात, तेला तव्यावर तळल्या जातात. एक प्लेट, मीठ आणि मिरपूड वर मांस घालण्यानंतर, आणि त्याच्या जागी चिरलेला मशरूम आणि बारीक चिरलेला कांदा पाठवा. कांदा एक सुंदर सोनेरी रंग मिळते तेव्हा, दोन मिनीटे पिठ घाला आणि पास घाला. मग आम्ही तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये मांस परत, क्रीम आणि मटनाचा रस्सा ओता, एक उकळणे ते आणून सुमारे 5 मिनिटे लहान आग लाटवा. पेपरिका आणि लिंबाचा रस घेऊन डुकराचे सुकामेवा घालून त्यास प्लेटमधून काढून टाका आणि अर्धा तास बंद झाकण ठेवून द्या. सेवा करण्यापूर्वी चिरलेला herbs सह शिंपडा
बटाटे सह डुकराचे मांस goulash
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- बल्गेरियन मिठी मिरची - 1 तुकडा;
- मिरपूड लाल मसालेदार - 1 तुकडा;
- मिठासारखे पेपरिका - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- जिरे - 1 चमचे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- कांदा हिरवा - 1 घड;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
उच्च उष्णता, डुकराचे मांस goulash तळणे. आम्ही ज्योत कमी करतो आणि कांदा काढून टाकतो आणि दोन मिनिटांनंतर - जिरे आणि लवंगाच्या लवंगा संपूर्णपणे मिरचीचा पट्ट्यामध्ये कट करा आणि भोपळ्या, मीठ, पेपरिका बरोबर त्याचे वाटण करा, उकळत्या पाण्यात किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा ओतावा आणि गळबात उकळी आणा. जळलेल्या बिया काढून टाकल्यानंतर झाकण ठेवून बटाटे (पिवळा प्रकार न निवडणे चांगले आहे) आणि गरम मिरचीचा छिद्र घाला आणि सुमारे अर्धा तासासाठी तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
आंबट मलई सह डुकराचे मांस goulash
साहित्य:
- डुकराचे मांस कमकुवत - 500 ग्रॅम;
- सफरचंद (हिरवा) - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लोणी melted - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
तेल भरलेल्या डुकराचे तुकडे पाण्यात ओतल्या जातात आणि बंद झाकणाने अर्धा तास शिजवणे. आम्ही सफरचंद पासून कोर कट, मोठ्या काप मध्ये त्यांना कट, उर्वरित तेल त्यांना हलके त्यांना तळणे आणि मांस सह त्यांना एकत्र पास्ता एक बारीक चिरलेला कांदा टोमॅटोची पेस्ट लावून त्यात भोपळी घालू शकतो, शिजवलेले होईपर्यंत सर्व काही विझविलेले
आम्ही कोरडी तळण्याचे पॅनवर पीठ गरम करतो, त्यावर आंबट मलई घालून मिक्सरमध्ये घालून मिक्स करावे. एकदा गळ्ड जाड झाल्यानंतर आग बंद होऊ शकते. आम्ही उकडलेल्या बटाटासह डुकराचे मांस काढतो