मोठी सुट्टी किंवा उत्सव पूर्वसंध्येला सर्व वास्तविक hostesses परंपरेने एक चवदार, श्रीमंत जेली तयार करणे सुरू पूर्वी, मांस आणि डुकराचे मांस किंवा गोमांस च्या खड्डे पासून पूर्णपणे brewed होते पण आम्ही आपल्याला एका पक्ष्यापासून जेली बनविण्याकरिता, आणि विशेषतः चिकनमधून पाककृतींसाठी काही पाककृती देऊ इच्छितो. आणि असंही समजू नका कि अचानक ते थांबणार नाही! माझ्या मते, या जेली उत्तम प्रकारे freezes, याशिवाय, त्याची चव जास्त सभ्य आहे, आणि मटनाचा रस्सा अधिक पारदर्शक आणि अधिक सुंदर आहे. तर, आपण चिकन मधून जेवलो, मधुर जेली कसा शिजवावे ते सांगूया.
जिलेटिन न डुकराचे मांस पाय आणि चिकन पासून जेली साठी पाककृती
साहित्य:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 तुकडा;
- डुकराचे मांस पाय - 2 पीसी .;
- कांदे - 2 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 6-8 तुकडे;
- लॉरेल पान - 4 तुकडे;
- मोठे मीठ - चवीनुसार.
तयारी
डुकराचे मांस पाय किमान तीन तास मोठ्या प्रमाणात पाणी soaked आहेत. नंतर, हे पाय 2-3 मोठे तुकडे करून घ्या आणि त्यांना एका मोठ्या, खोल पॅनच्या तळाशी ठेवा. या तुकड्यांच्या वरून मसाल्या बाहेर पडतात. आम्ही चिकन भिजत नाही, परंतु ते चांगले स्वच्छ धुवा, तो 4 तुकडे तुकडे करतो आणि पायांनी भांडे पाय लावून. चिकनच्या एका टोकाशी शेवटच्या काठावरुन पाच सेंटिमीटरपेक्षा जास्त पाणी भरा. आम्ही पाहू, जेणेकरून मटनाचा रस्सा उकळण्याची नाही आणि तो वर वाढले आहे की फेस काढण्यासाठी नाही म्हणून झाकण थोडे कप्प्यात झाकून ठेवावे. आम्ही सर्वात कमी उष्णतेवर जेलीसाठी चार तास शिजवावे. त्यात जोडल्यानंतर ताज्या गाज, अनपीरीड, पण धुऊन कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या डंठ आणि मीठ सर्व वैयक्तिकरित्या चवीनुसार. त्याच फायर मोडमध्ये, आपण सर्वकाही सुमारे 60 मिनिटे शिजवावे. मग आम्ही बाजूला ठेवून, आम्ही थोड्या प्रमाणात थंड करतो, मांस घ्या आणि लहान तुटलेल्या तुकड्यांमध्ये ती घ्या. मोल्ड किंवा ट्रेच्या तळाशी, आम्ही उकडलेले गाजर क्यूब्समध्ये घालतो, तयार चिकन मांसाच्या नंतर, मटळ्याच्या बर्याच स्तरांद्वारे ताणलेल्या कापडाचा तुकडा घालून पूर्ण सडकाळासाठी थंडीत ठेवा.
मल्टीग्रीएटमध्ये जिलेटिनसह चिकन आणि टर्कीमधील जेलीसाठी एक कृती
साहित्य:
- वासराला हडकुळा - 1 तुकडा;
- चिकन पंख - 500 ग्रॅम;
- चिकन ड्रमस्टिक - 800 ग्रॅम;
- मोठ्या प्रमाणात मीठ - चाखणे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बडीशेप छत्री - 2 तुकडे;
- जिलेटिन - 1 पॅक
तयारी
आम्ही तयार (धुऊन) शंक टर्कीला 2-3 भागांमध्ये कट केला आणि मल्टीइव्हरच्या तळाशी त्याचे तुकडे स्टॅक केले. टर्कीच्या शीर्षस्थानी आम्ही तयार केलेले पंख आणि चिकन पाय घालतो. बडीशेप छत्रीमध्ये मांस लावा आणि एक कांदा घालून चांगले धुऊन घ्यावे, कुस्तिपटती काढून न टाकता स्वच्छ धुवून अर्धा भाग कापून घ्यावा. भरा