कोकिंग पालाह उत्तम प्रकारे, कोकर्यातून आणि कोंबडीत आहे. जरी इतर पदार्थ आणि इतर उत्पादने (वेगवेगळ्या प्रकारचे मांस, पोल्ट्री, मासे, भाज्या, फळे, इत्यादी) वापरून पालहाचे बरेच पाककृती आहेत. जर तुम्ही एखाद्या जुन्या प्राण्यापासून चांगले मांस विकत घेतले तर मटणमधून एक खोडसाळ कुपी घेतली जाईल. उर्वरित उत्पादने उच्च गुणवत्तेची असावीत.
कोकरू पासून pilaf साठी कृती
साहित्य:
- कोकरू -1 किलो;
- शुद्ध मेंढी चरबी - 150 ग्रॅम;
- तांदूळ पिवळा लांब धान्य unpolished -500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - मध्यम आकाराची 1-2;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- सुवासिक ताज्या वनस्पती
कोकरा पासून pilaf साठी मसाले :
- जिराचे बियाणे;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड वाळलेली फळे;
- हळद किंवा केशर;
- विविध प्रकारचे मिरपूड ग्राउंड;
- कार्नेशन
आपण अर्थातच स्टोअरमधील फ्लॉवरसाठी मसाल्यांचे तयार केलेले मिश्रण विकत घेऊ शकता किंवा किराणा बाजारपेठेतील मसाल्यांच्या विक्रेत्यांचे मिश्रण करण्यास सांगा.
तयारी
मेंढीची तयारी म्हणजे मांस तयार करण्यापासून. आम्ही मटण 2x2x3 सेंटीमीटर आकाराच्या चौकोनी तुकड्यात कांदा बारीक कापला. गाजर - पातळ पुचळे किंवा लहान पातळ थर तांदूळ आम्ही थंड पाण्याने प्रथम अनेक वेळा धुवा, आणि नंतर उकळत्या पाण्याने
आपण बारीक चरबी कापून कढईत फेकून द्या. आम्ही 1 टेस्पूनच्या मात्रामध्ये जिराचे बीत टाकू. चमच्याने कांदा घालुन त्यात रंगीत बदल होईपर्यंत ते शिल्लक ठेवा. , Carrots ठेवा मध्यम गॅस वर धारण, ढवळत, मिनिटे 4. आता - मांस आणि मसाले वळा. सर्व मिश्रित, आग कमी करा, झाकण आणि स्टूचे झाकण करा, 20-30 मिनिटे (मांसवर अवलंबून) अधूनमधून ढवळत राहा. यानंतर, आम्ही तांदूळ घालतो, ते 1 वेळ (आणखी नाही) एकत्र करून त्यात पाणी घाला जेणेकरून ते बोटांवर भात लावून घेईल. झाकण झाकून दुसर्या 20 मिनिटांसाठी तयार करा. प्रक्रियेच्या अंतापर्यंत (शेवट होण्यापूर्वी 4 मिनिटे) आम्ही प्लिफमध्ये खंदक बनवतो आणि प्रत्येकामध्ये लसूण लवंग घालतो.
ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे ठेवता येते - ते अधिक चांगले चव येईल. देणार्या करण्यापूर्वी, चिरलेला हिरव्या भाज्या सह pilaf शिंपडा. पिलिफ (किंवा पालाऊ) नंतर, ताजे चहा सर्व्ह करावी