गुलाबी सॉल्मन सॅल्मन कुटुंबातील एक मौल्यवान आणि स्वादिष्ट मासे आहे सणाच्या टेबलसाठी, आपण साधे पण मोहक सॅन्डविच तयार केलेले, सोललेले किंवा स्मोक्ड सॅल्मनसह तयार करू शकता, ते नवीन वर्षाच्या मेनूसाठी विशेषतः चांगले आहेत. गुलाबी सामन्यात जंगली मासे असल्याने मी खातो आहे असे वाटते की तलावातील कृत्रिम धाग्यांचे पीक घेतले जाते हे नॉर्वेजियन सॅल्मनपेक्षा चांगले आहे.
अर्थात, ते चांगले किंवा मासे विरहित करणे चांगले आहे, अन्न किंवा पाककला सॅंडविचच्या थेट वापराच्या आधी हे एक दिवस आधी केले पाहिजे.
सोपा कोरडे राजदूत
साहित्य:
- 1-1.3 किलो वजनाच्या गुलाबी सॉल्मन - 1 पीसी;
- मोठ्या टेबल मीठ - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- साखर - 1 चमचे साखर
- मसाल्याची आवश्यकता नाही, गुलाबी सालमन स्वतःच चवदार आहे.
तयारी
आम्ही आकर्षित पासून मासे स्वच्छ, gills आणि आतडी काढून टाका (स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किंवा दूध असल्यास - फेकू नका). आम्ही मासे धुवा आणि नैपलिक सह कोरड्या आम्ही आत आणि बाहेर मीठ आणि साखर यांचे मिश्रण सह घासणे. मासे एका कागदावर लावा. उरलेल्या साखरेचे मिश्रण शुद्ध, जाड कागदामध्ये घालून रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवा. एका दिवसात मासे तयार आहे आपण त्वचेला पेंडीवर मासे भाजून ठेवू शकता, नंतर मीठ 1 टेस्पून पेक्षा जास्त नसावे. चमच्याने
गुलाबी लोणचे कसे?
साहित्य:
- गुलाबी सालमन - 1 पीसी.;
- मीठ मोठे आहे - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर (किंवा मध) - 1 -2 टीस्पून;
- 2 लिम्सचे रस (किंवा 1-2 लिंबू, किंवा 1 ग्रेपफ्रूट);
- लाल मसालेदार ताजी मिरची (अनमिल्ल);
- लसूण - 1 लवंग:
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर सफरचंद किंवा द्राक्ष नैसर्गिक प्रकाश - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- बे पाने - 1-2 pcs;;
- पाकळ्या - 1-2 तुकडे;
- गोड मिरची - 3-5 मटार;
- बडीशेप च्या बियाणे - 1 चमचे
तयारी
शुध्द मासे उकळतात, त्वचा काढून न टाकता आम्ही मोठ्या तुकड्यांसह fillets कट.
Chesnochin 2-4 भागांमध्ये कट आहे. मसाल्याच्या उर्वरित साहित्य जोडा, तिथे माशाचे तुकडे ठेवा, गरम लाल मिरचीचा हंगाम ते एका कंटेनरमध्ये मिक्स करावे आणि ते झाकून द्यावे. आम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवू. एक किलकिले मध्ये marinate आणि अनेक दिवस तो शेक करणे सोयीचे आहे.
सॅन्डविच तयार करण्यापूर्वी लगेचच सॉल्टेड सॅल्मन किंवा मसालेदार पदार्थ फिकट करत नाहीत, त्वचेपासून लगदाचे तुकडे हळूवारपणे कापतात.
सॅल्डेड, सॅटेड किंवा पिकलेलं गुलाबी सालमन असलेल्या सँडविच
जर मासे शिल्लक असेल तर तुम्ही तो मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापा आणि थंड उकडलेले पाणी ओतून सुमारे एक तास धरून ठेवू शकता, नंतर पाणी काढून टाका आणि एका चाळणीमध्ये ते ओहोळू शकता.
साहित्य:
- खरं तर, गुलाबी सामन;
- ब्रेड बफेट किंवा बॅगेट - गहू किंवा राय नावाचे धान्य;
- लोणी, नैसर्गिक (आणि काही स्प्रेड नाही);
- ताज्या काकडी;
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे);
- लिंबू
तयारी
पावला काप (किंवा स्लाईस खरेदी) मध्ये कापून टाका. किंचित वाळलेल्या असू शकते. आम्ही तेल एक पातळ थर सह ब्रेड पसरली शीर्षस्थानी माशाचा तुकडा ठेवावा, एक काप, दोन काकडी आणि लिंबूचे तुकडे. आम्ही हिरवीगार पालवी सह सजवा
स्टोअर (किंवा एकट्याने स्मोक्ड) मध्ये तयार केलेल्या तयार केलेल्या स्मोक्ड मासेपासून स्मोक्ड गुलाबी सॅल्मन (आणि त्याच इतर साहित्य काकडी, लिंबू आणि ब्रेड आणि बटर) असलेल्या सँडविच बनवता येतात. अर्थात, सँडविच साठी तुकडे मध्ये smoked गुलाबी तांबूस पिवळट कापून तेव्हा, त्वचा काढून टाकण्यासाठी चांगले आहे
कॅन्ड पिंक सॅल्मनसह सँडविच
या आवृत्तीत, तो cucumbers वापरण्यासाठी चांगला नाही, परंतु खड्डे (ऑरेंजो डार्क किंवा प्रकाश) न olives.
तयारी
आम्ही ब्रेडच्या एका भागासह ब्रेडचे एक काप पसरवले, आम्ही वर कॅन केलेला गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाचा एक तुकडा टाकला आणि पुढीलप्रमाणे आम्ही अर्धे ऑलिव्ह (किंवा काही मंडळे) ठेवले, लिंबूचे तुकडे आणि हिरव्या भाज्यांनी सजवले.
हॉट सॅन्डविच, जो हलके खारवून वाळवलेले किंवा गुलाबी सॉल्मन आणि चीज सह
तयारी
ब्रेड च्या स्लाइस वर वर चीज एक स्लाईस ठेवले, - ऑलिव मंडळे एक जोडी पुढे गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा एक तुकडा (र्स), आम्ही त्यास कोरड्या बेकिंग शीटमध्ये ठेवतो आणि 8-12 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवतो. हे चीज किंचित वितळवले जाणे आवश्यक आहे, आणि शीर्ष ते glued आहे की. आम्ही हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी आणि एक डिश बाहेर घालणे.
गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाचा सँडविचसह व्हॅोडका, सडलेली मजबूत टिंक्चर, जिन, लाइट व्हाइन, बिअर
स्वादिष्ट स्नॅक्ससाठी अधिक पाककृती शोधा, नंतर आम्ही सॅल्मन किंवा कॉड यकृत सह सँडविच वापरण्याची शिफारस करतो.