कटलेट च्या मूळ कृती मध्ये, कीव मध्ये, तो दगड पूर्णपणे काढला नाही आहे चिकन हे ham च्या पट्टीने बांधणे पासून तयार, परंतु बेस पासून एक आणि एक अर्धा दोन सेंटीमीटर च्या दूर कापला. पण या cutlets डिझाइन करण्यासाठी आपण हात गंभीर निष्ठा आवश्यक, काही कौशल्य आणि पुरेशी विनामूल्य वेळ. कार्य मोठ्या प्रमाणात सरलीकृत आणि आम्ही खाली पाककृती मध्ये तपशील वर्णन करेल चिकन स्तन च्या पट्टीने बांधणे पासून कीव मध्ये cutlets शिजवलेले जाऊ शकते.
चिकन स्तन पासून कीव मध्ये कोंबडी cutlets कूक कसे - एक नमुनेदार कृती
साहित्य:
- चिकन स्तन (पट्टीने बांधणे) - 620 ग्रॅम;
- लोणी शेतकर्यांविषयीची कृशशील - 120 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- बडीशेप - 5-6 शाखा;
- मोठ्या अंडी - 2 तुकडे;
- ब्रेडिंग साठी फटाके - 180 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 130 ग्रॅम;
- काळी मिरी नव्याने जमिनीवर किंवा मिरच्यांचे मिश्रण;
- मीठ;
- सुगंधविना सूर्यफूल तेल
तयारी
चिकनच्या छातीच्या आकारावर आधारीत दोन भागांमध्ये विभागले जाऊ शकते. आम्ही प्रत्येक पट्ट्यापासून आतील भाग कापला. चिकन मांसाच्या प्रत्येक चटणीचा हलक्या हाताने एक पाककला हातोडीच्या मदतीने हलक्या हाताने फेकलेला असतो, जे अन्न चित्रपटाच्या कापडसह काप कापतात.
मेल्लेन्को चिरलेली ताज्या बडीशेप आणि स्वच्छ आणि लसणीचे दात मिसळून नरम बटर, कटलेट तयार करण्याच्या संख्येनुसार भागामध्ये भाग पाडतात, प्रत्येकी अन्नपदार्थाच्या एका छोट्या तुकड्यावर ठेवा, आम्ही सॉसेजला आकारात ठेवले आणि थंड जमण्याकरिता फ्रीझिंग चेंबरमध्ये ठेवतो.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी थोडे अंडी आणि मिठ मारून चिकन पोडस्लावियम, काळी मिरचीचा एक तुकडा मसालेदार मिक्सरचा तयार तुकडा पसरतो, आतील कट पित्तांचा तुकडा घेऊन झाकून एक लिफाफा ने सुकामेवा गुंडाळतो, त्याला एक सुबक आयताकृत्ती आकार दिला जातो.
आता बटाट्याच्या आतील भाताला बुडवून नेऊन ब्रेडक्रंबमध्ये भाजून टाका. पुन्हा एकदा, घडीव अंडी घालून उत्पादन बद्ध करा आणि ब्रेडक्रंबांसह थर लावा. तात्काळ तेल न शिजवलेल्या पॅनमध्ये किंवा सॉफोनिअममध्ये लाल-गरम मध्ये किश्म तळणे मध्ये कटलेट ठेवा. स्वयंपाक करताना, हळूवारपणे सडली चरबीत उत्पादनास फेकून द्या, सर्व बाजूंनी ती ब्राऊन बनवा.
चीज सह कीव मध्ये घरी cutlets मध्ये तळणे कसे?
साहित्य:
- चिकन स्तन (पट्टीने बांधणे) - 620 ग्रॅम;
- लोणी शेतकर्यांसमीचा - 85 ग्रॅम;
- हार्ड वाणांचे चीज - 85 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
- मोठ्या अंडी - 2 तुकडे;
- ब्रेडिंग साठी फटाके - 180 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 130 ग्रॅम;
- काळी मिरी नव्याने जमिनीवर किंवा मिरच्यांचे मिश्रण;
- मीठ;
- सुगंधविना सूर्यफूल तेल
तयारी
चीज सह कीव मध्ये डोळ्यात भरणारा cutlets तयार करण्यासाठी, चिकन स्तन fillets म्हणून शक्य म्हणून आतापर्यंत दोन रेखांशाचा विभागात प्रत्येक अर्धा कापून मागील कृती मध्ये, तयार आहेत. आम्ही एका अन्नपदार्थाच्या खाली हंगामात हरवले, हंगामात मिठ, मिरपूड घालून काही मिनिटे थांबावे.
थोडासा नरम तेल एकत्रितरित्या लागणारे लसणीचे दाणे आणि मेलेन्को चिरलेले ताज्या हिरव्या भाज्या एकत्र होतात, आम्ही परिणामी जनतेतून भागलेले सॉसेज तयार करतो, त्यांना फिल्मसह लपेटतो आणि
प्रत्येक हॅक केलेल्या कोंबड्याच्या तुकड्यांसाठी आम्ही कटलेटच्या डिझाईनची सुरुवात केली, आम्ही मसालेदार बटरचा एक तुकडा आणि चीजचा एक तुकडा बाहेर काढला, एका लिफाफ्यासह उत्पादन लपवा, एक व्यवस्थित आकार द्या आणि दुहेरी भाजीपाला पॅन करा, जसे की उत्पादनांची क्लासिक आवृत्ती तयार करताना. पिठात पीठ पिळून टाकणे आणि अंडी आणि ब्रेडक्रंबचे दुहेरी पॅनिंग सूर्यफूल तेल मध्ये तळण्याचे तारे ताबडतोब बाहेर ठेवले आणि तयार आणि तोंड-पाणी blush पर्यंत सर्व बाजूंच्या बर्नर एक मध्यम उष्णता त्यांना तळणे.