चॉकलेट आइस्क्रीम कसा बनवायचा?

रस्त्यावरील गरम, अधिक वेळा प्रश्न येतो की चॉकलेट आईस्क्रीम कसा घरी बनवायचा - आपण सहमत असणे आवश्यक आहे, उन्हाळ्यात हे थंड होण्यासाठीचे सर्वात आनंददायी मार्गांपैकी एक आहे.

स्वादिष्ट पदार्थ टाळण्याची, तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, कॅफेमध्ये जा, पहिल्यांदाच, वारंवार खर्च वॉलेटला लावतो, आणि दुसरे म्हणजे, हे मिठाईची रचना खरंच काय आहे हे माहिती नाही. स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी आणि निरोगी खाण्यासाठी मुलांना शिकविण्याकरिता, बरेच लोक घरगुती चॉकलेट आइस्क्रीम बनवण्याबद्दल विचार करीत आहेत.

एक सोपा कृती

साहित्य:

• गाईचे दूध पासून चरबी मलई - 300 मिली 25% पेक्षा कमी नाही;
• 72% कोकाआ - 100-120 ग्रॅम पासून गडद चॉकलेट दर्जा;
• तपकिरी किंवा पांढरा शुद्ध साखर - 50 ग्रॅम;
• unleaded (संपूर्ण) गाईचे दूध - दिड कप

तयारी

सर्व प्रथम, आम्ही चॉकलेट मिश्रण तयार करतो. हे इतके सोपे आहे की अगदी मुल सामना करू शकते. साखर आणि चॉकलेट घालावे, दूध अप उबदार. उत्तेजक, आम्ही मिश्रण उबदार जेणेकरून ते उकळणे नाही जेव्हा सर्व साहित्य एकत्रित केले जातात आणि मिश्रण जास्त घट्ट होण्यासाठी सुरु होते, तेव्हा तो आगांपासून काढून टाका आणि बर्फाने एका वाडगात ठेवा. मधुर आइस्क्रीम मिळविण्यासाठी आपल्याला उच्च दर्जाची फॅटी मलईची आवश्यकता आहे. ते झटकले जातात आणि काळजीपूर्वक व्हीस्केट देतात. तेल मिळविण्यासाठी, झटपट धूत मारुन आणि फारच नाही. आम्ही व्हीप्ड क्रीमला चॉकोलेट मासला जोडतो, ते एका कंटेनरमध्ये ठेवून फ्रीजरमध्ये किंवा आइस्क्रीम तयारीच्या मशीनमध्ये ठेवतो. दुस-या बाबतीत, आपण या स्टेजवर आराम करु शकता - मशीन स्वतः वस्तुमान एकत्रित करते आणि कोमात गोठवू देत नाही. जर मशीन नसेल, तर दर तासाला कंटेनर काढा आणि वस्तुमान तीव्रतेने हलवा. 6-7 तासांनंतर, क्रॉझरीमध्ये मिष्टान्न सर्व्ह करा. तुम्ही बघू शकता, घरी चॉकलेट आइस्क्रीम बनविणे सोपे आहे.

Additives बद्दल

जर आपण शेंगदाणे आणि मार्शमॉले , वाळलेल्या फळांच्या किंवा ताज्या बर्ग्यांसह चॉकलेट आईस्क्रीम बनवायचा असेल तर त्यांना शेवटच्या टप्प्यात जोडा, जेव्हा आइस्क्रीम आधीच समजून घेणे सुरू आहे या प्रकरणात, लक्षात ठेवा की नवीन बियां धुऊन, सुक्या वाळलेल्या आणि स्टार्चमध्ये रोल करणे आवश्यक आहे आणि फक्त नंतरच आइस्क्रीम लावा. मिष्टान्न जोडण्यापूर्वी सुका मेवा धुऊन, वाफवलेले, लहान तुकडे, आणि स्टार्च मध्ये आणले.

ज्यांनी आहार घेतला आहे त्यांच्यासाठी पर्याय

जर आपण आपले वजन पाहिले आणि उच्च-कॅलरी पदार्थ टाळले, तर आम्ही आपल्याला क्रीमशिवाय चॉकलेट आइस्क्रीम कसा बनवायचा हे सांगू.

साहित्य:

• गुणवत्ता चॉकलेट कडू किंवा मिष्टान्न - 1 लहान टाइल 100 ग्रॅम;
• संपूर्ण पास्चराईज्ड दूध - 1 एल;
• दर्जेदार पांढर्या साखर-वाळू - 1.5 कप;
• 1 ला ग्रेडची अंडी - 6-7 पीसी

तयारी

आम्ही आइस्क्रीम 2 टप्प्यांत तयार करतो. प्रथम चिरलेला चॉकलेट सह दूध गरम करा बर्याच लोकांना जाणून घ्यायचे आहे, कोकाआ पासून चॉकलेट आइस्क्रीम कसा बनवायचा उत्तर सोपे आहे - आम्ही कोकाआ सह चॉकलेट पुनर्स्थित हे 5-6 टेस्पून लागेल 2 टेस्पून एक मिश्रण मध्ये spoons साखर tablespoons. एकदा चॉकलेट दूध शिजले की, थोडक्यात तो आग पासून काढा आणि दुसरा वस्तुमान तयार अंडी yolks वेगळे आणि साखर सह विजय एक जाड फेस मिळवा आणि हळूहळू - चमच्याने एक चमचा - दूध मध्ये ठेवले. सर्व घटक एकत्र केले जातात, तेव्हा आम्ही थोडीशी वस्तुमान उबविण्यासाठी सुरू करतो. पाणी बाथ मध्ये सर्वोत्तम. ते हळूहळू घट्ट घनते, पण त्याच वेळी उकळी नये. बर्फाने कंटेनर मध्ये जाड वस्तुमान कूल, तो molds चेंडू शिफ्ट आणि तो फ्रीझ. सफाईदारपणे जलद आणि सहज तयार केले जाते