कोणतीही मासा एक स्वादिष्ट आणि निरोगी डिश आहे, पण मासे भरीत आहेत, आणि विशेषतः, पाईक पर्च - फक्त स्वयंपाकाचा शिल्पकला शिखर आहे चोंदलेले पिकपेर्क तयार करणे खूप अवघड बाब आहे, म्हणूनच सर्व शिक्षिका ते त्यासाठी घेत नाहीत. परंतु तरीही आपण हे करण्याचे धाडस केल्यास, परिणाम आपल्याला निराश करणार नाही, आणि आमच्या पाककृती सर्वकाही सोप्या आणि शक्य तितक्या योग्य बनविण्यात मदत करतील.
पिकफेर्क मशरूमसह चोंदलेले
मिकूरांसोबत चोंदलेले पिकपर्च साठीची कृती जोरदार परिश्रमाची आणि गुंतागुंतीची आहे, पण त्याचा परिणाम चांगला आहे.
साहित्य:
- पाईक पर्च - 1-1,2 किलो;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- भाजी तेल - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- तुळस वाळलेल्या - 1/2 टीस्पून;
- मीठ - 1 चमचे;
- कढीपत्ता - दिड टिस्पून;
- कोथिंबीरचे झाड
- पांढरा ग्राउंड मिरपूड - चिमूटभर
तयारी
सर्वप्रथम, मासे आटणे आवश्यक आहे. एक छोट्या चाकूने मांस आणि रिजपासून वेगळे केले तर लगेचच ते करणे अशक्य आहे, म्हणून मुख्य गोष्ट म्हणजे तो अजिबात हानी पोचविल्याशिवाय अस्वच्छ व्यवस्थेपासून त्वचा वेगळे करणे. मग आम्ही रिज काच अर्ध्यात कापली आणि शेपटीची आतून बाहेरुन स्वच्छ केली आणि त्वचा स्वच्छ केली.
आम्ही आतील बाजुला झाकण लावले आणि माशाच्या मृत्यूनंतर स्वच्छ केले. आम्ही माशांपासून बनवलेली पट्टी, हाडे पासून साफ आणि 20 मिनिटे शिजवावे, एक बे पॅन जोडून मशरूम माझे असतात, 10 मिनिटे ते भाजी तेल वर तुळस सह तुकडे, आणि तळणे कट. एक खवणी वर गाजर साफ आणि तीन आहेत
मांस धार लावणारा च्या माध्यमातून उकडलेले मासे, मशरूम आणि ओनियन्स पास द्या, आणि त्यांना किसलेले carrots घालावे. सर्व मसाल्यांची सुगंधाची फवारणी करणे आणि त्यास त्यात गठ्ठा बटर घालावे.
आम्ही आमच्या कणीक केलेल्या मांससह चिकट झालो आहोत आणि पेटांना थ्रेड्ससह शिवणे आहेत. बेकिंग ट्रेवर, चर्मपत्र पेपर घालून ते भाजीला तेलात तेल ओल्यात आणि माशांचे पोट खाली ठेवा. अर्ध्या तासासाठी 200 अंश गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये पाईक पर्च ठेवा. यानंतर आम्ही कोथिंबिरीने मासे एका बाजूला ठेवून परत 15 मिनीटे ओव्हनमध्ये पाठवतो.
पिकफेर्क सॅल्मनसह चोंदलेले - कृती
आपण अधिक असामान्य काहीतरी हवे असल्यास, आम्ही सॅल्मन आणि पालक सह चोंदलेले एक Pike गोड्या पाण्यातील एक मासा तयार कसे सांगू
साहित्य:
- पाईक पर्च - 1,5-2 किलो;
- पाईक पर्चची पट्टी - 150 ग्रॅम;
- सॅल्मनची पट्टी - 150 ग्रॅम;
- मलई 33% - 100 ग्रॅम;
- पालक ताजे किंवा गोठवले - 100 ग्राम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम.
तयारी
प्रथम आपण पूर्वीच्या पाककृतीतील सूचनांचा वापर करून काळजीपूर्वक मासे काळजीपूर्वक वापरावी. नंतर पाईक आणि सल्मन fillets भाज्या तेलात चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. मीठ आणि मिरपूड सह सीझन, पालक जोडा, मलई सह सर्व ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता दूर.
पीलेड पाईक पर्च, लिंबाचा रस घालून शिजवून घ्या आणि मासे आणि पालक यांचे भांडे घासून द्या. आम्ही माशाच्या कड्यांवर स्कायवर्स किंवा थ्रेडसह कनेक्ट करतो, चर्मपत्र कागदासह झाकलेले बेकिंग शीटमध्ये घालून, तेल शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये ठेवले आम्ही 15-20 मिनीटांवरून 180 अंशांसाठी फिश खातो.
बेक्ड भरलेले पाईक-पेर्ट
साहित्य:
- पाईक पर्च - 1-1,5 किलो;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- बडीशेप-बुन;
- तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- काळी मिरी, चवीपुरते मीठ.
तयारी
पाईक पर्चुची जनावरे स्वच्छ केली जाते, भंगलेली आणि व्यवस्थित धुऊन जाते. त्यानंतर आम्ही मासे वाळवू शकतो,
आम्ही बटाटे फोडतो आणि चौकोनी तुकडे करतो गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजी तेला मध्ये तळणे. चला शांत हो लसूण स्वच्छ, खाण आणि ठेचलेले आहे हरळीची मुळे असलेला जमिनीचा पृष्ठभाग नंतर लसूण आणि हिरव्या पालेभाज्यासह टोस्टेड बटाटे मिक्स करावे, त्यात मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
या भात्याने पाईक पर्चरची जनावरे भरून टाका, मग त्याचे थैले एका थ्रेडसह शिवणे आणि चर्मपत्र कागदासह झाकून एका बेकिंग शीटवर ठेवून द्या. पनीर होईपर्यंत 180 अंशांपर्यंत ओव्हनमध्ये भाजी तेल आणि शिजवलेले मत्स्य पाणी घाला.