काहीही बोलू नका, परंतु हॅमबर्गरमधील मुख्य गोष्ट कटलेट आहे लज्जतदार आणि स्वादिष्ट कटलेट साध्या सॅन्डविच पाककृती बनवते आणि आपले बर्गर बारबेक्यूवरील सर्व प्रकारच्या भोजनामध्ये स्वादिष्ट म्हणून बाहेर पडतात, आम्ही योग्य कटलेट बनविण्यासाठी आपण काही पाककृती सामायिक करू.
एक हॅम्बर्गर साठी कटलेट कसा बनवायचा?
विशिष्ट पाककृती तयार करण्यापूर्वी, बर्गर बनविण्याच्या सामान्य सिध्दांतामध्ये हे महत्त्वाचे तपशीलवार उल्लेख करणे महत्त्वाचे आहे. प्रथम, लज्जतदार बर्गर चिरलेला, पिवळीत मांस नव्हे, आणि मोल्डिंग आधी, minced meat काळजीपूर्वक काढून टाकण्यात यावे जेणेकरून तंतू मऊ होतात आणि मांस नरम आणि रसदार बनते.
हे देखील लक्षात घ्यावे की चटणीकृत मांस स्वतः शुद्ध माइनस मांस आहे, ज्यामध्ये नेहमीच्या कटलेटप्रमाणेच ब्रेड ब्रेड, अंडी किंवा दूध जोडणे आवश्यक नाही. अगदी मिठ आणि मिरपूड आधीच वरून तयार केलेल्या कटलेटवर शिडकावा आणि थेट भरून टाकल्या पाहिजेत.
आता आपण हॅम्बर्गरसाठी कटलेट कसे शिजवावे याबद्दल बोलूया. हे अगदी सोपे आहे: कोरड्या ग्रीलवर किंवा तळण्याचे तळावर आम्ही गोल्डन क्रस्ट आणि वांछित डिग्री तयार होईपर्यंत कटलेट घालून तळावे. आपण चीझबर्गर तयार करीत असल्यास, नंतर स्वयंपाकाच्या शेवटच्या मिनिटांत कटलेटवर चीजचा एक तुकडा ठेवा आणि झाकणाने तळण्याचे तळाचे कव्हर घाला.
हॅमबर्गर साठी गोमांस बर्गर साठी कृती
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
त्यामुळे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, केळीचे तुकडे एकेका पठास 5-7 असे केले जाते. आम्ही लसूण आणि ओनियन्स एक मांस धार लावणारा पोहचतो आणि त्या मिष्टक मांस सह मिक्स करतो. आम्ही सर्व खनिजयुक्त मांस यांना समान भागांमध्ये विभागतो - भविष्यकालीन कटलेट आणि गोळे मध्ये रोल करा. आता आम्ही कटलेटला त्यांच्या हातातल्या हाताच्या तळव्यासह ओवाळ करून आवश्यक आकार देऊ. तत्सम हेतूने, आपण एक विस्तृत पाककला रिंग वापरू शकता कटलेट एका प्लेटवर किंवा बेकिंग ट्रेवर ठेवून 30-40 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठविले. दोन्ही बाजूंच्या मिठ आणि मिरपूडसह मिसळलेल्या थंड कटलेट.
तळण्याचे पॅन, किंवा लोखंडी जाळीची चौकट ओवा जर आपण कटलेट एका सुंदर चमकदार प्रकाशाने देऊ इच्छित असाल - मग त्यांच्याबरोबर बार्बेक्यू सॉसची एक बाटली घ्या आणि प्रत्येक वेळी आपण ते दुसऱ्या बाजुला फिरवून कटलेट घेऊन ते ओव्हनमध्ये ठेवा.
एक हॅमबर्गर एक चिकन कटलेट शिजविणे कसे?
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लाल मिरचीचा मिरी - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
कांदा एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले आणि चिकन पट्टीने बांधणे पासून minced मांस मिसळून आहे. आम्ही कणीक मध्ये थोडे तेल घालावे आणि cutlets तयार पूर्ण होईपर्यंत मिठाई आणि मिरचीसह तळणे आणि तळणे.