ताज्या योग्य जर्दाळू पासून आपण एक चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे सुवासिक होममेड वाइन मिळवा. अशा पेय तयार करण्यासाठी, फक्त फळे, पाणी आणि दाणेदार साखर आवश्यक आहेत आम्ही आज आपल्याला सांगेन की घरगुती वाइन कसा बनवायचा.
जर्दाळू वाइन साठी कृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 2.5 किलो;
- पाणी - 9 लिटर;
- साखर - 3 किलो
तयारी
ओपयुक्त सॉप्ट केलेले आहेत, ओलसर कापडाने पुसले जातात, फळे अर्धवट मोडते आणि खड्डया बाहेर काढतात. नंतर उबदार उकडलेले पाणी मध्ये फळ भिजवून आणि 5 दिवस सोडा यानंतर, लगदा पिळून काढणे आणि साखर घाला. आम्ही आंबायला ठेवा आणि आम्ही दररोज एक लाकडी स्टिक सह वाइन नीट ढवळून घ्यावे साठी सर्वकाही ठेवले. आठवड्यातून एकदा धुसरच्या माध्यमातून अनेक वेळा पेय फिल्टर करा किंवा या फिल्टर पेपरसाठी वापरा. आम्ही जर्दाळू वाइन एका काचेच्या बाटलीमध्ये ओततो आणि सुमारे एक महिना पिकण्यासाठी ती सोडा
घरात जर्दाळू ठप्प पासून वाइन
साहित्य:
- जर्दाळू ठप्प - 1,5 किलो;
- उबदार पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मनुका - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
जर्दाळू ठप्प एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पसरली आहे, पाणी आवश्यक रक्कम ओतणे, मनुका फेकणे आणि साखर अर्धा ओतणे पूर्णपणे सर्वकाही मिसळा आणि अर्धा मध्ये त्यांना भरून, तीन लिटर स्वच्छ jars मध्ये मिश्रण ओतणे आम्ही दात वर रबर च्या हातमोजे ठेवले, बोटांनी एका एक भोक करा, आणि अनेक आठवडे आंबायला ठेवा एक उबदार ठिकाणी सोडून. हातमोजी चांगली मंदावते तेव्हा, स्वच्छ कंटेनर मध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून पेय फिल्टर आणि दुसर्या 3 महिने एक गडद ठिकाणी बिंबवणे सोडा. नंतर एका वायुमधून स्वच्छ बाटलीमध्ये वाइन काढून टाका, जेणेकरून संपूर्ण तळाचा काच जुना कंटेनरच्या तळाशीच राहील. आम्ही स्टॉपर्सला जबरदस्तीने प्लग इन करतो आणि काही दिवसांनंतर उन्हाळ्याच्या फळांच्या चवसह आंबट, गोड आणि सुवासिक पेय खातो.
जर्दाळू रस पासून घरात वाइन
साहित्य:
- उपयुक्त गोमू - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 600 ग्रॅम
तयारी
जर्दाळू धुऊन वाळवले जातात, आम्ही हाडे काढून टाकतो, आणि लगदा पूर्णपणे tolstalk द्वारे गुळवून आणि संपूर्ण रस बाहेर squeezes. मग पाणी पूर्णपणे शिंपेल आणि एक दिवस त्यांना सोडून द्या. यानंतर, मिश्रण फिल्टर आणि squeezed जर्दाळू रस सह एकत्र करा. साखर घालावे, मिक्स आणि सुपारी पेय सोडू. ते थांबे तेव्हा पुन्हा ओतणे नीट ढवळून इतर 3 दिवस सोडा. यानंतर, आम्ही पूर्ण व्हाइन फिल्टर करतो आणि त्यास एका काचेच्या बाटलीमध्ये किंवा एक लाकडी बॅरेलमध्ये ओत करतो. आम्ही कंटेनर बंद करतो आणि जवळपास सहा महिन्यांसाठी त्याबद्दल विसरतो. 6 महिन्यांनंतर, आम्ही फळांच्या पिशव्या स्वच्छ पाण्यावर भरू लागतो, कॉर्क करून त्यांना थंड पाण्यात 3 महिन्यांपर्यंत काढून टाका.
लिंबू सह जर्दाळू वाइन
साहित्य:
- उकळत्या पाण्यात - 5 लिटर;
- जर्दाळू - 3 किलो;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे खमीर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबू - 2 पीसी
तयारी
जर्दाळू क्रमवारीत लावले जातात, अर्ध्यामध्ये कापले जातात आणि फळांमधून हाडे बाहेर काढतात. भांडे मध्ये, पाणी ओतणे, ते उकळणे आणि तयार apricots ओतणे मग आम्ही एक प्रेस घेऊन प्राप्त वस्तु दाबा आणि तो 4 दिवस सोडा आणि नंतर फिल्टर. लिंबाचे जांभळविले जाते, स्वच्छ केले जातात आणि त्यातून रस काढला जातो. जर्दाळू रस सह मिक्स करावे, साखर मध्ये ओतणे, यीस्ट ठेवले आणि 20 अंश पेक्षा जास्त नाही एक तापमान एक गडद ठिकाणी मिश्रण ठेवले जेव्हा जलद आंबायला ठेवायची प्रक्रिया थांबते, तेव्हा सर्व काही मिसळले जाते आणि संपूर्ण तळाशी साठवून ठेवण्यासाठी आणखी 3 दिवस बाकी असते. नंतर काळजीपूर्वक एका विशिष्ट फिल्टरद्वारे तयार व्हाइन फिल्टर करा, आम्ही एक लाकडी बॅरेल मध्ये पेय ओतणे, ते बंद करा आणि सहा महिने ते सोडा ठराविक कालावधीनंतर, आम्ही बाटल्यांवरील पेय ओततो, ते लावा आणि दुसर्या 3 महिन्यासाठी एका गडद तपकिरी पाण्यात ते काढून टाका.