आख्यायिका मते, अंडी लिकर तयार करण्याची परंपरा ब्राझीलहून आली आहे. स्थानिक भारतीयांनी मजबूत कॅचा, मध, मसाले आणि आंबाआकाशो (या फळाचे कडक मद्य म्हणून नाव देण्यात आले आणि त्याचे नाव ऍडव्हॅकॅट, ज्युरिसप्रुडन्स संबंधित नाही) वर आधारित केले. पोर्तुगीज वसाहतींनी पेय बनविण्याची पद्धत अवलंबली, परंतु युरोपमधील अव्होकॅडो मूळ झाले नाहीत म्हणून मूडीचे फळ अंडी yolks घेऊन घेण्यात आले. सध्या, अंडी शराब वकील (अॅडॉकाट) नेदरलँड व ऑस्ट्रियात तयार केला जातो. 14 ते 20% च्या मऊ, एकसारखे, एकसारखे, मखमलीने बनविलेले बनवलेली ताकांस असलेली ही चमकदार पिवळा जाड पिवळसर पेय द्राक्ष ब्रँडी आणि अंडी पाय (म्हणजेच अंडे आणि साखर आणि आंबट) यांचे मिश्रण आहे.
मधुर वेलची कोंब घरी ठेवता येते. सल्मोनोलासिस टाळण्यासाठी योग्य प्रमाणात नवीन आहार कोंबडीची अंडी किंवा लहान पक्षी अंडी वापरणे अधिक चांगले आहे.
अंडी लिकर साठी कृती
साहित्य:
- चिकन अंडी yolks - 10 pcs .;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चिमूटभर;
- क्रीम दूध 15-20% च्या नैसर्गिक चरबी सामग्री - 130-150 मिली;
- ब्रँडी द्राक्ष नैसर्गिक किंवा चमत्कारिक प्रकाश - 0,5 l;
- चुना किंवा लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
ब्रँडीचा अर्धा भाग मलईमध्ये मिसळला जातो आणि पाण्याचे आंघोळ घालते. सतत ढवळत असलेल्या थोडासा साखर पावडर घाला. पावडर पूर्णपणे विसर्जित करणे आवश्यक आहे आम्ही एकसंध, नाजूक पोत सह एक साखरेचा पाक आहे. आम्ही ते थंड करतो, थंड पाण्यात किंवा बर्फासह एका वाडगामध्ये सॉसपॅन घालतो.
आम्ही अंडी तोडल्या आणि ओढ्यांना वेगळे करतो. आम्ही त्यांना एक कंटेनर मध्ये विलीन आणि ब्रँडी आणि व्हॅनिलाचा दुसरा भाग जोडतो. एक फाटा किंवा झटक्यासह एकत्र करा. मिश्रण सुमारे 30 मिनिटे उभे राहू द्या. अंड्याचा मिश्रण एका कंटेनरमध्ये क्रीममधला फिल्टर करा, लिंबाचा रस घाला किंवा लिंबाचा रस घाला. आम्ही फोडणी न करता, बाटल्यांमध्ये ओतळून आणि कर्कश करून नखने एकत्र पक्के मारा. 2 दिवसासाठी फ्रीफ्रीटरमध्ये (परंतु फ्रीझरमध्ये) बाटल्या ठेवणे हे छान होणार नाही.
आता अंडी लिकर पिणे काय हे समजून घेऊ. सामान्यत: हे पेय शराब असलेले मिश्रित कॉकटेलचे साहित्य म्हणून वापरले जाते. चमच्याने त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सर्व्ह करावे, कारण ते पुरेसे जाड आहे.
अंडी लिकर सह कॉकटेल
अंड्याचा कॉकटेल «कॅसाब्लांका»
साहित्य:
- अंडी मद्य - 20-30 मिली;
- एक तटस्थ चव घेऊन राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 30 मि.ली.
- ऍनीस मद्य (सांबुका पांढरा किंवा पर्दोद) - सुमारे 5-15 मिली लिटर;
- संत्रा रस मिसळून अननस रस - पेक्षा अधिक 50 मिली
तयारी
एक लहान कोळंबीमध्ये झोप येते, वडका, रस आणि एनीस दारु घाला. काच (चंबू) मध्ये एक गाडीत जाण्यासाठी 1 मिनिट वाहून झटपट आणि ताण. हलक्या अंडे कडक मिक्स घाला.
अल्जेरियन कॉफी
साहित्य:
- नव्याने पिळलेल्या आणि कडक मजबूत काळ्या कॉफी - 50 मिली;
- अंडी लिक्कू - 30 मि.ली.
तयारी
हलक्या थंड कॉफी वर अंडी कडक मद्य ओतणे आपण किसलेले चॉकलेटसह शिंपडा शकता