ऑस्ट्रिया - विविध कन्फेक्शनरी मास्टरपीसचे जन्मस्थान. आता आम्ही त्यापैकी एकाबद्दल चर्चा करू - खाली वियनीज कुकीज कसे तयार करावे ते खाली वाचा
ठप्प सह कुकी कृती
साहित्य:
- कृत्रिम लोणी - 230 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 320-350 जी;
- साखर - 1 कप;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- जॅम -1 ग्लास;
- मीठ
तयारी
अंडी, साखर, बेकिंग पावडर आणि चिमूटभर मिठ मेल्टेड मटारिनमध्ये जोडला जातो. ते मिक्स करावे आणि तेथे शिजवलेल्या पिठात पाठवू. तयार साहित्य पासून, एक dough करा पिठाचे प्रमाण स्वतंत्रपणे नियंत्रित केले जाते - कणीक बाहेर जायला हवे. आपण त्यास दोन असमान भागांमध्ये विभागणे - त्यापैकी एक मोठा आहे आणि दुसरा तसा लहान आहे. आम्ही थोडं थोडं सोडतो, 20 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये हे खोटे बोलू दे. आणि बाकीची आंत बाहेर काढली जाते. जाम सह वंगण घालणे आणि वरच्या बाजूस एक मोठ्या खवणीच्या मदतीने कोरलेल्या फ्रीजरमधून ते तेल लावले जाते. आम्ही Viennese कुकीज ओव्हनमध्ये पाठवतो. तपमान 180 अंश असल्यास 25 मिनिटानंतर तयार होईल. या काळाच्या शेवटी, केक काढून टाकले जाते आणि जेव्हा ती खाली मंदावते तेव्हा ते कट करते
विनीझ बिस्किटे कसा बनवायचा?
साहित्य:
- बटाटा स्टार्च - 9 0 ग्रॅम;
- सर्वोच्च गुणवत्ता पीठ - 310 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - दिड कप;
- लोणी 73% चरबी - 180 ग्रॅम;
- जॅम -1 ग्लास;
- बेकिंग पावडर - 1 लहान पिशवी
तयारी
मॅग्नॅरिन (बटर), वितळणे, थंड, साखर, अंडे घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. मग आम्ही मैदा, आलू स्टार्च आणि बेकिंग पावडर मध्ये घाला. मळून घ्या आणि दोन असमान भागांमध्ये विभागून घ्या. जे भाग जास्त आहे ते आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो आणि दुसरा भाग फ्रीझरला 15 मिनीटे पाठवतो. रेफ्रिजरेटर पासून आलेले ओव्हर 1 सें.मी. जाड आणि एका बेकिंग शीटला पाठवले ज्यात बेकिंग पेपर लावा. ठप्प सह dough वंगण घालणे, नंतर फ्रीझ पासून dough घ्या आणि ठप्प प्रती तीन. 200 अंशांमध्ये, विनीज़ कुकीज 20 मिनिटांत बेक करावे. नंतर केक थंड होऊ द्या आणि ते कट केलेल्या आकाराचे काप मध्ये कपात करा.
ठप्प सह बिस्किटे
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 380 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 110 ग्रॅम;
- बेरी ठप्प - 170 ग्रॅम;
- लोणी क्रीमयुक्त 73% चरबी सामग्री - 180 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
वाडग्यात, अंडी फुटून त्यात साखर, एक मऊ केअर तेल घालून चांगले मिक्स करावे. परिणामी वस्तुमान थोडेसे एखाद्या मिक्सरसह मारले जाऊ शकते. मीठ घालून पीठ घालावे. कणीक मळणे ते 1/3 भागांपासून वेगळे करा आणि 20 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये उरलेली आडव्या बाजूला ठेवू द्या. मग आम्ही ते बाहेर काढतो आणि तो रोल आउट करतो. सुमारे 7 मिमी जाडी असलेला एक थर बाहेर आला पाहिजे. एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि ते चिकटवून घ्या. फ्रीझरमध्ये असलेल्या जाम तीन तेलाचा कणीक मळून घ्यावा. ओव्हन 1 9 0 डिग्री पर्यंत गरम केले आणि त्यामध्ये 20 मिनिटे कुकीज ठेवले. त्यानंतर आम्ही ते काढतो आणि थंड होताना ते कट करते. एक छान चहा आहे!