काही पाककला तज्ञ सुरूवात, काही वेळा, मटन मांस तयार करण्यास घाबरत असतात, कारण विशिष्ट पोत आणि गंध, चुकीने शिजवलेले असल्यास, डिशच्या अंतिम चव टिकून राहते आणि खराब होते. या लेखातील, आम्ही तुम्हाला ठाऊक आहे की कोकरू, विशेषतः तळलेले - हे खरोखरच खराखुरा आहे, जे पाककृती आपल्या कुटुंबाच्या मेनूमध्ये निश्चितपणे एक जागा घेतील.
कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह भाजी कोकरे
साहित्य:
- एक RAM च्या खाण - 4 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 1 भाग;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 150 मि.ली.
- ताज्या सुगंधी द्रव - 2 sprigs;
- लाल कांदा - 1 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
माझे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चाकू, स्वच्छ आणि नंतर मोठे भाज्या मटनाचा रस्सा सह भरा पाहिजे जे मोठ्या चौकोनी तुकडे, मध्ये कट, ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात जमलेले), लोणी आणि आग वर ठेवले मटनाचा रस्सा एक उकळणे येतो केल्यानंतर - आग कमी, एक झाकण सह पॅन झाकून आणि मऊ होईपर्यंत, 15 मिनीटे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शिजवणे भोपळा सोडा.
दरम्यान, कोकरू भाजून धुऊन वाळलेल्या आहेत, आणि नंतर काळजीपूर्वक दोन्ही बाजूंच्या मीठ आणि मिरपूड सह seasoned. मांस एक विशिष्ट, अप्रिय वास असल्यास - 1-1.5 तास व्हिनेगर एक कमकुवत सोल्युशन मध्ये पूर्व भिजवून.
तळणीत मटणा भिजण्याआधी, भाजी तेलाबरोबर चांगले गरम केले जाणे आवश्यक आहे आणि मांसचे तुकडे पाडल्यानंतर आणि प्रत्येक बाजूला 5-7 मिनिटे लागतील. पॅनमध्ये तयार होण्याआधी 2 मिनिटे आधी आम्ही लाल किंवा लेसबिन ओनियन्सचे रिंग ठेवले आणि कांद्याची चव देण्यासाठी त्यांच्याबरोबर मांस तळणे केले. आम्ही स्टुअड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि मॅश बटाटे सह quads सेवा
लस भाजलेले भाजलेले
साहित्य:
- कोकरू स्टेक्स (200-250 ग्रॅम) - 4 पीसी .;
- वाळलेल्या oregano - 1 चमचे;
- ड्रायड मार्झोरम - 1 टीस्पून;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 3 शाखा;
- लसूण - 4 लवंगा;
- गाजर "बाळ" - 8 पीसी .;
- मटार (गोठविले) - 150 ग्रॅम;
- ब्रोकोली - 150 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑईल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
स्टेनलेस cookware मध्ये, सर्व वनस्पती, मीठ, मिरपूड आणि ठेचून लसूण (प्रेमी काही कॅन केलेला anchovies जोडू शकता) मिक्स करावे, कोकरू steaks सह smeared करणे आवश्यक असलेल्या पेस्ट प्राप्त करण्यासाठी अशा प्रकारे ऑलिव तेल मिश्रण घाला. परिणामी नौकामध्ये मांस एक तास घालवावे. वेळेच्या शेवटी, प्रत्येक बाजूवर 2-3 मिनिटे तेल न शिजवून घ्यावे.
दरम्यान, आम्ही सुमारे 2 मिनिटे salted पाण्यात carrots blanch. ब्रोकोली घालून 3-4 मिनीट मटार घाला. एकदा भाज्या मऊ असतात - त्यांना एका चाळणीत फेकून द्या आणि लिंबाचा रस घाला. डिश तयार आहे, छान भूक!