आपण स्वत: ला मांस खाणार्या लोकांमध्ये विचार करत नसाल किंवा उपवास करुच नका - हे स्वत: ला पारंपरिक मांस खाण्याच्या खाद्यपदार्थांपासून, जसे की चेबरकुर्क्स, नाकारण्याची संधी नाही. रुडी अर्ध-चंदेच्या केक्स भाजी भरत असताना भरता येतात, उदाहरणार्थ, बटाटे, आणि ते कमी स्वादिष्ट होणार नाही. एक पेला बियर किंवा क्वाससाठी आकर्षक युवक
चीज आणि बटाटे सह Chebureks
साहित्य:
- दही किंवा केफिर - 320 मिली;
- आंबट मलई - 45 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 830 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 145 ग्रॅम;
- बटाटे - 950 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या आणि मसाले.
तयारी
आपण बटाटे सह chebureki करा करण्यापूर्वी, आपण त्यांना एक भरणे करणे आवश्यक आहे. भरत तयारी साठी, आपण प्रथम मऊ होईपर्यंत बटाटा कंद उकळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर herbs आणि मसाल्यांच्या सह मॅश मॅश बटाटे खूप जाड असल्यास, त्यास आलू मटनाचा रस्सा किंवा दुधासह पातळ करा. कढल्या बटाटा मध्ये आम्ही किसलेले चीज घालतो आणि एकदा पुन्हा सर्व गोष्टी व्यवस्थित मिक्स करतो.
मळस्सर आंबट मलई आणि मेल्टेड बटरसह मिसळा. ते दोन अंडी मिठ चांगले चिमटीने आणि केफिर मिक्समध्ये जोडतात. मग तो फक्त हळूहळू बटाटा सह chebureks साठी मऊ, लवचिक आणि नाही चिकट dough kneading, पीठ ओतणे राहते. कणकेचे बारीक बारीक बारीक तुकडे करण्यासाठी ते अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये आराम करा आणि नंतर रोलिंग पिनसह काम करणे सुरू करा.
एक कणीकपणा भाग एका पातळ थरमध्ये हलवा, प्लेटमधून किंवा स्टेन्सिलच्या रूपात कोणत्याही गोल डिशचा वापर करून त्यातील मंडळे कापून टाका. अर्ध्या टेस्टमध्ये, बटाटे-पनीर भरत जाणे वितरीत करा, सुमारे 2-2.5 सेंमी फ्री किनाऱ्याला सोडून. थोडेसे पाणी सह dough च्या धार ओलावणे आणि दुसरा अर्धा सह झाकून व्यवस्थित एकत्र कड्या लावा आणि प्रीहेटेड ऑइलमध्ये चेब्युरक्स तळून घ्या.
Chebureks: बटाटे आणि मांस एक कृती
साहित्य:
- बटाटे - 1.2 किलो;
- minced meat - 750 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- बटर - 43 एमएल;
- पीठ - 480 ग्रॅम;
- आंबट दूध - 100 मिली
तयारी
गरम पाण्याची तळटीप पॅनमध्ये 4-6 मिनीटे बारीक चिरलेला कांदा टाका. कांद्याचे मांस तोडणे आणि ते चिकट होईपर्यंत ते चिकटवा. एकाचवेळी, बटाटा कंद मऊ होईपर्यंत उकडवा आणि त्यांना मॅशमध्ये बारीक करून घ्या. आम्ही बारीक चिरलेला बटाटे मिक्स करावे आणि बटाट्यांसह चेब्युरेक्ससाठी ते भरवावे.
कणीकपणासाठी, आंबट दूध आणि मेल्टेड बटरसह अंडी बदाम करा. एक चांगले चिमूटभर मिठ घाला आणि सतत ढवळत राहा, पिठ भुरभूरून घाला. एक कपड्याने पिठ झाकून अर्धा तास रेफ्रिजरेटर ठेवावा. आम्ही कणिक 40-50 ग्रॅम वजनाची भांडी बनवितो, प्रत्येक बॉल पॅनकेकमध्ये ओघळते, एक अर्धे केकसाठी आम्ही बटाटा पूड टाकतो, दुसरा एक झाकून आणि कडा पॅच करतो. चेब्युरक्स फ्राई करणे म्हणजे एक जाड चोळी पर्यंत खोल तळलेले आणि नंतर जादा चरबी लावतात नॅपकिन्स वर सोडा
आलू आणि मशरूम सह Lenten chebureks
होय, बटाटे सह chebureks या कृती पारंपारिक टाटर नाही, पण अंतिम डिश कमी चवदार बनवू शकत नाही आपल्या स्वतःच्या अनुभवावर परिणाम तपासा.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- पाणी 115 मि.ली.
- विजेता (आपण इतर मशरूम असू शकतात) - 210 ग्रॅम;
- बटाटे - 130 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 55 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
पिठ आणि पाणी यांच्या आधारावर एक साध्या आंबटपणा तयार केला जातो - हे दोन घटक मिठाच्या चांगल्या चिमटीच्या मिश्रणासह मिश्रित झाले पाहिजेत आणि हाताने मळून घ्या आणि 35-40 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
दरम्यान, आपण फक्त भरणे तयार करण्यासाठी वेळ असू शकतात तिच्यासाठी, प्रथम बटाटे उकडवा आणि तिखट जनावरे सह मॅश, आणि नंतर तळलेले कांदे आणि मशरूम सह मिक्स गुंडाळीच्या कणकेच्या थर वर भरणे बाहेर ठेवा, सामान्य मांस चीब्र्युरेक्ससारख्या बटरमधे कडा आणि तळणे पॅच करा.