अतिथींना आश्चर्यचकित करणे आणि सणाच्या किंवा अनौपचारिक टेबलमध्ये काय फरक आहे हे माहित नाही काय? आज आम्ही आपल्याला कळवतो की अळीच्या मदिराखाली एक स्वादिष्ट आणि जलद मासे कसा बनवावा. असे डिश नक्कीच आपला कॉलिंग कार्ड बनेल आणि प्रत्येकजण निश्चितपणे अशा मूळ आणि सुवासिक अन्नाकरिता एक पाककृती सामायिक करण्यास सांगेल.
नारळाच्या झाडाखालील मासे पाककृती
साहित्य:
- पांढर्या माशांची पाने - 1 किलो;
- मसाले;
- गव्हाचे पीठ - ब्रेडिंगसाठी
अचारांसाठी:
- गाजर - 2 तुकडे;
- टेबल व्हिनेगर - 120 मिली;
- साखर - 1,5 टिस्पून
- मासे मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- टोमॅटो प्युरी किंवा पेस्ट - 200 मि.ली.
- लवंगा - 3 पीसी .;
- ग्राउंड दालचिनी - चवीनुसार;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 3 sprigs;
- मसाले आणि लॉरेल पाने - चाखणे.
तयारी
नारळाच्या खाली क्लासिक मासे रेसिपी पुरेशी सोपी आहे आणि तुमच्याकडून जास्त वेळ लागत नाही. म्हणून आम्ही कोणत्याही पांढर्या मासाचे पट्टी बांधतो, ते चांगले धुवा, एक टॉवेल घेऊन कोरुन मध्यम आकाराचे तुकडे करतो. मसाल्यासह पीठ मिक्स करावे, मिक्सरमधून शिंपडा आणि ते पूर्व तेलात भाजीसाठी तयार होईपर्यंत तळणे. यानंतर, एक सपाट मोठे डिश हलवा आणि थंड होण्यासाठी सोडा
Marinade तयार carrots आणि bulbs साफ आहेत, shredded पातळ straws, आणि अजमोदा (ओवा) बारीक एक चाकू सह चिरून उच्च बाजूंनी एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे तेल ओतणे, तो अप उबदार, तयार भाज्या फेकणे आणि ढवळत, 5-7 मिनीटे मध्यम गॅस वर त्यांना तोलणे. नंतर टॉमेटो प्युरी घालून दालचिनी, लवंग आणि तमालपत्र टाका. आम्ही सर्वकाही एक उकळणे आणतो, उष्णता कमी करतो आणि 10-15 मिनीटे डिश घालतो.
फार शेवटी, मटनाचा रस्सा, टेबल व्हिनेगर आवश्यक रक्कम मध्ये ओतणे, मसाले फेकणे आणि नख ढवळावे एक उकळणे आणा आणि प्लेट पासून marinade काढा. तो फार जाड नसून द्रवपदार्थ असता कामा नये. जेव्हा मिरिनड थोड्या अंतरावर थंड होतो, तेव्हा भाजलेले पॅक घाला आणि त्यांना टेबलवर सर्व्ह करा. त्या सर्व आहे, क्लासिक marinade अंतर्गत मासे तयार आहे!
नारळाच्या खाली पारंपारिक मासे रेस
साहित्य:
- मासे;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ऑलिव्ह ऑईल - भाजून घेणेसाठी;
- कमी चरबी आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
मार्शिनीच्या खाली मासे कसा करायचा ते आणखी एक विचार आपल्याशी विचार करू या. म्हणून, थंड पाण्यावर मासे साफ, प्रक्रिया आणि धुवून चांगल्या प्रकारे स्वच्छ केले जातात. मग हळुवारपणे रिजच्या पाठीमागे खांबाला कट करा आणि डोक्यावर हात ठेवून सर्व हाडे बाहेर काढा. पिठात सापडलेल्या तुकडे तुकडे करणे, चवीपुरते मिठ घालून विश्रांती सोडा आता आपण आपल्यासाठी भाज्या तयार करून तयार करावा: गाजर साफ केले जातात, खवणीवर कडवट केले किंवा पातळ लांब ब्लॉकोंने कुचली. बल्ब आणि बल्गेरियाची मिरची साफ केली जातात, अर्धे काळे कापून अर्ध्या रिंगमध्ये चिरलेले असतात. लसूण, अजमोदा आणि डिल धुऊन, हलके आणि एक टॉवेलवर पसरते.
पुढे, आम्ही एक तळण्याचे पॅन घेतो, त्यात तेल ओतणे, ते उबदार ठेवा आणि ते मासेच्या दोन्ही बाजूंवर लगेच तळणे घाला,