चिकनच्या तुलनेत तुर्कीला अधिक आहारातील मांस मानले जाते, टीके त्यात खनिज पदार्थांचे सर्वोत्तम मिश्रण. तसेच संप्रेरके आणि सर्व प्रकारच्या पदार्थांसोबतच टर्कीला अधिक कठीण आहे, त्यामुळे टर्कीचा मांस निरोगी आहे.
ख्रिसमस टर्की आणि बटाटे साठी कृती
सर्वात महत्वाची गोष्ट एक तरुण, ताजा, गोठविलेल्या टर्की घेणे आहे. स्तन कर्करोगाच्या काठावर दाबून वयोमानाचे निश्चित केले जाऊ शकते, जर ती वाकली असेल तर टर्की लहान असेल तर अनुक्रमे मांस निविदा होईल.
साहित्य:
- टर्की - 7 किलो;
- मोहरी - 60 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- संत्रा- 4 पीसी .;
- मीठ - 140 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 9 0 मिलि;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मिरपूड, पेपरिका, ऑरगॅनो, धणे - 1/2 टिस्पून साठी;
- बटाटे - 1 किलो
तयारी
आम्ही marinade तयार सर्व मसाल्या, मोहरी, तळणे आणि एक नारिंगचा रस, 50 ग्रॅम मीठ आणि बारीक चिरलेला लसूण मिक्स करावे. सर्वकाही मिक्स करावे आणि त्वचेच्या आत आणि आत टर्कीला घासणे. सफरचंद आणि संत्रे साफ केली जातात, क्वार्टरमध्ये घालतात आणि जनावराचे मृत शरीर भरतात. भरणे 2/3 ने टर्की भरले पाहिजे. पुढे, पाय फिक्स करा जेणेकरून ते आत भरणे भरतील. हे करण्यासाठी, बाजूंच्या कातड्यामध्ये छिद्र करा आणि पायांना उलट गट्ट्या मध्ये धरा. वरुन, आम्ही लोकर जनावराचे मृत शरिरिकरण करतो आणि उर्वरित मीठ घासतो. आम्ही एक खोल बेकिंग शीट वर ठेवले, चर्मपत्र एक पत्रक सह प्रथम कव्हर, आणि नंतर फॉल्क मध्ये पॅक, साचा काठावर समजून घेणे. त्यामुळे तपमानावर एक तासासाठी सोडा जेणेकरून अळी घातली जाईल. 180 अंशांवर 3,5 तास बेक करावे. शक्यतो ओव्हनमध्ये, टर्की अंतर्गत पाण्याचा एक कंटेनर घालून, जर हे शक्य नसेल तर पॅनमध्ये थेट एका ग्लास पाण्यात घाला. आम्ही बटाटे फोडतो आणि त्यांना काप मध्ये कट. आम्ही टर्की घेतो, फुलं काढतो, बेकिंग ट्रेमधून रस ओततो, बटाटे पसरवण्याआधी आणि अर्ध्या तासासाठी बेक करतो. या वेळी, तुर्की तपकिरी होईल आणि बटाटे शिजतील.
डाळिंब सॉससह टर्कीच्या गॉलेशसाठी कृती
तुर्की मांसचे स्वतःचे विशिष्ट चव असते, काही जण सारखे असतात, काही नाही. या कृती मध्ये, आम्ही डाळिंबा सिरप सह तुर्की एकत्र, एक झोंबणारा समाविष्ट आणि टर्कीचे वास मिसळणे होईल जे
एक डिशसाठी आम्ही नरशराब उचलतो, डाळिंब रस घेत नाही, टीके तो सॉसमध्ये एक विशिष्ट चटयाळपणा आहे, ज्यामुळे डिश ही एक द्रवपदार्थ मिळेल.
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 800 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- नरशराब - 80 मिली;
- शुद्ध तेल - 30 मिलि;
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- बेल मिरपूड, मीठ
तयारी
चौकोनी तुकडे त्यात कापा, अर्धा रिंग मध्ये कांदा प्या. मांस तळणे मध्ये तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा घालावा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवावे .टर्की सॉस छिदवावीत, बंद झाकण ठेवून सुमारे 5 मिनिटे उकळत रहा. या टप्प्यावर, मांस एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा सॉस पिंपला हस्तांतरित केले जाऊ शकते, तळण्याचे पॅन खोल नाही तर. मिरची, मिठ घालून एक कप पाणी घाला. त्यानंतर, आम्ही अजून 10 मिनिटे शिजवायचे, अर्धे अर्धे कणीस हरिहर घालून आग बंद करा. गोलैश जवळजवळ तयार आहे, त्याला थोडे अधिक आग्रही द्यावे लागेल. मांस आणि कांदा कार्माला रंगीत असून अतिशय रसदार राहतात कारण ते लांब साठी तयार नाही
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तुर्की मांस स्वयंपाक साठी कृती
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 500 ग्रॅम;
- आले- 2 सेमी;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- कोथिंबीर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, हिरव्या भाज्या.
तयारी
मांसचे उष्णता उपचार सुरू करण्याआधी प्रथम आम्ही एक आनंददायी सुगंध देण्याकरता ती खनिज्या घालणार आहोत. हे करण्यासाठी, कांदा अर्धा रिंग्स मध्ये कापला आहे, अदरक आणि लसूण बारीक चिरून घ्या, सर्वकाही मिसळा आणि कोथिंबीरची चिमटी टाका, काही
आम्ही पट्टे कापलेल्या तंतुंभोवती 2 सेंटीमीटरच्या जाड भागाला कापतो, कारण उष्णता सर्व तंतूंतून जातो आणि समानतेने मांसच्या एका भागामध्ये वितरीत केली जाते. एक भोपळ्याचे स्टेक ठेवावे, ¼ कप पाणी आणि सर्व मसाल्यांसह थोडासा मांस घाला, जेणेकरून त्यांना चांगले चव येईल. आम्ही 15 मिनिटे वेचले. पॅनवर थोडे ऑलिव्ह ऑइल घाला, तापमान जास्तीत जास्त असावे. आम्ही 5 मिनिटांसाठी दोन्ही बाजूंवर नारळ आणि तळणे नसलेले स्टेक घालतो, नंतर आच्छादित झालो आणि किमान कमीतकमी 5 मिनिटांसाठी चालत जा.