डक सूप - पाककृती

घरगुती बदक मास केवळ उत्सुक मेनूवरील पदार्थ तयार करण्यासाठीच नव्हे तर सूपसह दररोज देखील तयार केले आहे. भरीत बटलर सूप विशेषतः चांगला आणि थंड वातावरणात हिवाळ्यात उपयुक्त आहेत.

येथे परतले जाणारे काही साध्या सूपचे पाककृती आहेत.

अर्थातच, ताजी थंड बुडी मांस निवडणे उत्तम आहे, जरी ते ताजी गोठवले तरीही. सर्वात मधुर बदके तरुण, 3-4 महिने जुने आहेत

बत्तख सह खूप चवदार वाटाणा सूप - कृती

साहित्य:

• बत्तख च्या पट्टीने बांधणे - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• वाळलेली मटार - 1 ग्लास;
• मसाले कोरडी (लॉरेल, काळी मिरी मटार, लवंगा, जिरे, धणे);
• गोड्या हिरव्या भाज्या;
• लसूण;
• लिंबू;
• फटाके घरगुती राय नावाचे धान्य

तयारी

उकळत्या पाण्यात किमान 3 तास मटकी भिजवून घ्या, नंतर कुल्ला करा आणि मऊ (पण मॅश बटाटे न लावता) होईपर्यंत शिजवणे.

उकळत्या नंतर, फिकट आणि 10 मिनिटे शिजवावे आणि चरबी आणि आवाज एकत्रित करून, थोड्या पट्ट्यामध्ये घालून बकऱ्याचे मांस, 1.5 लिटर पाण्यात असलेल्या सॉसपैमला उकळले. पहिला मटनाचा रस्सा फारच फटकलेला आहे, तो निचरा (प्राणी चरणे जा), पुन्हा पाणी आणि मांस सह मांस ओतणे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये संपूर्ण बल्ब आणि कापलेली गाजर तयार पर्यंत. मटनाचा मटनाचा मसाला घालावा. बल्ब काढून टाकला जातो, मटनाचा रस्सा सह भांडे मध्ये आम्ही तयार मिश्रित वाटाणे च्या इच्छित रक्कम ठेवले आम्ही कप किंवा प्लेट्स मध्ये सूप ओतणे, प्रत्येक मध्ये लिंबू एक काप, चिरलेला herbs आणि लसूण सह हंगाम ठेवले. आपण किसलेले चीज सह शिंपडा शकता

नूडल्ससह बदक सूप - पॅन-आशियाई शैलीतील कृती

साहित्य:

• डक पट्टिका - 400 ग्रॅम;
• नूडल्स - 2 जणांसाठी;
• कांदा - 1 पीसी.;
• ब्रँडी शिजवलेले फळ - 30 मि.ली.
• गोड लाल मिरची - 1 पीसी.;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती chereshkovy - 2-3 stems;
• लाल गरम मिरची;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• तिळ तेल;
• सोया सॉस ;
• लिंबू आणि / किंवा चुना

तयारी

आम्ही थोड्या पट्ट्यामध्ये किंवा लहान आयताकृत्तीच्या तुकड्यांमध्ये, गोड मिरची आणि ओनियन्स मध्ये डुकुन्स कापले - लहान कोळंबीसह. एक लांब दांडा चांगले उबदार कांदा आणि मिरचीसह तिळ तेल आणि तळणे मांस. तळण्याचे पॅन बर्याचदा हलविले जाते. ब्रँडी, सोया सॉस आणि सर्व्हिंग प्रति उकळत्या पाण्यात 250 मि.ली. घाला. आम्ही सर्वात कमी उष्णतेमध्ये 15-20 मिनिटे शिजू द्या. आम्ही एक झाकण सह सूप बंद

उकळत्या पाण्यात (5-12 मिनिटे, नेहमीप्रमाणे) नूडल्स शिजू द्या आणि एका चाळणीत फेकून द्या.

आम्ही नूडल्सचा आवश्यक भाग सूप कपमध्ये ठेवतो आणि त्यास शिजवलेला गरम सूप घालतो. गरम लाल मिरची, चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लसूण सह हंगाम. लिंबाचा रस आणि / किंवा लिंबाचा रस घाला.