मशरूम सूप

कार्पथियन भागाच्या रहिवाशांसाठी मशरूम सूप सर्वात आवडत्या परंपरागत सूपांपैकी एक आहे. या स्वादिष्ट, पौष्टिक आणि पौष्टिक डिशचे काटेकोरपणे निर्धारण केलेले प्रिस्क्रिप्शन नाही. प्रत्येक कुटुंबातील त्याच गावात हे सूप विविध साहित्य आणि पाककला तंत्र वापरून शिजवलेले आहे.

झकरपट्टीतील सर्वात सामान्य मशरूम सूप पांढरे मशरूमपासून तयार केले जाते. चव बळकट करणे आणि विशेष सुसंगतता देणे, काहीवेळा मशरूमचे पिठ (जमिनीवर वाळलेल्या मशरूम) वापरा. त्या काळामध्ये जेव्हा ताजे मशरूम नसतील तेव्हा भविष्यातील वापरासाठी कापणी केलेल्या वाळलेल्या मशरूममधून मशरूम सूप तयार केला जातो, जो खूप सोयीस्कर आहे.

हे एका महत्वाच्या वैशिष्ट्यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे: मशरूमचा सूप जवळजवळ मसाल्यांच्या वाढीस आवश्यक नाही, कारण त्याशिवाय ते खूप चवदार आणि सुगंधी बनतात. म्हणून, काळी जमीन मिरची आणि हिरव्या भाज्यांचे तुकडे वगळता या पदार्थामध्ये काहीच जोडू नका. इतर मसाल्यांनी या सूपचे वैशिष्ट्यपूर्ण चव विकृत होईल.

व्हाइट मशरूम मशरूम मशरूम - कृती

साहित्य:

• मशरूम पांढरे आहेत - 300-400 ग्रॅम;
• बटाटे - 3-4 तुकडे;
• कांदे - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 3-4 चमचे. चमच्याने;
• गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 1 टेस्पून चमचा;
• पीठ मशरूम - 2-3 चमचे. चमच्याने;
• मीठ - चवीनुसार;
• काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
• हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप);
• वनस्पती तेल (किंवा नैसर्गिक भागासंबंधी तूप) - सुमारे 20 ग्रॅम

तयारी

आम्ही बटाटे धुवा, त्यांना साफ करू, त्यांना थोड्या पट्ट्या मध्ये कपात करून सुमारे 2 लिटर पाण्यात मिक्स करावे. आम्ही थंड पाणी चालविण्यासाठी मशरूम, मोठे कचरा (किंवा चाकू चिरडणे) मध्ये कापून स्वच्छ आणि बारीक कांदा तोडणे होईल आम्ही हिरव्या भाज्या धुवा, आम्ही कोरडी आणि बारीक तुकडे कराल.

कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करावे. आम्ही मशरूम जोडतो आणि कधीकधी सर्व द्रवचे बाष्पीभवन होईपर्यंत कधीकधी ढवळून निघतो. थोडेसे 3 ते 5 मिनीटे थोडा काळ काळी मिरचीचा आणि एक चमचा गव्हाचे पीठ घाला, नंतर protivshim, ढवळत. जेव्हा बटाटे जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा पॅनच्या पॅनमधील सामग्री जोडा आणि मशरूमचे पिठ सह सूप भरून द्या. ढवळून 3 मिनिटे शिजवा.

आम्ही सुंदर सिरेमिक बाउलमध्ये तयार मशरूम सूप, आंबट मलई आणि चिरलेला जडीबुटी सह हंगाम बाहेर ओतणे. आपण नक्कीच, आणि लसूण सीझन करू शकता.

एक मशरूम सूप करण्यासाठी आपण मसालेदार gorilka, देठ, कडू किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक ग्लास सर्व्ह करू शकता.

मशरूम सूपचा आनंद घेत आहात, आपण प्रयत्न करू शकता आणि इतर पाककृती कमी स्वादिष्ट सुगळे वापरू शकता, उदाहरणार्थ मशरूम नूडल्स किंवा मशरूम क्रीम सूप .