मांससह सॉस - इटालियन खाद्यपदार्थांचे एक पारंपरिक घटक. अशा सॉसचा वापर कधीकधी पास्ता आणि लसग्ना करण्यासाठी केला जात नाही, शिवाय ते स्वत: चांगले आहेत, सिबाट्ट आणि ताजे सलाडच्या एका तुकडया सह.
Minced meat सह सॉस कसे तयार करावे, आम्ही या लेखात सांगू.
केळीचे तुकडे मांस सह सॉस साठी
साहित्य:
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ग्राउंड गोमांस - 400 ग्रॅम;
- स्वत: रस मध्ये टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- दूध - अर्धा शतक;
- वाळलेल्या तमालपत्र - 1 पीसी;
- सुका मेवा - 1/2 टीस्पून;
- ग्राउंड जायफळ - 1/4 टीस्पून
- मीठ, मिरपूड;
- किसलेले "पार्मनेस"
तयारी
क्रीम आणि ऑलिव्ह ऑइल हे एका पॅन आणि तळणेमध्ये गरम केले जाते त्यावर गाजर, कांदे आणि चिरलेला लसूणचे लहान चौकोनी तुकडे असतात. एकदा भाज्या मऊ असतात, त्यावर गोमांस घालून गोल्डनपर्यंत तळणे.
रस सह minced टोमॅटो भरा, दूध जोडा, बे पाने, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), जायफळ, थोडे मिठ आणि मिरपूड. आम्ही सर्व एकत्र 20 मिनिटे
उकडलेले पास्ता पाण्यात मिसळुन घ्या आणि जर ते कोरडी झाले तर त्यात पाण्यात घालावे. किसलेले "पर्मनेस" बरोबर तयार डिश शिंपडा
खादयपदार्थाचे मांस आणि मशरूम सह सॉस
साहित्य:
- चिकन mince - 300 ग्रॅम;
- मशरूम - 150 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 50 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
हंगाम विसरून न मऊचे ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत ते कणीक आणि तळलेले असतात. वेगळे तयार होईपर्यंत चिकन forcemeat तळणे आणि मशरूम सह मिक्स.
सॉसपॅनन मध्ये, लोणी वितळवून 2 मिनीटे आल्या. आम्ही पिठ पाण्याने पसरवतो आणि सॉस जाड होईपर्यंत शिजवा. हंगामासाठी चवीनुसार चव घालून त्यात चीज घालून त्यात मांस आणि मशरूम घाला. चिकन सॉस तयार आहे!
लसूण मांसाहारासाठी सॉस
साहित्य:
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 450 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - अर्धशतक;
- ग्राउंड गोमांस - 450 ग्रॅम;
- minced डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- रेड वाईन - 1 आयटम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- वाळलेली तुळस, अजमोदा (व पुष्कळ फळ), अजमोदा (ओवा) - 1 चमचे प्रत्येक;
- मीठ - चवीनुसार;
- साखर - 2 टीस्पून
तयारी
आम्ही बिरझर मध्ये तेल अप उबदार मऊ कांदा होईपर्यंत लहान चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये घालणे. लसूण आणि टोमॅटो ब्राझियरच्या सामग्रीस जोडा, ते एका उकळीत आणावे, ते झाकण न करता 30-45 मिनिटे उष्णता आणि स्टू साठी कमी करा.
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत वेगळे फ्रायिंग पॅन तळणे minced मांस.
पूर्ण टोमॅटो सॉस ब्लेंडरसह मिश्रित केला आणि फ्राइड केळीचे मांस घातले. हंगाम herbs सह ग्राउंड गोमांस सह सॉस, वाइन आणि मटनाचा रस्सा घालावे. झाकण न ठेवता दुसर्या 1 तासांकरता बारीक चिरलेला कांदा चोळत ठेवा.