भविष्यातील वापरासाठी मांस तयार करण्याचा आणि टेबल मिठाच्या साहाय्याने दीर्घ कालावधीसाठी सोलोनिना हा सर्वात जुना मार्ग आहे. तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत - ओले, कोरडे किंवा मिश्रित. ते सर्व मांस आणि भरपूर मसाल्याच्या जोडणीत भरपूर हेरगिरी मानतात. पण चांगल्या गुणवत्तेचे बनलेले गोमांस आणि एक उत्कृष्ट चव बनवण्याची एक सोपी आणि अधिक सिद्ध पद्धत आहे, जे मांसचे कॅनिंग आहे. आज आम्ही तुम्हाला चिकन मधून गोमांस कसा शिजवावे हे सांगू.
चिकन एकुलूनो कसा बनवायचा?
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 1 किलो;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
म्हणून, चिकन पट्टी बांधणे चांगले धुवून जाते, पाणी काढून टाकावे, शिरा आणि हाड काढून टाका. नंतर पट्टीने बांधणे लहान भागांमध्ये, सुमारे 2 सेंटीमीटर जाड, साधारणपणे 5 सेंटीमीटर रुंद आणि 12 सेंटीमीटर लांब मध्ये कट करा. आता एक मोठे मीठ घाला, एक वाडगा मध्ये ओतणे, चिकन तुकडे फेकणे आणि योग्यरित्या त्यांना बंद रोल यानंतर, आम्ही मांस स्वच्छ काचेच्या जार मध्ये ठेवले, ते थंड ओतणे आणि एक सामान्य झाकण सह तो रोल करा आम्ही तळघर मध्ये कोंबडी पासून corned गोमांस च्या cans ठेवले आणि सुमारे 3-4 आठवडे प्रतीक्षा. या वेळी मांस चांगले मिठ करून शोषले जाईल आणि एक जबरदस्त चव प्राप्त होईल, आणि रंग या पद्धतीने बदलणार नाही. एका महिन्यानंतर, कॅन मोकळा, गोमांसाचा एक तुकडा काढून घ्या, पाणी चालवत असताना त्यास स्वच्छ धुवा, पातळ काप फोडणी करा आणि या स्वादिष्ट आनंद घ्या.
जर तुम्हाला लज्जास्पद वाटत असेल की कोंबडीची उष्णता उपचारात घट झाली नाही तर थंड पाण्यात पहिल्यांदा 3 तास भिजवून ते पूर्व वेल्डेड केले जाऊ शकते. अशा एकोनॉइनिनचे शुद्धिकरण आहे आणि ओकोरोस्कोची निर्मिती करण्यासाठी आश्चर्यकारक आहे. कोपरे टोपीसह कोप-यात गोमांसचे बर्न उघडा आणि एक वर्षासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. हा भूक बिअरसाठी उत्तम आहे!
चिकन पासून corned गोमांस साठी कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 1 किलो;
- कांदा - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- ग्राउंड लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 70 ग्रॅम
तयारी
चिकन पट्टीने बांधलेले, वाळलेल्या आणि पातळ काप मध्ये कट. आम्ही बल्ब, शिंपडणे रिंग्ज आणि बारीक चिरलेली लसूण स्वच्छ करतो. यानंतर, मांस, कांदे आणि लसूण परत थर करून जार मध्ये ठेवा, मिठ आणि मिरपूड सह प्रत्येक थर ओतणे. कंटेनरला ओपॅसिटीसह झाकणाने झाकून ठेवा आणि जवळपास तपमानावर सुमारे 16 तास सोडा. यानंतर, घट्ट झाकण असलेली किलकिले झाकून त्यावर तोलून थंड ठिकाणी ठेवा. 2 आठवड्यांच्या आत, मांस सह कंटेनर नियमितपणे एक आठवडा अनेक वेळा चालू. 14 दिवसांनंतर, खारट चिकन पट्टिका वापरण्यासाठी पूर्णपणे तयार होईल.