दूध हा असा उत्पाद आहे ज्याचे अपवादात्मक पोषण मूल्य शंकाबाहेरील आहे. अखेर, एक व्यक्ती सस्तन प्राण्यांचे एक प्रतिनिधी आहे, उदा. ज्यांचे आयुष्य एखाद्या ठराविक काळापर्यंत जेजे जीवन जगण्यासाठी आवश्यक आहे.
स्वाभाविकच, वेळ असतं, आईचा दुधाचा आहार अदृश्य होतो, आणि सस्तन प्राणी पोषणाच्या दुसर्या पद्धतीवर जातात. लोकांना प्रकृतीची फसवणूक करण्याचा एक मार्ग सापडला आहे: ते इतर सजीव गोष्टींचा दूध खाण्यास सुरुवात केली.
गाईचे दूध पोषण मूल्य
दुधात उच्च दर्जाचा प्रथिनेचा एक उत्तम स्त्रोत आहे, ज्यात सर्व आवश्यक अमीनो असिड्स असतात: ह्या उत्पादनात सुमारे 100 ग्रँम प्रति 3 ग्रॅम. यात कार्बोहायड्रेट (प्रामुख्याने दुधातील साखर) आहे - सुमारे 5% दुधातील चरबीची मात्रा दिवस, फीड, हंगाम, गायची जात यावर अवलंबून बदलू शकते. संपूर्ण गायीचे दुग्धाचे जास्तीत जास्त वसाचे प्रमाण सरासरी 7-9% पर्यंत पोहोचते, सरासरी, हा निर्देशांक 3.5-5% च्या आसपास चढ-उतार होतो.
गाय दूधामध्ये जीवनसत्त्वे असतात:
- अ;
- बी 1;
- बी 2;
- बी 6;
- बी 12;
- डी;
- सी
तसेच खनिजे देखील:
- कॅल्शियम - 120 मिग्रॅ प्रति 100 मि.ली.
- पोटॅशियम - 100 मि.ली.
- फॉस्फरस - 100 मि.ली. प्रति 95 मिग्रॅ.
गाईच्या दुधाची ऊर्जेची किंमत सुमारे 60 किलोकलॅलरी आहे.
शेळी दुधाचे पौष्टिक मूल्य
शेळीच्या दूधाचे पौष्टिकतेचे मूल्य हेच आहे की सामान्य प्रकारांमधून ही मानवसंपन्न सर्वात जवळची गोष्ट आहे. हे अपघात नाही की बर्याच बालरोगतज्ञांनी स्तनपान करवल्यानंतर स्तनपानापर्यंत ती शिफारस केली नाही, आणि गाय नाही या दुधात समाविष्ट असलेल्या प्रथिने अधिक चांगल्या प्रकारे शोषल्या जातात. याव्यतिरिक्त, शेळीच्या दूधातील उच्च चरबी सामग्री असूनही, त्यातील चरबी आमच्या शरीरात पचविणे सोपे असलेल्या अगदी लहान टोपल्यांच्या रूपात आहे, जे शेळीच्या दूधाचे उच्च पौष्टिक मूल्य प्रदान करते.