जे लोक हिवाळ्यासाठी घरगुती द्राक्षेपासून काय करता येईल हे माहित नसल्यास, आम्ही काही कल्पना देऊ आणि आपल्याला रस रस पिळून कसा शिजवावे, पाक तयार करणे आणि स्वादिष्ट आणि उपयुक्त मनुका तयार करण्याबद्दल सांगतो.
द्राक्षे पासून रस कसा बनवायचा?
साहित्य:
- द्राक्षे पिके आहेत;
- साखर - चवीनुसार.
तयारी
जर आपण कापणी केलेले कापणी पांढरे द्राक्षे आहे, तर त्यातून रस बनविण्यासाठी आपल्याला केवळ ज्युसियरचा वापर करावा लागेल, उभ्या बदामांची पूड करावी लागेल , थोडासा वाळणे आणि बंदुकीचा भाग कापला असेल. लाल प्रजातींचे द्राक्षे अधिक चिकट शरीर आहेत, जे अधिक लवचीक बनते आणि काही प्रारंभिक कृती नंतर केवळ जास्तीत जास्त रस देतात. उदाहरणार्थ, द्राक्षे काही सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये किंवा गरम पाण्यात असलेल्या सॉसपैममध्ये काही सेकंदांसाठी गरम केले जाऊ शकतात, 75 डिग्रीच्या तापमानाला गरम केले जाऊ शकते आणि त्यानंतर फक्त उपकरणाच्या उपचारास अधीन राहता येते.
परिणामी रस एक मुलामा चढवणे किंवा स्टेनलेस कंटेनर मध्ये poured आहे, उकळणे आणि प्रक्रिया उकळत्या सह तीन मिनिटे उकळणे द्या आणि प्रक्रियेत साखर जोडणे आणि सर्व क्रिस्टल्स विरघळली करण्याची परवानगी देते.
आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या कोरड वाहिन्यांवरील पेय ओततो, त्यांना पाच मिनिटे बंद ठेवलेल्या लेड्ससह सील करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार "कोट" अंतर्गत स्वत: ची निर्जंतुकीकरण करणे टाळा.
द्राक्षे पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे?
साहित्य:
2 लीटर कॅन्ससाठी गणना:
- योग्य द्राक्षे - 0.6 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1,2 - 1,5 ला;
- साखर-वाळू - 220-260 ग्रॅम.
तयारी
सर्वात मधुर वाटाणे लाल सुवासिक वाणांचे द्राक्षे पासून केली आहे. या प्रकरणात, चव आणि पिण्याचे दोन्ही रंग फक्त परिपूर्ण होईल. द्राक्षे सर्वोत्तम कापसाचे कापणी करण्याआधी ते कापून टाकतात, त्यांच्यापासून वेगळे आणि बेरीजचे वर्गीकरण करतात आणि त्यांना स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. आम्ही निर्जंतुकीकरण केद्रात आवश्यक द्रावणात झोपतो आणि ते उकळत्या पाण्याने भरतो. पंधरा मिनिटे नंतर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ द्रव बेस परत एक saucepan मध्ये poured आणि साखर सह sugared आहे क्रिस्टल्सला सतत ढवळत होणे आवश्यक आहे, आणि सिरप फोडा पाच मिनिटे स्वयंपाक केल्यानंतर, द्राक्षेसह ड्रेनेजवर गोड द्रव ओतुन घ्या आणि त्यांना नैसर्गिक स्वयंनिर्मितीसाठी एक उबदार "कोट" अंतर्गत त्यांना ओला.
द्राक्षेपासून मनुका कसा तयार करावा?
आपण तयार केलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि रस, द्राक्षेपासून मधुर व आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त मनुका तयार करण्याचा प्रयत्न करूया. या साठी द्राक्षे फक्त pitted घेतले करणे आवश्यक आहे, अन्यथा उत्पादन असेल, सौम्यपणे तो ठेवणे, एक हौशी
मनुका तयार करण्याचा सर्वात नैसर्गिक मार्ग म्हणजे सूर्यप्रकाशातील द्राक्षे सुकणे व वाळविणे. ही प्रक्रिया लांब, परंतु आर्थिक आणि कमी किमतीची आहे परिरक्षण परिस्थितीनुसार, वीस ते तीस दिवस लागतील. यासाठी द्राक्षे आम्ही लहान तुकड्यांमध्ये किंवा वैयक्तिक berries विभाजीत आणि एक बेकिंग शीट किंवा कोणत्याही रिक्त पत्रक वर बाहेर घालणे किटकांपासून कच्चा माल सुरक्षित ठेवण्यासाठी, ते कापसाचे काटेरी कापसाचे कापड किंवा मच्छरदाणीने व्यापलेला असणे आवश्यक आहे.
उकळत्या सोडाच्या सोल्युशनमध्ये काही गृहिणी पाच सेकंदांपर्यंत द्राक्षे देतात, ज्यानंतर ते धुऊन सुकवले जातात.
दक्षिणी क्षेत्रांमध्ये, द्राक्षे सावलीत वाळलेल्या असतात कारण हवाचा उच्च तपमान मध्यम स्वरूपाच्या वातावरणाअंतर्गत सूर्याप्रमाणे समान परिणाम म्हणून योगदान देतो. तथापि, या प्रकरणात उपयुक्त गुणधर्म, तयार झालेले उत्पादन अधिक असेल, आणि मनुकाचा देखावा, सूर्य अधिक आकर्षक नाही वाळलेल्या
ओव्हन मोठ्या प्रमाणात द्राक्षे च्या कोरडे गती येईल हे करण्यासाठी, एका बेकिंग ट्रेवर द्राक्षे किंवा लहान तुकड्यांचा प्रसार करा आणि ओव्हनच्या वरच्या पातळीवर 70 अंशांपर्यंत तापवा. कोरडे साठी berries आकारावर अवलंबून, दोन दिवसांची सरासरी आवश्यक आहे.