नूडल सूप

सूप नूडल्स - टाटारसकडून घेतलेले आणि आपल्या आहारामध्ये दृढपणे विकसित होणारे आवडते रशियन सूपांपैकी एक. सूप नूडल्सचे संस्थापक टाटार सूप tokamach याबद्दल विचार करतात.

बर्याचदा हे सूप तीन प्रकारांमध्ये आढळते: चिकन नूडल सूप, मशरूमसह होममेड नूडल सूप आणि नूडल्सची डेअरी विविधता. उदाहरणार्थ, चायनिज व थाई भाषेमध्ये इतर राष्ट्रीय व्यंजनांमध्ये, समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये नूडल्स सूपचे विविध प्रकार आहेत, येथे सूअरमधल्या नूडल सूप किंवा भाजीपाला मटनाचा एक पाककृती आहे. अनेक टाटा सूप लैगमनद्वारे विविध प्रकारचे नूडल्स बोलू शकतात आणि प्रिय आहेत

नूडल सूप तयार करणे हे जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये समान आहे: प्रथम वाळलेल्या आणि कट केलेल्या घरगुती नूडल्ससाठी कणिक तयार करा, नंतर मटनाचा रस्सा शिजवला जातो, ज्यामध्ये शेवटच्या टप्प्याप्रमाणे नूडल्स उकडलेले असतात आणि त्यास खाल्ले जाते.

घरगुती नूडल्स सहसा गव्हाचे पीठ किंवा बक्वस आणि गव्हाचे मिश्रण पासून तयार केले जातात. मशरूम किंवा दूध मटनाचा रस्सा मिश्रित नळ्या पासून चांगले उपयुक्त नूडल्स आहे आणि सूपच्या पूर्वेकडील परंपरेत तांदूळ किंवा अंडं कणिक तयार केले जाते.

नूडल्स बनविण्यासाठी तुम्हाला लागेल:

• 1 अंडे;
• 1 कप गव्हाचे पीठ, किंवा 0.75 कप गहू आणि 0.25 कप शेंगदाणे;
• 100 ग्राम पाणी (एक प्रकारचा जुमट पाणी अधिक पाणी घेते);
• 0.5 टिस्पून. मीठ

एक जाड कडवट बनविलेले पदार्थ, जे रोलिंग पिनसह तयार केले जाते (ते 1 मिमी पर्यंत एक थर) शक्य तितके पातळ आहे, मग ते एका रोलवर आणले जाऊ शकते, हे आचेवर शिडकावे आणि पट्ट्यामध्ये कट करा किंवा 10 मिनिटे उभे राहू द्या आणि मग कट करा.

नारळ फोडल्या जातात तेव्हा ते चांगले होईल. कोणत्याही परिस्थितीत, स्वयंपाक सूप नूडल्स करण्यापूर्वी, आट्यातून निघणारे बिलेट वाळवले पाहिजे.

चिकन नूडल सूप शिजविणे कसे?

चिकन नूडल सूप मसाल्याच्या पदार्थांसह चिकन मटनाचा रस्सा तयार केला जातो. या सूपसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• चिकन मटनाचा रस्सा 1,5-2 लिटर;
• गव्हाचे पीठ बनविलेले घरगुती नूडल्स;
• 1 कांदा;
• बे पाने, काळे मिरीपॅरकॉन - 6 पीसी. आणि सुवासिक - 1-2 पीसी चवीपुरते मीठ
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या, 2-3 पाकळ्या लसूण.

उकडलेले चिकन खार्या पाण्याने काढले जातात, ते मांस आणि हाडांमध्ये चिकटलेले असते, मांस चौकोनी तुकडे करतात बारीक चिरलेला कांदा भाजीपाला तेलाने पसरतो आणि मटनाचा रस मध्ये जोडले जातात. मसाले आणि नूडल्स आहेत.

नूडल्स तयार होईपर्यंत शिजवू नयेत, कारण ते अद्याप गरम मटनाचा रस्सा पोहचेल आणि त्याचे घनतेचे संरचनेचे संरक्षण करेल. बंद करण्याआधीच क्यूबिकांमध्ये चिकनचे कट, बारीक चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या सूपमध्ये जोडल्या जातात. सूप पूजेच्या आधी, आपल्याला 10 मिनिट भांडी लागतात.

मशरूमसह होममेड नूडल सूप

कुकीज सह खूप लोकप्रिय porcini मशरूम एक मधुर कातरण सूप आहे हे सर्व मुख्यतः नंतर मशरूम आहे. असे सूप कोणत्याही प्रकारचे मशरूममधून शिजलेले आहे आणि ते शाकाहारी आणि मशरूम पिकर्सना प्राधान्य देऊ शकते.

तंत्रज्ञानाच्या अनुसार मशरूमसह नूडल सूपची तयारी चिकन विविध पासून थोडे वेगळे आहे:

• 1.5-2 लीटर पाणी;
• होममेड नूडल्स;
• 5-6 पांढरे मशरूम (ताजा, गोठवलेला किंवा कोरडा);
• हिरव्या भाज्या आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, सोया हिरव्या भाज्या, अजमोदा (ओवा);
• 1 कांदा;
• 1 गाजर;
• लसणीच्या 3-4 लवंगा
• बे पाने, काळे मिरीपॅरकॉन - 6 पीसी. आणि सुवासिक - 1-2 पीसी चवीनुसार मीठ.

शुध्द मशरूम उकडलेले असतात, शिजल्यावर ते रेसिपीमध्ये कापतात आणि बारीक चिरलेला भाज्या वापरून परत मोकळ्यामध्ये फेकतात. मसाला उकळत्या मटनाचा रस्सा जोडला जातो, नूडल्स जोडल्या जातात आणि तो पूर्णपणे तयार होईपर्यंत शिजवलेला असतो. सूप वनस्पती आणि लसूण सह seasoned आहे, आपण आंबट मलई 100 ग्रॅम जोडू शकता.

नूडल सूप कसा शिजवावा?

इतर प्रकारच्या सूप पासून दूध नूडल्स तयार फक्त नूडल्स जवळजवळ salted पाण्यात तयार करण्यासाठी शिजवलेले आहेत की मध्ये वेगळे आहे, आणि नंतर ते आधीच दूध स्वाद सह भरल्यावरही आहे, जेणेकरून उकळत्या दूध हस्तांतरित आहेत.

दूध नूडल सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1.25-1.5 लिटर दूध;
• होममेड नूडल्स;
• 0.5 टेस्पून. मलई;
• 1 टिस्पून मीठ

उकळत्या खार्या पाण्यामध्ये, नूडल्स अर्ध्या-शिजवलेल्या भात्यात उकडलेले आहेत. ग्लास पाणी बनविण्यासाठी ती 2-3 मिनीटे परत एका चाळणीत झटकून टाकते. उकळत्या दुधात आपण साखर किंवा मीठ जोडू शकता, आपण कोणत्या प्रकारचे दूध नूडल्स शिजवू इच्छित आहात त्यावर अवलंबून पाककला, मलई, हिरव्या पालेभाज्या (खारट कापण्यासाठी) किंवा मनुका (गोड) सूप प्रकारा नंतर सूपमध्ये जोडल्या जातात.