कार्बोणारा - इटालियन पाककृतीचा एक पारंपारिक डिश, जे कोणत्याही टेबलवर उत्कृष्ट दिसेल आम्ही आज कार्बोर्रा तयार करण्यासाठी काही क्लासिक पाककृती सांगू
स्पेगेटी कार्बनरा साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- पेनकेटा - 150 ग्रॅम;
- स्पगेट्टी - 200 ग्रॅम
सॉससाठी:
- मसाले;
- चीज - 130 ग्रॅम;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
प्रथम, आम्ही सर्व साहित्य तयार करतो: पॅन्सेटा बारमध्ये कापला आहे, आणि चीज लहान थर्मामीटरने चोळण्यात येते अंडी झटकून मारतात, थोडी चीज आणि थोडा चुटकी मसाल्याची भर घालतात. उर्वरित चीज ग्राउंड मिरपूड मिसळून आहे. भांडे मध्ये, पाणी ओतणे, एक उकळणे आणणे, थोडे ऑलिव तेल ओतणे आणि नरक spaghetti बुडविणे ते स्वयंपाक करत असताना, एक तळण्याचे पॅनमध्ये ओटवे तेल घालून पारशिर्वातासाठी तंबू भरून टाका, पण ते ओव्हरड्री करू नका. नंतर प्लेट आणि थंड पासून दूर करा नंतर, हलक्या पॅन मध्ये अंडी मिश्रण ओतणे आणि मिक्स. स्पेगेटी एका चाळणीमध्ये फेकून फेकल्या जातात आणि मग ते तळण्याचे पॅनमध्ये घालतात आणि सॉससह लवकर मिसळून जातात. किसलेले चीज सह शिडकाव, डिश सर्व्ह करावे
चिंपांझी कार्बनरावासाठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 500 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- गोठविलेल्या कोळंबी - 500 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- इटालियन औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
- मसाले
तयारी
आम्ही सॉस तयार करणे सुरू: सॉस टेप मध्ये मलई ओतणे आणि मध्यम गॅस चेंडू त्यांना उकळणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ उभे काप मध्ये कट, आणि चीज शेगडी. नंतर मीठ घालावे आणि मीठ घालावे आणि 10 मिनिटे वाफ काढावी. नंतर, कोळंबी उकळणे: उकळत्या पाण्यात त्यांना ठेवा, मिठ घालावे आणि 5 मिनिटे पिन करा. त्याचवेळी, अर्धवट तयार स्पेगेटी पर्यंत शिजवावे आणि त्यांना सॉसमध्ये ठेवा. आम्ही सर्व एकत्र 5 मिनिटे, आणि नंतर सर्व्ह, किसलेले चीज सह शिडकाव
कार्बनरासाठी शाकाहारी पाककृती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 250 ग्रॅम;
- zucchini - 1 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- मसाले;
- ऑलिव्ह ऑईल
सॉससाठी:
- अंडी - 2 तुकडे;
- चीज - 40 ग्रॅम;
- नैसर्गिक दही - 60 एमएल;
- मसाले
तयारी
सर्व भाज्या धुवून स्वच्छ केल्या जातातः गाजर आणि टोमॅटो पट्ट्यामध्ये कापून आणि मिरची आणि कांदा चिमटा चौकोनी तुकडे. एक तळण्याचे भांडे मध्ये, ऑलिव्ह तेल गरम, भाज्या पसरली, मीठ घालावे आणि ढीग अंतर्गत मंद आग वर उकळत असणे, कधीकधी 15 मिनिटे ढवळत. त्याच वेळी, चवीनुसार तो pouring, पॅन मध्ये पाणी ओतणे आणि उकळणे. सॉससाठी, ताजी अंडी भरलेल्या नैसर्गिक दहीच्या एका भांड्यात झटकून टाकणे, किसलेले चीज घालावे, मिठ घालावे आणि मिक्स करावे. स्पॅगेटी उकळलेले खारट पाण्यामध्ये पसरते आणि 10 मिनिटे उकडलेले असते. नंतर, एका चाळणीत पास्ता टाकून द्या आणि नंतर सॉससह एका वाडयात ठेवा. आम्ही मसाले घालून भाजलेल्या भाज्या, हंगाम जोडून चांगले मिक्स करावे आणि टेबलवर डिश सर्व्ह करावे, किसलेले चीज घालू!
क्रीम सह carbonara साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- लांब पास्ता (fetuchini) - 400 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- सत्त्व चरबी - 1 आयटम;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पर्यंत निविदा पर्यंत पास्ता शिजवावे लसणीची साफ, कुचलली आणि कांदा पातळ अर्धा रिंगसह तयार होतो. आम्ही चीज एका लहान भाजीत मद्य ठोका करा. आता एक तळण्याचे पॅन मध्ये सर्व बाजूंच्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे. वेगळ्या वाडगा मध्ये, क्रीम ओतणे, अंडी फोडणे आणि झटपट झटक्यासह मिश्रण. किसलेले चीज घालून ग्राउंड मिरपूड टाका. पूर्ण झालेले बेकन एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि या तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही सोनेरी रंग कांदा आणि लसूण जातो. पास्ता एक चाळणी मध्ये फेकून आहे, भाज्या ते पसरली आणि हलक्या मसाले मिश्रणात ओतणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा, चांगले ढवळावे, थोडे पाणी ओतणे आणि कमी गॅस वर 5 मिनीटे मलई सह क्लासिक पास्ता carbonara मलई तोलणे