योग्य तेसह पाई साठी यीस्ट क्वचित बेकिंग मिसळून आधार, कनिष्ठ नाही. त्याचवेळी, बेकिंगची एकूण कॅलॉरिक सामग्री खूपच कमी आहे, ज्यामुळे ही संख्या अनुसरणाऱ्यांनाही आनंद होईल. भाजीपाला घटक भरत असलेल्या पदार्थ उपवासाने खावेत किंवा शाकाहारींच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात.
पाई साठी एक जनावराचे यीस्ट dough शिजविणे कसे?
पातळ खड्डा कणकेचे रहस्य जाणून घेणे, आपल्या आवडीच्या पदार्थांसोबत स्वादिष्ट केक बनवाणे कठीण होणार नाही.
- त्यात विरघळण्यापूर्वी पाणी, यीस्ट 40 डिग्रीच्या तापमानात गरम केले जाते.
- पाण्यामध्ये, यीस्टसह, साखर विरघळली आणि 15-20 मिनिटे किंवा फेसचे बटुयेचे स्वरूप सोडा.
- ऑक्सिजनसह बेस भरून काढण्यासाठी कणीस लावण्यापूर्वी आंबट काढणे आवश्यक आहे.
- त्वरेने खमीर वर पातळ आंबट बनविण्यासाठी, हे निर्जंतुक करण्यासाठी आणि गर्दीच्या आकुंचनसाठी गॅसमध्ये ठेवल्यानंतर तयार होतात. तथापि, उत्पादनाची क्षमता अधिक हवेशी, चवदार, चपळ आणि अधिक उपयुक्त असल्यास बेसची परिपक्वता कमी जागेत आठ ठिकाणी आणि आदर्शपणे बारा तासांत होणार.
कोरड्या यीस्टसह पाईसाठी लीन आटवा
कोरडी खोगीर वर पातळ खमीर कणीक मिक्स करावे, आपण प्रत्येक स्वयंपाकघर मध्ये नेहमी उपस्थित असलेल्या सोपा आणि परवडणारे उत्पादने आवश्यक आहे. तयार उत्पादांमध्ये यीस्टचा स्वाद छान करण्यास यशस्वी होईल, या प्रक्रियेत भर घातली जाईल व त्यात या वनस्पतीसाठी वापरला जाणारा वासाचा साखर किंवा व्हिनिलिनचा चिमूटभर मिश्रण असेल. साखरची मात्रा चवीनुसार समायोजित केली जाते किंवा मिष्टान्न किंवा स्नॅकचे पदार्थ जे unsweetened pies अखेरीस शिजवले जाईल हे अवलंबून आहे.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- पाणी - 0,5 एल;
- साखर - 4-8 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 75 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरडी यीस्ट - 15 ग्रॅम.
तयारी
- उबदार पाण्याच्या ठिबरी खमीर आणि साखर मध्ये विलीन करा, 15-20 मिनीटे गॅस मध्ये मिश्रण सोडा.
- मिठ, लोणी आणि शिजवलेल्या पिठात भाग घाला.
- एक चम्मच द्रव्यमानाने मोठ्या प्रमाणात मिसळा, आणि मग हात, लवचिकता आणि आंब्याच्या चिकटपणाची पाने, हात आणि भांडीतून त्याचे विभाजन, परंतु त्याच वेळी आंब्याला आधार नसणे. सुविधेसाठी, मलमणे नियमितपणे आपले हात तेल
- 1.5 तास कळकळ पाती साठी पातळ खड्डा कणीक सोडा, 1 वेळ kneaded.
कच्च्या खमिराहणांसह पाईसाठी थोडे कणीक
खालील कृती वर शिजवलेले, लाइव्ह यीस्ट वर जनावराचे आंबट बेकिंग च्या व्यतिरिक्त सह कोणत्याही इतर आधारावर शक्यता देईल उत्पादने मऊ असतात, उबदार असतात आणि लांबपडल्या नाहीत रेफ्रिजरेटर मध्ये dough लांब आंबायला ठेवा मध्ये यश गुप्त तो संध्याकाळी तो मालीश करण्यासाठी सोयीस्कर आहे, आणि सकाळी बेकिंग उत्पादने सुरू करण्यासाठी.
साहित्य:
- पीठ - 900 ग्रॅम;
- 400 एमएल पाणी;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 180 मिलि;
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम.
तयारी
- किमान 5 लिटर पाण्यात मिसळून त्यावर पाणी घाला, खमीर आणि साखर मध्ये विरघळली
- तेल, मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर जोडा, sifted ओट ओतणे
- एकसंध, प्लास्टिक आणि किंचित चिकट पोत मिळवण्याआधी आपल्या हाताने पाईसाठी कोंबडी खत मळून घ्या.
- झाकणाने कंटेनर झाकून रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटर ठेवा.
Pasties साठी जलद दुबळ यीस्ट dough
फास्ट डिब्न यीस्ट ऑक्साईड, जर खालील कृतीतून शिफारस करण्यात येते, तर अतिरिक्त परिपक्वता आणि प्रूफिंगशिवाय वापरता येते. विशेषतः संबंधित तेलाचे तळलेले पॅनमध्ये तळलेल्या उत्पादनांसाठी तत्सम आधाराची आवृत्ती आहे. तथापि, पवन पाई यशस्वी आहेत, विशेषतः जर त्यांना सजावटनंतर बेकिंग शीट वर येण्याची संधी दिली जाते.
साहित्य:
- पीठ - 1,2-1,3 किलो;
- पाणी - 3 कप;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 250 मि.ली.
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- ताजी खमीर - 75 ग्रॅम.
तयारी
- साखर सह उबदार पाणी यीस्ट मध्ये विलीन करा
- एक वाटी पिठ जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि चमचा 15-20 मिनीटे सोडा.
- आंतरमिश्रित तेल, मीठ आणि पीठ, कोमाच्या एकजिनसीपणा आणि सहजतेने होणे.
- पाई साठी सज्ज मेड दुबई जलद यीस्ट dough ताबडतोब किंवा kneading नंतर 30 मिनिटे वापरली जाते.
दुर्गम खड्डा कणीस मठ
मॉनटेटिक व्यंजनानुसार लान्सन यीस्ट कडधान्य नॉन-स्टँडर्ड टेक्नॉलॉजीच्या अनुसार मिठाचे व्यतिरीक्त तयार केले जाते. अशा पाया सह पाककला अधिक उपयुक्त आहे, लांब ताजा राहते, साले नाही आणि शिळाचा बनत नाही मीठची कमतरता क्षारयुक्त किंवा गोड पदार्थाची भरभरुन भरत आहे आणि तयार वस्तूंमध्ये जवळजवळ काहीच वाटले नाही.
साहित्य:
- पीठ - 3-4 चष्मा;
- पाणी - 3 कप;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम.
तयारी
- 40 डिग्री पर्यंत थंड, साखर आणि तेल जोडणे, पाणी उकळणे
- एक द्रव आधारित यीस्ट मध्ये विलीन, पीठ घालावे, आणि मिक्स.
- 30-40 मिनिटांसाठी गॅसमध्ये पॅटीजसाठी पातळ मठात यीस्टचा कणीस सोडा.
- आवश्यक असल्यास, आल्यावर पोकळ आल्याचा ताण अजून असल्यास, अधिक पीठ, मिसळणे आणि वस्तुमान पुन्हा वाढण्याची परवानगी द्या.
Lenten श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या यीस्ट dough - कृती
यीस्टवरील कचरा आंब्याची पुढील कृती आपल्याला एक स्तरित आधार मिळविण्याची परवानगी देईल ज्यामधून आपण नाजूक आणि स्तरीय केक्स, भरल्यासह मोठ्या खुली पाई , भेंडी न घेता मिठाई कपाळा किंवा धनुष वापरता येतील. या प्रकरणात ड्राय यीस्ट अधिक श्रेयस्कर आहे, कारण त्यांच्याकडे नाजूक लवणे प्रभाव असतो.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- पाणी - 2 कप;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- भाजी तेल - 140 मिली;
- कोरडे खमीर - 1 पिशवी
तयारी
- उबदार पाणी, यीस्ट आणि साखर मध्ये विसर्जित आहेत.
- मिठ घालावे, तेल अर्धा तेलाचा तुकडा, मैदा, 10 मिनिटे मिसळा, दोन वेळा वाढवा आणि प्रत्येक वेळी गुळगुळीत करा.
- एक पातळ थर प्राप्त करण्यासाठी कोंबडीचे पीठ खड्डा मळून शिजवणे, ते तेल, ते एका लिफाफ्याशी गुंडाळा आणि ते पुन्हा पिळुन द्या.
- सायकल 3 वेळा पुन्हा करा, दिलेले दिवा वापरुन घ्या.
बटाटा मटनाचा रस्सा वर दमंग यीस्ट dough
दुबळा खमीर चाचणीसाठी आणखी एक साधा पण खरंच मूळ कृती नंतर सादर केली जाईल. या प्रकरणात एक द्रव बेस म्हणून, एक बटाटा मटनाचा रस्सा वापरला जातो, आणि उकडलेले बटाटेचे लगदा त्या बेसमध्ये जोडले जाते, जे काही प्रमाणात बेकिंगच्या जागी ठेवते, पूर्णतः बेकिंगची वैशिष्ट्ये सुधारते.
साहित्य:
- पीठ - 4 चष्मा;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- ताजी खमीर - 40 ग्रॅम
तयारी
- बटाटे शिजवले जाईपर्यंत उकडलेल्या आहेत, मटनाचा रस्सा संरक्षित केला आहे, आणि लगदा एक क्रस्टसह ग्राउंड आहे.
- 300 मि.ली. उबदार काजडीचे मोजमाप करा, खनिज ते साखरेचे खनिज घाला.
- बटाटा, पुरीचे 4 चमचे पिठा घाला आणि चम्मच 20 मिनीटे उष्णता ठेवा.
- उरलेली मैदा घालावा, त्यात मिसळून दुधात 2 वेळा गरम करणे.
फ्लफ सारख्या जनावराचे खमीर कणीस
खालील शिफारसींसह शिजवलेल्या ओव्हनमध्ये पॅटीज्साठी एक सोपा क्षुल्म खड्डा कणीस, आपण गुणवत्ता आणि स्वादिष्ट पेस्ट्री मिळविण्यास परवानगी देऊन फुले फुलपाखर म्हणून हलका असू शकते. पिठात मिसळताना द्रव वाढवण्यासाठी नव्हे तर भाजीपाला तेलाने हात चिकटवून घेण्याच्या सोयीसाठी महत्त्वाचे आहे.
साहित्य:
- पीठ - 700-800 ग्रॅम;
- पाणी - 3 कप;
- साखर - 1 कप;
- भाजी तेल - 150 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- ताजी खमीर - 75 ग्रॅम.
तयारी
- एक उकळणे एक गॅस पाणी आणि साखर, उष्णता, ढवळत, सह तेल मिसळा.
- उर्वरित थंड पाणी घालावे, यीस्ट, पीठ घालून जोपर्यंत कणकेची पोत एका पॅनकेकेपर्यंत पोहोचली नाही आणि 30 मिनीटे उष्णतेमध्ये सोडू नये.
- मीठ आणि इतर मैदामध्ये ढवळणे, 10 मिनिटे मिसळा, वाढू द्या.
तळलेले पाय साठी दमले यीस्ट मळून
एक तळण्याचे पॅन मध्ये पाई साठी चरबी यीस्ट dough तयार पाणी किंवा बटाटा मटनाचा रस्सा असू शकते, जे फक्त तयार उत्पादने गुणवत्ता सुधारण्यासाठी होईल भरणे फक्त कांदा किंवा मशरूम टोस्ट, कोबी, जाम, कॉटेज चीज, बेरीज किंवा आपल्या पसंतीचा आणि चव कोणत्याही इतर भरणे सह बटाटे असू शकते.
साहित्य:
- पीठ - 700-800 ग्रॅम;
- बटाटा च्या decoction - 0,5 l;
- साखर - 2-4 चमचे चमच्याने;
- भाजीपाला - 80 एमएल;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम.
तयारी
- यीस्ट साखर सह ग्राउंड आहे
- लवचिकता एक उबदार मटनाचा रस्सा, लोणी, पीठ आणि माली जोडा.
- 40 मिनिटांत रेफ्रिजरेटरमध्ये पिठ सोडा आणि त्यानंतर ते पुन्हा मिश्रित झाले आणि ते पॅटीज सुशोभित करण्यासाठी वापरल्या गेल्या.
ब्रेड मेकर मध्ये यीस्ट कोंबले लेन्ड चे भू.का. रुप
भात मेकराने बनवलेला खारटपणाचा तुकडा आटलेला असेल तर ते तयार करणे सोपे आहे. उत्पादने ठराविक उपकरणांच्या निर्देशानुसार निर्दिष्ट केलेल्या क्रमाने घातली जातात, आणि यीस्टचा वापर नेहमी हाय-स्पीड ड्राईसाठी केला जातो. रेसिपीमध्ये पिठ आणि पाणी यांची मात्रा स्थिर आहे आणि साखर आणि मीठची सर्व्हिंग चव करण्यासाठी समायोजित केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- पाणी - 360 मिली;
- पीठ - 620 ग्रॅम;
- तेल - 40 मिली;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- यीस्ट - 3,5 टीस्पून
तयारी
- यंत्राच्या बादली मध्ये पाणी आणि तेल घाला.
- पिठ, मीठ, साखर, आणि नंतर यीस्ट सह झोप होणे
- मोड निवडा "Dough -" मुख्य ".