पाककृती ब्रागा - होम अल्कोहोलसाठी आधार बनविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग

पाककृती ब्रॅगी क्लासिक बनू शकतात, ज्यामध्ये साखर, पाणी आणि खमीरचे प्रमाण अधिक असते, ते अपारंपारिक सामुग्रीचा वापर करतात. पकडण्याच्या चाहत्यांना असाधारण तंत्रज्ञानाची कार्यप्रणाली जाणून घेण्यात स्वारस्य असेल आणि सरावाने प्रत्येकास प्रभावीपणे अंमलात आणू.

एक braga कसा बनवायचा?

पारंपारिक पेय साखरयुक्त पाण्यामधून तयार केले जातात, ज्यामध्ये यीस्ट जोडला जातो.

1. Brags च्या प्रमाणात खमीर उत्पादक अवलंबून वेगवेगळ्या असू शकतात घरगुती पदार्थांचा वापर करताना, उत्पादनाचे 100 ग्राम 5 लिटर पाण्यात व 1 किलो दाणेयुक्त साखर घाला.
2. पाणी एक स्प्रिंग किंवा बाटलीबंद असावे, अपरिहार्यपणे न जोडलेले, ऑक्सिजनसह भरलेले असणे. साहित्य जोडून ते 30 अंश तापमानात गरम केले जाते.
3. सर्व क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत साखर हळूहळू हलते आणि खमीर सुरुवातीला पाण्याच्या थोड्या भागामध्ये विरघळते आणि त्यानंतर एका सामान्य कंटेनरमध्ये मिसळला जातो.
4. पेय तयार करताना, खमीर गुणवत्ता महत्वाचे आहे, आणि त्यांच्या योग्य विविधता निवड.

ब्राऊनसाठी काय चांगले आहे?

Brags साठी योग्यरित्या निवडलेले यीस्ट हानीकारक impurities किमान एकाग्रता एक गुणवत्ता घोकून घोकून मध्ये परिणाम होईल. हे कृपया आणि पूर्ण क्षमतेच्या पेय उत्पादनाची सुरुवात ब्रॅगच्या सुरुवातीच्या रकमेपर्यंत करेल.

1. आदर्श पर्याय - मादक खमीर. अशा मिश्रित पदार्थाने बनविलेले बेस, आंबायला ठेवा दरम्यान जास्त फेस सोडणे आणि 4-7 दिवसांत ripens नाही. ब्रांड्सच्या ऊर्ध्वगामीनंतर तयार केलेले तयार केलेले पिल्लेचे परिमाणवाचक आणि गुणात्मक मापदंड हे सर्वात समाधानकारक असेल.
2. अधिक अर्थसंकल्पीय, परंतु स्वयंपाक आधा-यानी बर्ग-ब्रेड यीस्टसाठी कमी इष्ट पर्याय. असा आधार अधिक फुफ्फुसाचा असतो, तो 10 ते 14 दिवस भटकतो आणि अनेक हानिकारक संयुगे तयार करतात जे न केवळ पेय चा स्क्वॅश बिघडते, परंतु ते वापरण्यासाठी कमी सुरक्षित देखील करतात.

सुरवातीस कसे हलवावे?

ब्रॅडी स्पष्ट करणे लक्षणीय चंद्राच्या दर्जा सुधारेल या स्टेजला यीस्ट टाकल्याची सुटका मिळू शकेल, जे बर्याचदा तळताना दरम्यान बर्न्स करते आणि पूर्ण पेय चा स्वाद व्यर्थ करते.

1. 1 टेस्पून बेंटोनाइटची कॉफी धार लावणारा एक चमचा विरघळलेल्या 0.5 लिटर गरम पाण्यात विरघळलेला आहे, त्यात मिक्सरसह मिसळला जातो आणि 10 लीच्या ब्रागामध्ये पातळ वळणामध्ये ओततो, ढवळत असतो. एक दिवस नंतर एक ट्यूब मदतीने तळाशी जमणारा गाळ पासून brag स्पष्ट स्प्रे.
2. उकळत्या पाण्यात 70 ग्रॅम कार्बनची उकळत्या पाण्यात मिसळली जाते, ती 15 मिनिटे जोरदार असते, मग ते 30 अंशांपर्यंत थंड होते आणि 10 लिटर क्षमतेचे मिसळले जाते. मागील प्रकरणात जसे, एक दिवसानंतर, शुध्द पेय द्रवशोथ पासून काढून टाकले आहे.
3. शुद्धि चरण एक फळ बग कृती आवश्यक असल्यास, सरस वापरले जाते. 2 ग्रॅम additives थंड पाणी 400 मिली ओतणे, 24 तास आग्रह धरणे. शुद्ध उबदार पाणी (400 मिली) च्या नवीन भागासह ग्रॅन्यूलल्स घालावे, नीट ढवळून घ्यावे, 2-3 दिवस सोडा, नंतर तळापासून पाणी काढून टाकावे.

साखर आणि यीस्ट पासून बर्गर साठी कृती

साखर आणि यीस्टपासून बनवलेला एक क्लासिक बर्गर एक सिद्ध कृती आहे की ज्यामुळे सर्वाधिक मॉन्सशेक वापरतात. त्याच्या तयारीसाठी एक तामझळ किंवा काचेच्या कंटेनर वापरा, खंडांसाठी योग्य. संपूर्ण आंबायला ठेवा प्रक्रिया दरम्यान 22-25 अंश एक सतत खोली तापमान सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• पाणी - 10 लिटर;
• दाणेदार साखर - 2 किलो;
• मद्यार्क यीस्ट - 200 ग्रॅम

तयारी

1. पाणी 30 अंशांपर्यंत गरम करावे, त्यात साखर विरघळली पाहिजे.
2. द्रव एक लहान भाग घ्या, त्यात यीस्ट पतले आणि सामान्य नौकेला मध्ये ओतणे
3. कंटेनरवर हायड्रॉलिक सील स्थापित करा किंवा पोकळ बोटाने हातमोजी ठेवा आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपेपर्यंत ठेवा.
4. इच्छित असल्यास, पूर्ण केलेले बीआरजी स्पष्ट केले जाते आणि ऊर्ध्वगामी पुढे जाते.

ग्रेन ब्रागा

अधिक मौल्यवान जांभळे, गहू किंवा इतर धान्ये बनवलेले असतात जे आधीपासून 2-3 सें.मी. स्प्राऊंट तयार करतात. या साठी, पॅलेटवर 2 तासांपेक्षा जास्त घट्ट झालेले थर आणि पूर्ण कव्हरेजसाठी पाणी घाला. खोली तापमान 18-22 अंश जास्त नसावी. खगोलविना ब्रागा तयार झाला आहे, त्यामुळे ही प्रक्रिया लांब, पण फायदेशीर आहे.

साहित्य:

• पाणी - 15 लीटर;
• दाणेदार साखर - 6 किलो;
• अंकुरलेले धान्य - 5 किलो

तयारी

1. 22-24 डिग्री तपमान असलेल्या पाण्यामध्ये साखर शोषली जाते.
2. अंकुरलेले धान्य जोडा, 4 दिवस आंबायला ठेवा.
3. पाचव्या दिवशी, टाकीवर पाण्याचा सापळा स्थापित केला जातो किंवा हातमोजा ठेवला जातो आणि 2-3 आठवड्यापर्यंत किंवा आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपेपर्यंत गडद आणि उबदार ठिकाणी ठेवली जाते.
4. धान्य brags साठी कृती समान धान्य 3-4 वेळा वापरून पुनरावृत्ती होऊ शकते.

चहाच्या स्वरूपातील गहू वरुन ब्रागा

यीस्टच्या सहभागाशिवाय ब्रांड्स साठी आणखी एक कृती पुढे दिली जाईल. हे गव्हावर केले जाते, जे एक वर्षापेक्षा जुने नसावे, तसेच सुकलेले, गुणवत्ता, जुने किंवा खराब झालेले नमुने न घालता धान्य आंबायला ठेवा नंतर तळाशी उर्वरित क्षमता पासून, आपण त्याच कच्चा माल वर brags तयार करण्याची प्रक्रिया पुन्हा 2 वेळा करू शकता.

साहित्य:

• पाणी - 15 लीटर;
• दाणेदार साखर - 2 किलो;
• गहू - 2 किलो

तयारी

1. 500 ग्रॅम गहू दोन दिवसांच्या कोयत्याच्या पाण्याने ओतले आहे, दोन दिवसांसाठी 18 अंश तापमानावर शिल्लक आहे.
2. स्प्राउट्सच्या मिश्रणानंतर 250 ग्रॅम साखर, थोडीशी पाणी घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि कंटेनरचे 10 दिवस शिजवून घ्यावे.
3. मिळालेले आंबणे करण्यासाठी गरम पाणी आणि गव्हाचे मिश्रण जोडा, नीट ढवळून पाणी सील घाला.
4. ख्रिस वर ख्रिस वर ब्रागा, खवणी आणि खोलीत तापमानानुसार 7-20 दिवस भटकंती अवलंबून

कोजीवर ब्रागा - कृती

कोजी एनझाइम्सवर घरी तयार केलेल्या ब्रागाणेमुळे आपल्याला विशिष्ट आणि असामान्य स्वाद आणि वासाने दारू मिळू शकेल, जे सर्वांनाच आवडत नाहीत, परंतु त्यामध्ये गोरमेट चाहत्यांचे एक विशिष्ट वर्तुळ आहे. अशा पाया पासून Moonshine दुसरा distillation नंतर फक्त पिण्यासाठी योग्य बनण्यास उपयुक्त.

साहित्य:

• पाणी - 20 लिटर;
• पीठ - 5 किलो;
• एंझाइम्स कोजी - 45 ग्रॅम.

तयारी

1. आंबायला ठेवाची भांडी आयोडीन द्रव्यापासून 1 तासासाठी निर्जंतुकीकृत केली जाते.
2. उकळत्या पाण्यात ओतणे आणि 30 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या.
3. एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये पिठ आणि koji सह पाणी मिक्स करावे, एक septum स्थापित आणि एक गडद आणि उबदार ठिकाणी ठेवा
4. ब्रागा कोझी सुमारे 20-25 दिवसांत तयार होईल.

Braga मध बनलेले

साखर न वापरता मधमाशी फुशारणे कसे ठेवावे याविषयी खालील शिफारसी आहेत. या प्रकरणात, कोरडा यीस्ट लागू, जे इच्छित असल्यास बदलले आणि ताजे दाबली जाऊ शकते, additive 5 वेळा वजन वाढ पेय च्या ऊर्धपातन करण्यापूर्वी, तो आसरा पासून काढून टाकणे आवश्यक आहे, ट्यूब वापरणे, ऊर्धपातन घन मध्ये बर्न टाळण्यासाठी.

साहित्य:

• पाणी - 20 लिटर;
• मध - 6 किलो;
• कोरड्या यीस्ट - 80 ग्रॅम.

तयारी

1. मध पाण्यात मिसळले आणि ढवळत असलेल्या एका उकळीत आणले.
2. उकळत्या 10 मिनिटांनंतर प्लेटमधून बाण काढून टाका आणि 30 अंशांपासून फवारा थंड करा.
3. द्रवच्या एका छोट्या भागामध्ये, यीस्ट विरघळलेला आहे, एका सामान्य कंटेनरमध्ये मिसळून, उबदार आणि गडद ठिकाणी आंबायला ठेवावा यासाठी एका पृष्ठभागाखाली.
4. कोरड्या यीस्टवर हनी बर्ग 10-14 दिवसात तयार होईल.

सूट वर Braga

यीस्टचा वापर टाळावे मनुकाची खैर वर भाताची तयार करण्याची अनुमती देईल. येथे एक दर्जेदार आणि योग्य घटक निवडणे महत्त्वाचे आहे ज्यात परिरक्षणासह उपचार केले गेले नाहीत आणि वन्य यीस्टच्या पृष्ठभागावर सोडले गेले आहेत. जर विशिष्ट कालावधीमध्ये आंबायला ठेवा प्रक्रिया साजरा नसेल - अशा वापरासाठी मनुका अयोग्य असल्याचे दिसले.

साहित्य:

• पाणी - 10 लिटर;
• मनुका - 2 किलो;
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.

तयारी

1. 0.5 लिटर उबदार पाण्याने 200 ग्रॅम मनुका घालावे, साखर घाला आणि 2 तास सोडा, नंतर ब्लेंडर फोडणी द्या.
2. उर्वरीत मनुका 3 लिटर गरम पाण्याने ओतले जातात, आणि 3 तासांनंतर ते ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा वापरून ग्राउंड आहेत.
3. मनुका, उरलेले पाणी आणि खसखस ​​एकत्र करा, सॅक्टिक टाकीच्या खाली किण्वन टाकीमध्ये ठेवा.
4. ब्रॅगो 3-6 आठवड्यात तयार होईल, जेव्हा कार्बन डायॉक्साईडचा रबरीकरण थांबेल.

ब्रॅगा ऑन माल्ट

साखरेच्या पिठाशिवाय साखरेचा वापर केला जातो. अशा कच्च्या माशांपासून तयार केलेल्या चंद्राचा एक विशेष सुगंध प्राप्त होतो, ज्यामध्ये मजबूत अल्कोहोलचे अनेक प्रशंसक आवडतील. बर्फाचे आंघोळ किंवा इतर तात्पूरक साधन वापरून 30 मिनीटांपेक्षा जास्त काळ वेल्डेड माल्टचा जलद थंड करणे महत्वाचे आहे.

साहित्य:

• पाणी - 10 लिटर;
• माल्टा - 2,5 किलो;
• कोरडी यीस्ट - 25 ग्रॅम

तयारी

1. ग्राउंड मादक पेय गरम पाण्यात (50 अंश) मिसळून ते 65 डिग्री गरम केले जाते आणि सुमारे एक तास या पातळीवर ठेवले जाते.
2. पटकन 25 अंश करण्यासाठी wort थंड, diluted यीस्ट टाका, आंबायला ठेवा टाकी मध्ये मिश्रण ओतणे
3. एक हायड्रॉलिक सील स्थापित करा आणि दोन दिवस एक आठवडाभर भटकण्यासाठी भाकर टाका.

कृती जाम पासून brags

ब्रागाची पुढील कृती जुन्या ठप्पांपासून बनविली जाते ज्यात घरगुती मागणी नाही किंवा घरगुती वेळेत खाल्ले नाही. साखरेचा वाळू भोपळी मिसळलेला नाही तेव्हाच मिसळा. दाबलेले यीस्ट द्रव च्या सूचित रक्कम 50 ग्रॅम जोडून, ​​कोरडा बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

• पाणी - 30 लीटर;
• ठप्प - 6 लीटर;
• दाबली खमीर - 300 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1-3 किलो

तयारी

1. 50 डिग्री पाणी गरम करण्यासाठी जाम विरघळली आणि, आवश्यक असल्यास, साखर, 30 अंश ते खाली थंड
2. विसर्जित यीस्टमध्ये ढवळावे, मिश्रण म्हणजे पोकळीच्या खाली आंबायला ठेवा.
3. चंद्रासाठी जाम पासून 7-14 दिवसांच्या शेंगा तयार झाल्यानंतर तयार होईल.

ब्रॅगा चंद्रमाशाइनसाठी सफरचंद

बनवण्याकरता पुढील पाककृतीमध्ये अतिरिक्त घटक म्हणून कुचकालेले सफरचंद वापरावे. फळ गोड असल्यास, आपण साखर जमा केल्याशिवाय किंवा कमीत कमी त्याच्या रकमा कमी करू शकता. अशा परिस्थितीत, आंबायला ठेवा प्रक्रिया थोडी जास्त वेळ घेईल आणि अधिक लांब राहु शकते.

साहित्य:

• पाणी - 20 लिटर;
• सफरचंद - 30 किलो;
• दाणेदार साखर - 2-4 किलो;
• ताजे खमीर - 200 ग्रॅम.

तयारी

1. सफरचंद क्रश करा, गरम पाण्याने मिक्स करावे, वाटल्यास साखर घाला.
2. द्रव खमीर एक भाग मध्ये विलीन, आवश्यक मध्ये मिश्रण मिक्स.
3. कंटेनरवर नौकाविहारावर एक हायड्रॉलिक सील स्थापित करा आणि कंटेनर उबदार जागी ठेवा म्हणजे आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपुष्टात येणार नाही.

Braga द्राक्षे पासून केले

चंद्रासाठी द्राक्षेपासून द्राक्षे तयार करणे समान तंत्रज्ञानासाठी कमी सोपे नाही. या खनिज खताचा वापर न करता, आपण या प्रकरणात मिळवू शकता, परंतु नंतर आपण 20 ते 50 दिवस टिकू शकता लांब आंबायला ठेवा साठी तयार असणे आवश्यक आहे. येथे अस्थिर साखर रक्कम आहे, berries प्रारंभिक गोडवा अवलंबून.

साहित्य:

• पाणी - 30 लीटर;
• द्राक्षे ठेचून - 10 एल;
• दाणेदार साखर - 5 किलो;
• ताजी खमीर - 100 ग्रॅम.

तयारी

1. उबदार पाणी, साखर आणि यीस्ट सह कुचल unwashed द्राक्षे मिक्स करावे
2. मिश्रण एक आंबायला ठेवा टाकी मध्ये poured आहे, ज्यावर पाणी सील स्थापित आहे.
3. आंबायला ठेवा प्रक्रिया थांबे पर्यंत एक उबदार आणि गडद ठिकाणी workpiece सोडा.