पिझ्झाच्या पिठात नेहमीच बराच वेळ लागत नाही. खाली आम्ही तयारीसाठी दोन्ही शास्त्रीय आणि आधुनिक तंत्रज्ञानांचा विचार करणार आहोत आणि आपण आपल्या चव चा पर्याय निवडण्यास सक्षम व्हाल.
इटालियन पिझ्झा साठी यीस्ट dough साठी कृती
प्रमाणित आट केवळ मैदा ग्रेड "00" वरून तयार केले जाते, म्हणजे, ज्यामध्ये एक जास्तीतजास्त ग्लूटेन असतो आणि म्हणूनच स्वयंपाक केल्यानंतर सुगंध, हलकीपणा आणि क्रेन खाल्ले जाते. आपण शास्त्रीय तंत्रज्ञानाचे अनुसरण करू इच्छित असल्यास, नंतर खाली वर्णन कृती बचाव येतील.
साहित्य:
- पीठ - 455 ग्रॅम;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 245 एमएल;
- साखर - 5 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 मि.ली.
तयारी
किंचित पाणी गरम करणे, त्यात साखर क्रिस्टल्स सौम्य आणि यीस्ट ओतणे जेव्हा शेवटच्या द्राक्षाचे ग्रॅन्यूलस आणि सूक्ष्मजीव स्वयं सक्रिय होतात, तेव्हा खारटपणाचे मिश्रण ओतावे आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला. 15 मिनीटे मटण मिसळणे सुरू करा, आणि नंतर ते झाकून आणि उष्णता मध्ये दोन तासांच्या proofing सोडा. प्रारंभिक प्रूफिंग पूर्ण झाल्यानंतर, कणिकचे इच्छित आकाराचे भाग विभाजीत करा आणि त्यापैकी प्रत्येक अर्धा तास अर्धा ठेवा. तरच आपण उत्पादनाच्या ढालनासह पुढे जाऊ शकता.
पिझ्झाच्या पिठात एक सोपी कृती
हे सोपे भिन्नता आपण एक मऊ, हवादार आणि प्रामाणिकपणे जाड केक साध्य करण्यास अनुमती देईल. अशा कडकडीत त्वरित वापरता येते किंवा सुमारे तीन महिन्यांत फ्रीजरमध्ये सीलबंद केली जाते.
साहित्य:
- पाणी - 315 एमएल;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 520 ग्रॅम.
तयारी
उबदार पाण्याने कोरडी यीस्ट घाला आणि 5 मिनिटे उभे रहा. पीठ नीट ढवळून घ्या आणि त्यावर यीस्ट द्रावण ओतणे मिक्सिंग सुरु करा आणि सुमारे 3-4 मिनिटे सुरू ठेवा. एक वाडग्यात पिठात लावावे आणि 45 मिनीटे गरम ठेवावे. मळलेल्या पिठापर्यंत, इच्छित आकाराचे भाग विभाजित करा, ओल्या नैपलिकसह झाकण करा आणि दुसर्या अर्ध्या तासासाठी उभे राहू द्या.
रोलिंग सुरू करण्यापूर्वी पिठ सह पिठ सह dough पृष्ठभाग धूळ.
घरी एक मजेदार पिझ्झा कण साठी कृती
पिझ्झासाठी आधार तयार करणे - प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. एकमेव समस्या ही वेळ आहे की आपण स्वयंपाक आणि अूफिंग वर खर्च करणे आवश्यक आहे. नंतरचे एक ताजे कोरडे खमीर आणि खालील कृती साठवून टाळता येते.
साहित्य:
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पाणी 415 मिलि;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 510 ग्रॅम;
- कॉर्न फ्लोर - 10 ग्रॅम.
तयारी
उबदार, हलके गोड्या पाण्यामध्ये यीस्ट diluting करून प्रारंभ करा 10 मिनिटे उष्णतेमध्ये यीस्ट द्रावण सोडा आणि जेव्हा पृष्ठभागावर एक फेस दिसतो तेव्हा तो गव्हाच्या पीठांत ओता. एक एकसंध आंबट मिक्स केल्यानंतर, ते इच्छित आकाराचे भाग विभाजित करा.
कॉर्न फ्लोअरसह तेल घेऊन शिंपडा आणि बेकिंग डिश निवडा. तळाशी असलेल्या कणिकांना वितरित करा आणि पृष्ठभागावर बुडके सह संरक्षित होईपर्यंत 10 मिनिटे बाजूने दूर ठेवा. मग आपण पसरणे कोणत्याही पसरली आणि पिझ्झाला बेक करण्यासाठी पाठवू शकता.
होममेड पिझ्झा साठी Dough - कृती
या पिझ्झाला क्लासिकशी काही घेणे नाही, परंतु हे केवळ तीन घटकांमधून तयार केले जाते, दीर्घकालीन मिश्रण आणि पुराव्याची आवश्यकता नसते. आउटपुट एक पातळ आणि कफकयुक्त केक आहे,
साहित्य:
- लोणी - 235 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 355 ग्रॅम;
- पीठ - 475 ग्रॅम.
तयारी
मिठ एक पिंच सह पीठ मिक्स करावे मेल्टेड बटर आणि आंबट मलई जोडा. एक दाट, परंतु लवचिक कणीक मळणे आणि सॉस तयार आणि भरणे वेळ उभे राहून ते सोडा. या चाचणीत पिझ्झा फॉर्म आणि बेक करावे ते नेहमीप्रमाणेच असावे.