होम स्टू , जसे की स्वत: च्या हाताने शिजवलेले सर्व सामान, त्याची स्टोअर समकक्षांशी तुलना करता येणार नाही. आणि, जरी ताजे मांस सर्व वर्षभर उपलब्ध असले तरी, अन्य मेहनती घरगुती हिवाळा साठी डुकराचे मांस पासून स्टोव्ह स्टोव्ह स्टोअर. त्याच्यासह, कोणतीही सूप किंवा दलदल सहजपणे एक हार्दिक आणि चवदार डिश मध्ये वळते आणि फील्ड परिस्थिती पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे फक्त बदलले जाऊ शकत नाही!
होममेड डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 5 किलो;
- चरबी - 2 किलो;
- लॉरेल पान - 6 पीसी .;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 20 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आता आपण डुकराचे मांस पासून शिजविणे कसे सांगू एक जाड तळाशी तुकडे, एक अक्रोड, मांस आणि 3 लहान खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चौकोनी तुकडे आणि पट आकार एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये. आम्ही कमी गॅस वर उकळत रहातो, सर्व वेळ ढवळत आहोत जेणेकरून चरबीस बुडणे वेळ असते आणि डुकराचे मांस जाळले जात नाही. तमालपत्र आणि भोपळी मिरची घालावी. एक तास झाल्यावर, चवीनुसार मीठ, कव्हर आणि सुमारे 6 तास झाकून ठेवते, जोपर्यंत मांस तंतूंत मोडत नाही. आम्ही स्टुअरलेस जारांवर स्टवचे झाकण लावले आणि धातूचे झाकण लावले.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस शिजवणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे गूळ (स्कॅमुला) - 500 ग्रॅम;
- चरबी - 300 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही जार निर्जंतुक करणे हे होऊ शकते, उदाहरणार्थ, मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये 3 मिनिटे ठेऊन. प्रत्येक तळाशी लॉरेल पान मांस लहान तुकडे मध्ये कट अतिरिक्त चरबी कापला सह, वाटप रस साठी खोली आहे की त्यामुळे Solim, मिरपूड आणि बँका वर व्यय, परंतु फार घट्ट नाही झाकण असलेल्या बांगड्यांचा झाकण करून थंड ओव्हनमध्ये ठेवावा. आम्ही ते 250 डिग्री पर्यंत गरम करू लागतो, परंतु जसे की स्टू उकळण्यास सुरवात होते, उष्णता 150 अंशांपर्यंत कमी करते आणि 3 तास धरा. थोडेसे रस "पळून जावू" शकतात परंतु ते धडकी भरवणारा नाही.
दरम्यान, चरबी तयार. सालो लहान तुकडे करून त्यात कडकडीत पिळुन एक जाड तळाचा तुकडा करून घ्यावा. गरम चरबीसह तयार केलेले स्टू भरा आणि जरा मिक्स करावे. आम्ही त्यांना वरची बाजू खाली वळतो आणि एक किंवा दोन तास खोलीच्या तापमानात सोडतो. यामुळे वेळोवेळी बंद कॅन्स शोधता येतील आणि त्यांच्या सामुग्रीचा अधिक चांगला मिलाफ होईल नंतर नेहमीच्या स्थितीत कॅन्डस चालू करा, नंतर चरबी वाढते आणि सगळे रस एकत्र गोळा करतील.
मल्टीग्रीएटमध्ये पोर्क स्टू कसा शिजवावा?
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 3 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लॉरेल पान - 5 पीसी .;
- मिरपूड मटार - 12 पीसी .;
- काळीभोर फळे येणारे एक झाड च्या berries - 10 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मांस धुऊन, भिजवलेल्या आणि तंतूंमधून चौकोनी तुकडे करतात. आम्ही डुकराचे मल्टीइवार्कच्या वाडग्यात ठेवले. आम्ही 4 भागांमध्ये साफ केलेला बल्ब कट जोडतो. झाकण बंद करा आणि 5 तासांपर्यंत "शमन" मोड चालू करा. मीठानंतर मसाले आणि मसाले घालावे आणि एक तासासाठी त्याच मोडमध्ये शिजवावे. स्टूची निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये ठेवलेली आणि गुंडाळी भविष्यात, हे पास्ता , तांदूळ, बटाटे, इत्यादि बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
स्वयंपाकात मलम मध्ये होममेड डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 3 पीसी .;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 1 तुकडा;
- मीठ - 1 चमचे
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
कृती मध्ये निर्दिष्ट केलेल्या उत्पादनांची संख्या एक लिटर किलकिले साठी मोजली जाते. आम्ही आटोक्लेवमध्ये तितक्याच तंदुरुस्त त्यांना स्वयंपाक करतो. बँका माझ्या आहेत, निर्जंतुकीकरण प्रत्येक मसाल्यामध्ये, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांसचे तुकडे, नंतर मांस तुकडे, फार दाट नाही. मीठ आणि धातूचे झाकण असलेली चौकोनी तुकडे. आम्ही बँक एकमेकांभोवती, ऑटोक्लेव्हमध्ये ठेवले. त्यांना पूर्णपणे पाण्याने भरा, युनिट बंद करा आणि 1.5 पट्टीसाठी दबाव वाढवा.
आम्ही आटोक्लेव्ह प्लेटला पाठवतो आणि जेव्हा दबाव 4 बार वाढतो, तेव्हा आम्ही आग पुसतो आणि ही 4 तास ठेवतो. प्लेट बंद झाल्यानंतर, परंतु त्यातील पाणी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत स्वयंचलित रित्या उघडलेले नसते. यास सुमारे एक दिवस लागू शकेल. लांब पुरेशी, पण परिणाम तो वाचतो आहे. स्वयंपाकघरात तयार केलेले होममेड स्टू खूप चवदार - एक पारदर्शी तोंड-पाणी पिण्याची जेल मध्ये फ्रोजन मांस संपूर्ण तुकडे बाहेर वळते.