प्रोफेसरल्सच्या केकला "क्रॉकबबश" असे म्हटले जाते आणि मोठ्या संख्येने प्रोफेयरल्स दर्शविते, कोन आकाराच्या पायाभोवती फिकलेले असते आणि कारमेल, चॉकलेट, नट, फुले आणि इतर खाद्यतेल आणि खूप सजावट नसलेले असतात. हे मिष्टान्न लग्न केक पर्याय म्हणून मानले जाते, पण पूर्णपणे कोणत्याही सुट्टीचा सन्मान मध्ये तयार करता येते
प्रोफेसरल्सचा केक "कॉकमेकबुश"
आम्ही आधीच आमच्या साहित्य मध्ये profiteroles आणि मलई च्या कृती वर्णित केले आहे एकदा, आणि म्हणून आपण कोणत्याही व्हेंडिंग पाककृती वापरू शकता आणि केक च्या इच्छित आकारानुसार पुनर्नियुक्ती. आम्ही हे केक कस्टर्ड असलेल्या प्रोफिटोल्सला बनवू, पण भरतकाम दूध, मलई चीज किंवा फिक्कट कंडिशन असू शकते.
साहित्य:
- profiteroles - 12 तुकडे;
- साखर 840 ग्रॅम;
- पाणी 330 मिली
तयारी
2/3 साखर आणि पाणी (अनुक्रमे 640 ग्रॅम आणि 240 मि.ली.) पासून कारमेल बनवा. साधारण 25 मिनिटे ढवळणे शिवाय मध्यम आचेवर शिजवा. तयार झालेले profiteroles कारमेलमध्ये मध्ये dipped आहेत, जादा बंद brushed आणि कोरड्या करण्याची परवानगी आहे. सॉस पिंपात कारमेलचे राहण्यासाठी साखर आणि पाणी यांचे अवशेष जोडा, कारमेलचे आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या आणि शंकूच्या निनावी पात्राच्या झाकणांना जोडण्यासाठी वापरा. जेव्हा सर्व प्राइटरिओल्स निश्चित होतात, तेव्हा कारमेल प्लगमध्ये बुडवा आणि गोलाकार हालचालीत मिठाईच्या थ्रेड्सला पृष्ठभागावर शिंपडा.
Cherries आणि आत profiteroles सह केक - कृती
क्लासिक "क्रोकबेबश" च्या व्यतिरिक्त, प्रोफेरीर्ल्सचा वापर बिस्कीट बेससह अधिक सामान्य आणि साधी केक्स स्वयंपाक करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 125 ग्रॅम;
- पीठ -125 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- मलई फॅटी- 600 मिली;
- कॅरिबियन चेरी - 840 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 210 ग्रॅम;
- जिलेटिनची शीट;
- बदाम पाकळ्या - 50 ग्रॅम;
- प्रोफेसरोल - 10 पीसी
तयारी
अंडी आणि साखर पांढऱ्या सॅलेमी द्रव्यात फिरवा. परिणामी वस्तुमानासाठी, बेकिंग पावडरसह पीठ मिश्रण जोडा, नंतर 20 सें.मी. रूपात सर्व गोष्टी वितरीत करा आणि 180 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करा.
बिस्किट मूसच्या पायथ्यामध्ये ठेवा. वर टाकणे, प्रोफेयरॉल्स घालून त्यांचे चेरी भरून घ्या, शेवटचे शीण तयार केलेल्या जिलेटिनी शीटसह. सर्वकाही थंड मध्ये गोठवा सोडा, आणि नंतर साचा पासून काढून मलई सह झाकून आणि बादाम पाकळ्या सह सजवणे मिष्टान्न पुन्हा थंड करणे, उबदार मेल्टेड चॉकलेटसह शिजवा. आणि इच्छित असल्यास, उर्वरित निपुण माळ आणि बदामाच्या पानांसह सजावट पूर्ण करा.