फ्रीजर एक उत्कृष्ट साधन आहे जो आम्हाला बराच काळ साठवून ठेवतो आणि कोणत्याही उत्पादनांचे जतन करतो: उडी, फळे, भाज्या, मांस इत्यादी. पण प्रत्येकजण मांस गोठवू शकतो कसे? सध्या आम्ही तुम्हाला याबद्दल सांगणार आहोत!
कोणत्याही ताजे माशांच्या तीन प्राथमिक स्थिती आहेत: थंड, धने भरलेले आणि गोठलेले. मांस व्यवस्थित गोठवू कसे पाहूया?
मांस गोठवू कसे?
अर्थात, गोठविण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात प्रभावी मार्ग औद्योगिक आहे औद्योगिक परिस्थितीमध्ये झटपट थंड बर्फ क्रिस्टल्स, जे मांस सेल नष्ट करण्यासाठी सक्षम आहेत देखावा परवानगी देत नाही.
दुसरे मार्ग आहे घर, जे देशातील बहुतेक गृहिणींनी केले जाते. अर्थात, घर रेफ्रिजरेटर औद्योगिक रेफ्रिजरेशनशी तुलना करीत नाही. पण योग्य घरी थंड केल्याने, उत्पादनात उपयुक्त पोषक तत्वांचा चांगल्या संधारण प्राप्त करणेही शक्य आहे. बरेच लोक नेहमी प्रश्न विचारतात परंतु मी मांस गोठवू शकतो? सर्वात महत्वाचे, लक्षात ठेवा की आपण पुन्हा मांस गोठवू शकत नाही! त्यामध्ये काही उपयोगी नाही - काही अन्न तंतू.
आणखी थोडे गुपीत मोठे तुकडे असलेल्या मांसला गोठवू नयेत. का? होय, कारण मोठ्या तुकड्यात घर थंड करून, प्रथम त्याच्या कडा गोठवा, नंतर मध्यम स्तर, आणि फक्त नंतर केंद्र. अशा प्रकारे, त्याची सेल्युलर रचना नष्ट आहे. सर्वोत्तम तुकडे म्हणजे मांस लहान तुकडे कराव्यात, प्रत्येकास एक वेगळी प्लास्टिक पिशवी किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवावे.
योग्यरित्या साठवण्याकरता मांसाहारासाठी फ्रिजरच्या मध्यभागी ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
फ्रीजरमध्ये किती मांस साठवले जाऊ शकते?
प्रत्येक प्रकारचे मांस वेगवेगळ्या प्रकारे साठवले जाते. उदाहरणार्थ, योग्य गोठणीबरोबर गोमांस, डुकराचे मांस आणि वासरा फ्रीझिंगमध्ये सुमारे सहा महिने तुकडे ठेवू शकतात, minced meat - 3 महिन्यांपर्यंत, एक पक्षी - 2 महिने.
आता वरील सर्व बेरीज द्या:
- एका डिशवर स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या लहान रकमेतील थंड मांसास खरेदी करणे चांगले.
- केवळ औद्योगिकरित्या गोठलेल्या मांस आणि भागाच्या भागावरचे मांस खरेदी करणे श्रेयस्कर आहे;
- पिशव्यामध्ये मांस लपेटो किंवा कंटेनर मध्ये ठेवू नये याची खात्री करा.
- मांस अजूनही घरी गोठविण्याची गरज असल्यास, प्रथम ते छोट्या भागांमध्ये विभाजित करा.
आणि विसरू नका - मांस उत्पादनाद्वारे पुनरावृत्ती होणारे मांस देखील निषिद्ध आहे आणि घरगुती पद्धतीने फ्रोजन केलेल्या उत्पादनाबद्दल काहीही सांगण्यासारखे नाही.