मांस प्रेमी बहुदा डुकराचे मांस च्या रोल साठी कृती लक्ष द्या होईल. नारिंगी डुकराचे भरपूर प्रमाणात भरले जाणारे मिश्रण एकत्र केले जाते, ज्यामुळे कोणत्याही भक्षकांसाठी ही डिश सार्वत्रिक बनते. हे नोंद घेण्यात यावे की रोलचे आकार टेबलावर त्याच्या भूमिकेवर अवलंबून असतात, कारण हे एक लहान भांडी गरम नाश्ता आणि एक पूर्ण मांसाहार बनू शकते.
डुकराचे मांस रोल ओव्हन मध्ये चीज सह चोंदलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- हेम - 150 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या ओनियन्स - 3-4 पिसारा;
- प्रोव्हनकल herbs - 1/2 टिस्पून
तयारी
डुकराचे मांस (शक्यतो कमर, किंवा लगदा) पातळ काप मध्ये कट आहे. त्याचप्रमाणे आपण हे हॅमसहही करतो. हेरच्या तुकडांची संख्या डुकराचे तुकडे इतके असावे.
पनीर एक दंड खवणी वर (उंचवटयाच्या पृष्ठभागावर) माखणे आणि चिरलेली हिरव्या ओनियन्स आणि प्रोव्हनकल herbs मिसळून
डुकराचे मांस बारीक म्हणून शक्य तितके, मीठ, मिरपूड म्हणून रन आहे, तोडणे शीर्षस्थानी हे ham एक पातळ काप ठेवावा चीज मिश्रण एक चमचे सह रोल भरून समाप्त आणि आमच्या रोल बंद
आम्ही रोल एक भांडी डिश मध्ये ठेवले बेकिंग आणि वर थोडे तेल घाला. 180 मिनिटांत 20 मिनीटे डिश बनवा.
Prunes एक भरणे सह डुकराचे मांस च्या Rolls
साहित्य:
- डुकराचे मांस (टेंडरलॉइन) - 1 किलो;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- प्रुण - 100 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
- लाल कोरडे वाइन - 50 मिली;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- डिझोन मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- लसूण - 1 लवंग;
- आले सुक्या - 1/3 टीस्पून
- वनस्पती तेल
तयारी
डुकराचे मांस पदक मध्ये कट आणि पातळ काप मध्ये बंद विजय. लसूण, आलं आणि काळी मिरीची पेस्ट करून मिसळलेल्या मांसचे तुकडे आणि मिरनाडमध्ये विसर्जित करा, त्यात बटालियन व्हिनेगर, वाइन, मोहरीचे मिश्रण आहे. मांस 20-30 मिनीटे marinated पाहिजे.
ओलावा पूर्णपणे होईपर्यंत बाष्पीभवन पर्यंत उच्च गॅस वर Champignons दळणे आणि तळणे. चव करण्यासाठी मशरूम हंगाम विसरू नका. प्र्यून 5 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओताळल्या जातात , ज्यानंतर आम्ही पातळ पट्ट्यामध्ये कट करतो आम्ही एक लहान खवणी वर चीज घासणे
आम्ही कामाच्या पृष्ठभागावर मांसचे तुकडे केलेले तुकडे ठेवले आणि मशरूम, प्रिन्स आणि पनीर ते एका काठावरुन भोपळीचे भांडे पसरवले. आम्ही सर्वकाही एका रोलमध्ये वळतो आणि एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो. फॉइलसह डुकराचे रोल सह झाकण काढा आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी सर्वकाही पाठवा.
पिण्याची सह डुकराचे मांस रोल
साहित्य:
- एका जातीची बडीशेप बियाणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- काळी मिरी मटार - 1 चमचे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 घड;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- डुकराचे मांस बेली - 2 किलो;
- लिंबू - 2 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मसाले दोन ते तीन मिनिटे तेल न शिजवलेल्या पॅनमध्ये भाजलेले असतात, ज्यानंतर आम्ही त्यांना मोर्टार मध्ये ओततो, त्यात मिठाचे एक चांगले चिमूट आणि लसूण 3 लवंगा घालतो. आम्ही एक पेस्ट मध्ये एक फुलातील स्त्रीकेशर च्या मदतीने तोफ च्या सर्व सामग्री माली. आम्ही ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट पसरली.
आम्ही एक चाकू आणि एक स्वयंपाकघर हातोडा च्या सहाय्याने एका लेअर मध्ये छातीचा कात टाकतो. थरची एकूण जाडी सुमारे 2 ते 2.5 सेंटीमीटर आहे. मांस व मसाल्यांच्या लसूण आणि दोन्ही बाजूंच्या पेस्टसह चिकटवा, ज्यानंतर आम्ही पिसकीच्या एका पट्ट्यामध्ये वळतो आणि त्यास सुतळीसह कडक करतो. रात्रीसाठी फ्रीजमध्ये मांस सोडून द्या.
रोल बेकिंगसाठी तयार होताच, मिठाईच्या छिद्रेवर आणि लोणीच्या चमचे एक चमचे तेल लावावे. आम्ही बेकिंग ट्रेवर रोल लावून 6 तास 30 मिनिटे 180 अंशांवर ठेवले. वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही दोन लिंबूंच्या रसाने रोल करतो आणि उष्णता 160 अंशांवर कमी करतो. आम्ही आणखी 2 तास पाककला सुरू ठेवतो पकडणे आणि खडे झाले कोरडे करण्यासाठी, 200 अंश तापमान वाढवा आणि इतर 30 मिनिटे रोल तयार करा. तयार मांस 30 आठवडे शिंपड्याच्या आत ठेवावे, त्यानंतर ते टेबलवर चालता येईल.