Prunes प्रलोभन चमकदार बाजू चमकदार मोहक शेल्फ् 'चे अव रुप वर आश्रय, अधिक कॉलिंग तो खरेदी आणि तो खाण्यासाठी तर परंतु आपण फसवणुक होऊ शकत नाही, आपल्याला अशी माहिती मिळते की अशा सुंदर प्रजाती मिळवण्यासाठी प्रियांचा वापर केला जातो - हे ग्लिसरीन आणि सल्फर संयुगे आणि द्रव धूर आहे. हे स्पष्ट आहे की अशा गंभीर रासायनिक उपचारांमुळे, प्राण्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावले जातात. त्यामुळे, सुकामेवा फल खरेदी करताना आपल्याला सुंदर दृश्याद्वारे आकर्षित करणे आवश्यक नाही, परंतु अधिक स्पष्ट आणि तेजस्वी रंग न करता नैसर्गिक दिसते काय ते निवडा. वाळलेल्या वाळलेल्या प्रुणांची खरेदी करण्याची भिती मजबूत असेल तर तुम्ही ते घरी करू शकता. नैसर्गिक प्राण्यांना कसे शिजवायचे, आम्ही आता आणि समजतो.
Prunes कसा बनवायचा?
आपण खूप परिपक्व आवश्यक वाळलेल्या prunes तयार करण्यासाठी, आपण अगदी overripe, plums शकता प्रथम, ते माझे आहेत आणि, आवश्यक असल्यास, दगड काढून टाका आपण एक दगड आणि दोन्ही शिवाय prunes दोन्ही बनवू शकता, पण एक काटा सह फळ अधिक उपयुक्त गुणधर्म राखून ठेवते. नंतर, आम्ही सोडा द्रावणात 20-30 सेकंदांपर्यंत 9 0 डिग्री सेल्सियन्स वर फुलम घालतो. ऊत्तरासाठी प्रमाणः 10 लिटर पाण्यात 100 ग्रॅम बेकिंग सोडा ब्लँपिंगनंतर ताबडतोब, गरम पाण्याने प्लम काढून टाका. आता आपण prunes कोरडे सुरू करू शकता "आपण ते कसे सुकवू शकता?" - आपण विचारू? अर्थात ओव्हन मध्ये, केवळ आपण काळजीपूर्वक तापमान निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, prunes बाहेर वळले जेणेकरून स्वादिष्ट आणि उपयुक्त आम्ही संपूर्ण प्रक्रियेसाठी सोयीसाठी तीन चरणांमध्ये विभागतो.
पायरी I. प्लममध्ये आम्ही एका बेकिंग शीटवर ठेवतो आणि आम्ही ती ओव्हनमध्ये ठेवतो, गरम होते 50-55 ° से. 3-4 तास सुकविण्यासाठी सोडा.
स्टेज II आम्ही ओव्हन मधून पॅन घेतो, एकदम मिक्स करून त्यात थंड होतो. ओव्हन 60-70 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा, थंड टाकलेले प्लम घालून आणखी 5 तास सुकवा.
तिसरा पायरी आम्ही ओव्हन मधे मिक्स आणि थंड पासून plums काढा कूल केलेल्या फूड्स 80- 9 0 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात ओव्हनमध्ये ठेवले जातात आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत 4-5 तास सुकवले जातात. जर आपण प्रकीयेला चमकदार बनवू इच्छित असाल तर, वाळविण्याच्या शेवटच्या थोड्याच काळ आधी ओव्हनमध्ये तापमान 100-120 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत वाढविले पाहिजे. नंतर फळे असलेला साखर पृष्ठभागावर बाहेर पडेल आणि वाळलेल्या फळे caramelized आहेत
Prunes संग्रहित कसे?
योग्य रीतीने कसे तयार करावे हे देखील महत्त्वाचे आहे, त्याला आवश्यक संचय परिस्थिती द्या. थंड आणि कोरड्या जागी हे करणे चांगले आहे. पेरीच्या पिशव्यावर प्रिक्स किंवा लाकडी खोक्यांवर ठेवावे लागते. पण आपण बंद काचेच्या जार मध्ये prunes ठेवू शकता, पण हे कोरडे फळे खरोखर कोरडे असावे, आणि अगदी-वाळलेल्या त्वरीत मूस लावणे न ओलसर plums कारण तसेच, prunes चांगले संरक्षण साठी बे पाने एक लहान रक्कम ओतणे शिफारस करा.
Prunes उपयुक्त गुणधर्म
विहीर, आम्ही निर्जंतुकीकरण कसे करावे ते शिकलो, पण त्यात भरपूर खाणे शक्य आहे आणि सर्वसाधारणपणे हे वाळलेल्या फळ उपयुक्त आहेत का? Prunes च्या फायदे सिंहाचा आहेत, तो plums जवळजवळ सर्व मौल्यवान गुण राखून ठेवते कारण. प्र्यूनसमध्ये ग्लुकोज, फ्रुक्टोज आणि सुक्रोजीस आढळतात, त्यापैकी एकूण 9-17%. तसेच सेंद्रीय ऍसिडस् आहेत: साइट्रिक, मलिक, ऑक्झेलिक, सेलिसिलिक. Prunes च्या रचना फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ, नायट्रोजनयुक्त आणि tannic पदार्थ समाविष्ट आणि सर्वात महत्वाचे, काय prunes म्हणून उपयुक्त बनविते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे त्यात समाविष्ट आहे. जीवनसत्त्वे कडून हे सी, ए, पी, बी 1 आणि बी 2 आहे. आणि खनिज पदार्थांपासून - फॉस्फरस, पोटॅशियम, लोहा, सोडियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमची मोठी मात्रा. या रचनेमुळे, ऍनीमिया आणि बेरीबेरीच्या वापरासाठी प्रयुंग्सचा वापर शिफारसीय आहे. जठरोगविषयक मार्गाच्या योग्य कार्यासाठी Prunes देखील उपयुक्त आहेत. पण हे दुर्व्यवहार करू नये, कारण खरंच मर्यादित प्रभाव आहे. म्हणून 5-6 जणांना भरपूर दिवस लागतील.