भरलेले सह Bagels

Bagels विविध प्रकारे तयार आहेत Dough यीस्ट आणि वाळू दोन्ही घडते. आणि भरणे खूप वेगळे असू शकते: फळे, काजू, खसखस ​​बियाणे, कॉटेज चीज, ठप्प. सामान्यत :, हे अधिक कसे आवडेल आज आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की कोंबडी भरल्यावर कोणते भाजणे करावे.

काजू सह Bagels

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 400 ग्रॅम;
• कृत्रिम लोणी - 120 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• मीठ - चिमूटभर

भरणे साठी:

• अक्रोडाचे तुकडे - 200 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• मध - 50 ग्रॅम;
• ग्राउंड दालचिनी - 0,5 टीस्पून;
• दूध - 1 टेस्पून. चमचा;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी

तयारी

एक मोठा खवणी वर कृत्रिम लोणी चोळण्यात, sifted मैदा, आंबट मलई, मीठ एक चिमूटभर जोडा. आम्ही कणीक मळणे, तो लवचिक आणि मऊ असल्याचे बाहेर वळते. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये एक तास आंब्याला सोडा आणि त्यादरम्यान आम्ही भरणे तयार करीत आहोत. एक ब्लेंडर मध्ये ठेचून मिठ, मध, साखर, दालचिनी घालावे. मध तर द्रव असेल तर मिसळणे सोपे होईल.

आता आपण आंबट बाहेर काढतो, ते कित्येक भागांमध्ये विभाजित करतो, प्रत्येक भागातील एक गोल थर 25 सेंटीमीटर व्यासास आणि जाडीमध्ये सुमारे 3 मिमी. आता आमच्या मंडळांना विभागांमध्ये विभाजित करा- त्रिकोण. काठावरच्या प्रत्येक बाजूवर (रुंदीच्या बाजूस) थोडेसे भरतकाम करणे, आणि त्याच बाजूने आमच्या बॅगल बंद करा. दूध एक spoonful सह झटकून टाकणे कोळशाचे गोळे झटकून टाकणे आम्ही बेकलेस ट्रे एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो, परिणामी मिश्रण लावा आणि भिजवलेले ओव्हन मध्ये 180 डिग्री पर्यंत गोल्डन ब्राऊन (सुमारे 25-30 मिनिटे) पर्यंत शिजवणे. नारळ भरणे सह bagels तयार आहेत, इच्छा असल्यास, आपण चूर्ण साखर त्यांना फाडणे शकता

काजू सह यीस्ट dough बनलेले bagels साठी कृती

आता खड्डा कणीक पासून bagels तयार बद्दल सांगा

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
• ताजी खमीर - 40 ग्रॅम;
• yolks - 2 तुकडे;
• दूध - 1 9 0 मि.ली.

भरणे साठी:

• अक्रोडाचे तुकडे - 250 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• दूध - 50 मिली

स्नेहन साठी:

• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
• दूध - 1 टेस्पून. चमचा

तयारी

प्रथम आम्ही चमच्याने तयार करतो, या मिश्रण खमीरसाठी 50 मिली गरम दूध, एक चमचे पीठ आणि साखर एक चमचे 15 मिनिटे गरम ठिकाणी ठेवावे. आता स्पंज जोडू, इतर सर्व घटक कनेक्ट. आम्ही कणिक मिक्स करतो, ते मऊ असेल पण द्रवपदार्थ नसावे. आपण सर्व समान दिसल्यास पीठ पुरेसे नाही, आपण अधिक जोडू शकता आम्ही 15-20 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवले आणि आम्ही भरतकामाच्या तयारीमध्ये व्यस्त आहोत. हे करण्यासाठी, लहान शेंगदाणे कट, साखर आणि दूध घालावे आम्ही मळणी करतो आणि त्रिकोणांत ते विभागतो. प्रत्येक तुकडा भरण्याचे मधला (वाइड साइडपासून सुरू होऊन) चिकटलेले असते आणि दुमडलेले असते. आम्ही ते एका ग्रीपयुक्त पॅनवर किंवा कृत्रिम लोणीवर ठेवले, एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि सुमारे एक तास उभे राहू. नंतर, एक चमचे दूध एक चाचण्या सह whipped ज्या ओल्या, वंगण घालणे, आणि ओव्हन करण्यासाठी पाठवू. 180 अंशांवर, बेगल्स सुमारे 25 मिनिटे भाजलेले असतात. इच्छित असल्यास, तयार उत्पादने नारळ चिप्स किंवा चूर्ण साखर सह tanned जाऊ शकते