तळलेले मिरची करण्यासाठी बरेच मार्ग आहेत. सर्वात लोकप्रिय उन्हाळ्यात भाजीपाल्यातील एक पदार्थांपासून बनविलेल्या विविध प्रकारांमुळे आम्ही या साहित्याविषयी चर्चा करणार आहोत.
लसूण सह तेल मध्ये तळलेले मिरपूड
आम्ही गोड मिरचीला आवडत नसल्यानं, ते डिशमध्ये क्वचितच महत्त्वाची भूमिका घेतात. Peppers पास्ता dishes किंवा चोंदलेले जोडले जाऊ शकते, पण स्वत: करून ते बरेचदा एक कळ घटक होऊ नका परिस्थिती दुरुस्त करण्यासाठी, पेरीरोनेट असे म्हणतात - मधुर मिरचीचा इटालियन भाजी गार्निश हे आपल्याला जे हवे आहे तेच आहे.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 175 मिलि;
- लसूण - 6 दात;
- गोड प्याज - 210 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 2,1 किलो;
- टोमॅटो प्युरी - 210 ग्रॅम;
- तुळस च्या sprigs, oregano - 2 पीसी .;
- व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
उबदार ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसणीच्या प्लेट्स तुपात करा आणि जेव्हा ते सुगंधात राहू द्या, तेव्हा मिठाच्या सुतीस अर्धा रिंग घाला आणि दुसर्या दोन मिनिटांसाठी भिजवा. आता चिरलेला मिरचीबरोबरच्या पदार्थांचे मिश्रण एकत्र करा, उष्णता कमी करा आणि 20 मिनीटे तेल घालून भाज्या हलवा. टोमॅटो आणि सुवासिक हिरव्या भाज्यांसह भाजीपाला एकत्र करा, एक उकळी आणा आणि सुमारे एक तास भाज्या शिजवा. हंगाम मिठ सह peppers आणि व्हिनेगर मध्ये घालावे
लसूण आणि टोमॅटोच्या भाजलेले भाजणे, स्वयंपाक केल्यानंतर लगेचच गरम आणि थंड पाण्याबरोबर सर्व्ह करता येते.
Moldovan मध्ये भाजलेले मिरपूड
मोल्डोवनचा मिरर बनविणारी तंत्रज्ञान सामान्य माणसापेक्षा खूप वेगळी आहे. त्याच्या संरचनेत, उर्वरित साहित्य सह peppers शिजवलेले नाहीत, परंतु स्वतंत्रपणे तळलेले आणि टोमॅटो सॉससह चालला.
साहित्य:
- गोड मिरची - 1,1 किलो;
- टोमॅटो - 560 ग्रॅम;
- गाजर - 115 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 240 मिली;
- कांदा - 260 ग्रॅम.
तयारी
कांदे गाळून घ्या आणि टोमॅटो मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे करा. Peppers संपूर्ण सोडून आणि शेपटावर फक्त थोडे टोचणे.
गाजरांसह कांदा बाजूला काढा, टोमॅटो घाला आणि चटणी एकसंध होईपर्यंत सर्व एकत्र शेगडी. ते सीझन आणि peppers घेतात
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे तेल तापवून त्यात गोड मिरची घाला. एकदम शिजवलेल्या मिरचीवर तेलावर सोने होईस्तोवर परतून घ्या. किंचित थंड फळे आणि हळुवार स्वच्छ, प्रामाणिकपणा राखण्याचा प्रयत्न करणे.
डिशच्या मध्यभागी टोमॅटोमध्ये कांदा भाजून ठेवा आणि बाजुला संपूर्ण भाजलेले मिरची पसरवा.
हिवाळा साठी भाजून मिरची साठी पाककृती
साहित्य:
- गोड मिरची - 1,1 किलो;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या एक मूठभर;
- लसूण;
- मीठ, साखर;
- व्हिनेगर
तयारी
गोड मिरची फोडणीच्या वेळी झाकण असलेली सर्व भांडी बनवलेल्या असतात, ज्यामुळे मिरचीच्या भिंती मऊ होतात.
बारीक लसूण बारीक तुकडे करणे. एक किलकिले मध्ये मिरचीचा एक थर घालणे, चिरलेला बडीशेप आणि लसूण सह शिंपडा, थर पुन्हा. फारच शेवटी, मीठ आणि साखर एक चमचे शिंपडा, व्हिनेगर समान रक्कम (500 मि.ली. प्रति बोतल) ओतणे. सर्व उकळत्या पाण्यात कण आणि रोलच्या वरच्या बाजूला ठेवू शकता.
हिवाळ्यासाठी तळलेले मिरची मिरपूड
साहित्य:
- गरम मिरची - 360 ग्रॅम;
- एक मूठभर हळद, पुदीना, धणे;
- व्हिनेगर - 9 5 मि.ली.
- साखर - 15 ग्रॅम;
- धणे - 2 टीस्पून;
- मिरचीचा मटार - 2 टीस्पून.
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- लसूण प्रमुख
तयारी
उकळत्या पाण्याने पेप्र्स टाकल्या जातात, काही सेकंद सोडा आणि द्रव काढून टाका. दोनदा प्रक्रिया पुन्हा करा, आणि द्रव शेवटच्या भाग दुसर्या सॉस पिंप मध्ये poured आणि marinade तयार करण्यासाठी वापरले आहे. मिरच्याखाली असलेल्या मिरिडमध्ये सर्व मसाले व औषधी वनस्पतींचा समावेश असतो, मीठ आणि साखर घाला आणि नंतर उकळी आणा. Peppers उकळत्या marinade ओतणे आणि ताबडतोब गुंडाळणे, निर्जंतुकीकरण cans वर व्यय