ग्रीष्मकालीन जीवनसत्त्वे संचयित करण्यासाठी एक आदर्श वेळ आहे, जे भाज्या आणि फळे इतके समृद्ध आहेत. सर्वात उपयुक्त भाज्या एक - zucchini , लक्षणीय पोट आणि intestines कामकाजामध्ये सुधारणा, तसेच जीवनसत्त्वे बी, ए, सी आणि इतर असलेले म्हणून. तथापि, ते थंड हंगामात ते खाणे शक्य होणार नाही, त्यामुळे अनुभवी पाककला तज्ञ हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये zucchini तयार सल्ला. तो अतिशय निविदा आहे आणि त्याच वेळी थोडासा मसालेदार डिश
हिवाळा साठी लसूण सह टोमॅटो मध्ये मसालेदार zucchini
साहित्य:
- व्हिनेगर 9% - 160 मिली;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- zucchini - 4 किलो;
- साखर 4.5 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळलेल्या मिरची - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो - 3 किलो;
- सूर्यफूल तेल - 1 काच;
- लसूण - 3 डोक्यावर.
तयारी
धुणे आणि स्क्वॅश ब्रश, बिया काढा आणि व्यवस्थित चौकोनी तुकडे मध्ये कट टोमॅटो धुवून घ्या आणि एक मांस धार लावावी च्या मदतीने एक स्लरी मध्ये चालू. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, तळलेले टोमॅटो, मीठ, साखर घालावे आणि सूर्यफूल तेल ओतणे सह marrows मिक्स करावे कढईत पॅन ठेवा, उकळण्याची वाट पहा, गॅस कमी करा आणि सुमारे 20 मिनिटे वस्तुमान शिजवा. बर्न टाळण्यासाठी सतत जाणे विसरू नका.
हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये zucchini स्वयंपाकासाठी सर्व मधुर पाककृती की लक्षात ठेवा, हे उच्च आंबटपणा, जठराची सूज किंवा पाचक व्रण असलेल्या लोकांना शिफारस केलेली नाही. हे त्यात सामग्री संपुष्टात बारीक चिरलेला लसूण आणि मिरची peppers आहे. ते zucchini वस्तुमान जोडले आणि नंतर दुसर्या 25 मिनीटे कमी उष्णता वर उकळणे आहेत. तयारी संपुष्टात पाच मिनिटे आधी व्हिनेगर ओतणे यानंतर, निसटणे आग पासून काढून टाका आणि पूर्व-निर्जंतुक jars मध्ये तो रोल करा.
हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये तळणे zucchini
ज्यांना तळलेले पदार्थ आवडतात ते, खालच्या पाककृती आवडतील. हे एक दिवाळखोर आणि हलक्या नाश्ता आहे, जे सर्दीसाठी टोमॅटोमध्ये कॅन केलेला पेपर आणि झिंकिनीचे प्रतिनिधीत्व करतात, जे पशुवैद्यतेचे विरोधक देखील आनंदाने खातात
साहित्य:
- सूर्यफूल तेल - 120 एमएल;
- zucchini - 1 किलो;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुवासिक आणि काळी मिरी - 6-7 मटार साठी;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- बल्गेरियन मिरर - 370 ग्रॅम;
- साखर - शीर्षस्थानी 2 चमचे;
- टोमॅटो - 900 ग्रॅम;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - 0.5 प्रत्येक घड;
- कांदा - 50 ग्रॅम
तयारी
टोमॅटोचे स्क्वॅश फोडून प्रत्येक टोकापासून 1 सेंटीमीटरपर्यंत कट करा आणि भाज्या 1 ते 4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसाव्या अशा रींग्सने भाजून घ्या. नंतर कांदा स्वच्छ धुवा आणि मग तो लहान चौकोनी तुकडे करतो. मिरचीचे काटेकोरपणे चार भागांमध्ये कापून काढले, त्यानंतर ते 1.5-2 से.मी. आकाराचे चौकोनी तुकडे केले.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा आणि त्यावर स्क्वॅश तळणे. त्यांनी एक हलका सोनेरी रंग प्राप्त करावा. भाज्या तपकिरी चालू असल्यास, संवर्धन कडू चव मिळवू शकते. एका वैयक्तिक कंटेनरमध्ये त्याचप्रमाणे ओनियन पॅनमध्ये पारदर्शक होईपर्यंत पारदर्शक होईपर्यंत, टोमॅटोमध्ये मिसळा आणि भाजीपालाचा मिश्रण एका लहानशा भागावर मिसळा. सर्व साहित्य नरम होऊ नये. हे सहसा 5 मिनिटांपेक्षा अधिक वेळ घेईल. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत कांदा-टोमॅटोचा द्रव पदार्थ मिसळा. त्यात साखर, चिरलेला लसूण, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, सूर्यफूल तेल घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा.
पूर्वीचे निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिलेच्या तळाशी टोमॅटोमध्ये टोमॅटोची सॅलड तयार करण्याच्या शेवटी, काळे आणि मिठ-सुगंधी मिरचीचा वाटाणा ठेवा, नंतर लसूण-टोमॅटो सॉसचे अर्धे ओक आणि zucchini च्या शिंपल्यातील अर्धे, सर्व मिरची, उडीचे झाडचे दुसरे भाग आणि उर्वरित सॉससह भरा. बँका रोल
हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये Marinated zucchini
साहित्य:
- व्हिनेगर 9% - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कडू मिरची - चाखणे;
- लसूण - 2 दात;
- टोमॅटो रस - 400 एमएल;
- साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- zucchini - 3 पीसी .;
- सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
टोमॅटो ओकवा, त्यांना सोलून घ्या आणि ब्लेंडर किंवा ज्युसीर वापरून रस बाहेर काढा. बारीक लसूण बारीक तुकडे करणे, तो एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, साखर आणि टोमॅटो रस, मीठ ओतणे आणि शेवटी सूर्यफूल तेल आणि व्हिनेगर मध्ये ओतणे एका प्लेटवर मिश्रण ठेवा आणि मध्यम आकाराच्या आगीवर एक उकळी आणा, त्यानंतर पाच मिनिटे उकळा. स्क्वॅश धुऊन स्वच्छ 4 सेंमी लांब आणि सुमारे 1.5 सें.मी. चौकोनी तुकडे करावेत. त्यास काळजीपूर्वक निर्जंतुकीकरण केलेल्या जरा मध्ये ठेवा, गरम टोमॅटो सॉससह भरा, झाकण बंद करा आणि पुन्हा निर्जंतुक करा, उकळत्या पाण्यात एक पॅनमध्ये एक चौथा तास छत दुरुस्त करा, जरा कडकपणे उलट्या करा आणि थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.