भोपळा - अत्यंत उपयुक्त एक उत्पादन. हे अद्वितीय आहे की ते दुसरे अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, आणि त्यातून मिठाई एक आनंददायक सोडून आपण एक भोपळा souffle करण्यासाठी पाककृती प्रतीक्षेत आहेत खाली.
भोपळा पासून Soufflé - कृती
साहित्य:
- कच्चा भोपळा - 100 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चूर्ण साखर, दालचिनी - चवीनुसार.
तयारी
भोपळा तुकडे आणि मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन मध्ये तयार आणले लोणी वितळणे हे मायक्रोवेव्हमध्येही करता येते, किंवा ते पाण्याच्या स्नानेत देखील करता येते. त्यात पीठ घालून मिक्स करावे. हळूहळू दूध मध्ये ओतणे, पुन्हा मिक्स आणि साखर ओतणे वस्तुमान शांत होऊ द्या. आम्ही अंडी नीटनेटके मोडतो, ज्यामुळे गिलारल योरॉस्कपासून वेगळे होते आणि जोरदार फेस फॉर्म होईपर्यंत झटकून टाकतात. झटकन लांब पुरेसे असावे - 5-7 मिनिटे आम्ही भोपळा पुरी मध्ये वळतो परिणामी भोपळा पुरी दूध मिश्रण ओतणे, नंतर yolks आणि मिक्स परिचय. यानंतर, हळूवारपणे प्रथिने वस्तुमान प्रविष्ट करा आणि वरच्या खाली वरून स्टेुटुला मिक्स करा. दालचिनी सह लोणी सह फॉर्म वंगण घालणे आणि शिंपडा. आम्ही त्यांच्यावर तयार द्रव्ये बाहेर काढतो आणि ओव्हनमध्ये ढाळे पाठवतो. एक थोडा गरम पाण्याची ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे प्रामुख्याने एक souffle बेक करावे - पुरेसे 175 ° सी एक तापमान असेल देणार्या करण्यापूर्वी, भोपळा souffle चूर्ण साखर सह शिडकाव केला जाऊ शकतो, आणि तो एक परिशिष्ट म्हणून आंबट मलई परिपूर्ण आहे
सफरचंद सह भोपळा soufflé - कृती
साहित्य:
- सोललेली भोपळा - 400 ग्रॅम;
- लोणी 0 40 ग्रॅम;
- सफरचंद - 4 तुकडे;
- ग्राउंड दालचिनी - 0,5 टीस्पून.
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- नैसर्गिक जाड दही - 200 मि.ली.
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
- पाणी 20 मि.ली.
तयारी
सफरचंद कोर आणि फळाची साल बंद peeled आहेत मांस चौकोनी तुकडे किंवा काप मध्ये कट भोपळा देखील लहान तुकडे मध्ये कट आहे. एक तळण्याचे पॅन मध्ये, लोणी वितळणे आणि त्यात सफरचंद ठेवले सफरचंद रस आणि रसदार होईपर्यंत त्यातील 5 मिनिटे लहान फांदीसाठी शिजवणे. यानंतर दालचिनी आणि साखर घाला. सफरचंद एक तळण्याचे पॅन मध्ये, एक भोपळा घालावे मऊ होईपर्यंंत झाकण ठेवून भोपळ्याचे झाकण लावा आणि लहान भाजलेले सफरचंद सोबत भोपळा विझवून घ्या . मग आग बंद करा आणि आमच्या साहित्य थोडे थंड आहेत तेव्हा, एक ब्लेंडर मध्ये त्यांना ठेवले. प्रथम 50 मि.ली. दही घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हळूहळू हलवा, नंतर हळूहळू उरलेल्या दहीमध्ये झटकून टाका. बालीमध्ये, जिलेटिनी घाला, पाण्यात ओतली आणि सुमारे 5 मिनिटे उभे राहू.नंतर कंटेनर पाण्याच्या आंघोळवर ठेवा आणि सरळ ढवळत होईपर्यंत जिलेटिनस द्रव्य द्रव बनते. हळूहळू झटकून टाकणे चालू, पुरी मध्ये ओतणे एक महत्त्वाचा मुद्दा - ब्लेंडरची सामग्री उबदार असावी, अन्यथा धान्य तयार होतील आणि भोपळा आणि सफरचंदांच्या आंबट चटकन सुटणार नाहीत. परिणामी वस्तुमान kremankami वर poured आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आहे एक तासापूर्वी 2 भोपळा-सफरचंद souffle तयार होईल!
बहुभुज मध्ये भोपळा soufflé
साहित्य:
- भोपळा - 200 ग्रॅम;
- सफरचंद - 1 भाग;
- मंगा - 2 टीस्पून
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- दूध - 110 मि.ली.
तयारी
भोपळा अर्ध-सज्जता स्थिती उकळणे, आणि नंतर एक ब्लेंडर सह दळणे. परिणामी पुरी दूध मध्ये ओतणे, आम आणि मिक्स मध्ये ओतणे. आम्ही वस्तुमान आग वर ठेवले आणि, ढवळत, एक उकळणे आणणे. यानंतर, उष्णता दूर आणि किसलेले सफरचंद घालावे. अंडी तुटताना काळजीपूर्वक हे जर्दी आणि प्रथिन मध्ये विभागणे. नंतरचे एक मजबूत फेस मध्ये whipped आहे पण साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक आम्ही अंड्या-साखरचे मिश्रण भोपळा मोठ्या प्रमाणात घालतो, त्यात मिसळा आणि नंतर प्रथिने द्रव्यमान जोडा आणि पुन्हा मिक्स करा, पण अतिशय काळजीपूर्वक, त्यामुळे हवा संरचना नुकसान नाही सिलिकॉन मोल्ड्स प्राप्त वस्तुमान भरले आहेत आणि आम्ही मल्टीव्हिर्केटच्या वाडग्यात ठेवतो, जे दोन जोड्या तयार करण्याच्या हेतूने आहेत. मल्टीवार्क 30 मिनिटांत भोपळा छिद्रे भोगावा.
मुलांसाठी कॉटेज चीज सह भोपळा पासून Soufflé
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- भोपळा - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मनुका - चवीनुसार.
तयारी
भोपळा एक खवणी सह दळणे, अंडी आणि कॉटेज चीज जोडा आम्ही एक काटा सह सर्वकाही चांगले मिक्स. इच्छित असल्यास, आपण मनुका घालून पुन्हा मिश्रित करू शकता. आम्ही सामुग्रीचा आकार, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वापरण्यासाठी उपयुक्त करतो. आणि 5 मिनीटे कॉटेज चिझ्या सह भोपळा soufflé बेक.