मधुर मसालेदार मशरूमचे प्रेमी, कमीत कमी एकदा त्यांच्या आयुष्यातील घरात स्वयंपाक करण्याचे स्वप्न पडले. पण या व्यवसायातील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मशरूमसाठी एक चांगले अचारदाह बनवणे. आज आम्ही तुम्हाला हेच सांगणार आहोत.
हिवाळा साठी मशरूम साठी Marinade
साहित्य:
- ताजे मशरूम - 500 ग्रॅम;
- मीठ बारीक - 2 टीस्पून
- साखर लहान आहे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- टेबल व्हिनेगर - 50 मिली;
- कोरडे लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मोहरी, लवंगा - चवीनुसार.
तयारी
आपण marinade तयार करण्यापूर्वी, मशरूम प्रक्रिया आहेत, पाणी भरले आणि कमकुवत आग वर उकळत्या पर्यंत शिजवावे. यानंतर, मटनाचा रस्सा निचरा केला आहे, स्वच्छ पाणी ओतणे, आणखी 5 मिनिटे एक दंड मीठ, साखर आणि उकळणे थेंब. आता टेबल व्हिनेगर, हंगाम मसाल्यासह marinade जोडा, 10 मिनिटे एक थोडा उकळणे सह एक झाकण आणि शेक घेणे सह झाकून. लहान jars तयार आणि त्यांना निर्जंतुक. त्यानंतर, आम्ही मशरूमला एक अलंकारांसहित पसरवले आणि लेड्ससह संरक्षणाची तयारी केली. एक आठवडा आपण आधीच तयार आणि अतिशय चवदार लागवड मशरूम खाणे शकता
मशरूम साठी marinade साठी कृती
साहित्य:
- ताजे तेल - 1 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1 एल;
- टेबल व्हिनेगर - 50 मिली;
- मोहरी बारीक मिठ - 20 ग्रॅम;
- साखर लहान आहे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 10 पीसी .;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- ग्राउंड दालचिनी - 5 ग्रॅम
तयारी
तेलकट तेल व्यवस्थित धुऊन जाते, प्रक्रिया केलेले असते, भागांमध्ये कापतात आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. नंतर थंड पाण्याने मशरूम भरा, 15 मिनिटे चव आणि उकळणे मीठ घाला. यानंतर, मटनाचा रस्सा हळुवारपणे काढून घेतला जातो, पुन्हा मशरूम स्वच्छ पाण्याने ओता आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. त्याच वेळी, आम्ही marinade तयार: आम्ही जाळी मध्ये पाणी ओतणे, आम्ही मीठ, साखर आणि मसाल्या काढून ढवळणे, मध्यम गॅस वर गॅस आणि 10 मिनीटे शिजवावे. पुढे आम्ही मशरूमचे निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये पसरले आणि मसाल्यांच्या सह उकळत्या मरीनड सह कंटेनर भरा. ताबडतोब परिरक्षण गुंडाळून एक घट्ट तौलियामध्ये लपेटो आणि सुमारे एक दिवस सोडा आणि मग मसालेदार मशरूम एका थंड पँन्टरी किंवा तळघर मध्ये पुनर्रचना करा. एक भयानक चव आणि स्नॅक्स सुगंध आनंद घ्या pickling केल्यानंतर एक आठवडा असू शकते.
मशरूम एक marinade तयार कसे?
साहित्य:
- ताजे मशरूम - 1 किलो;
- पाणी फिल्टर - 1 लिटर;
- टेबल व्हिनेगर - 20 मिली;
- मीठ मोठे - 20 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 4 लवंगा;
- जायफळ गवत - चिमूटभर
तयारी
मशरूम धुऊन जातात, पाणी गरम केले आणि उष्णता 20 मिनीटे कमी उष्णता वर उकळले. दरम्यान, थंड पाणी टेबल व्हिनेगर, मीठ, साखर, मसाले आणि सोललेली लसूण पाकळ्या जोडून marinade तयार, 5 मिनिटे उकळवावे. मग sterilized jars मध्ये मध agaric द्या, मसाल्यांच्या सह उकळत्या marinade ओतणे आणि lids अप गुंडाळणे वरची बाजू खाली संरक्षण करा आणि 10-12 तास या स्थितीत उभे रहा. आठवड्यातून नंतर मसालेदार मध टेबलवर सर्व्ह करता येते.
सेप्स साठी जलद मार्शिअन
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 1 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 300 एमएल;
- टेबल व्हिनेगर - 200 मि.ली.
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 20 ग्रॅम;
- लॉरेल कोरडी पाने - 4 पीसी .;
- मोहरीचे दाणे - 1,5 लिटर चमच्याने;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
भांडे मध्ये, पाणी लहान रक्कम ओतणे आणि सरासरी आग वर dishes ठेवले. उकळत्या झाल्यानंतर आम्ही साखर, मीठ, सायट्रिक ऍसिड आणि मसाल्याची फवारणी करतो. 15 मिनीटे marinade उकळणे, आणि नंतर हलक्या व्हिनेगर मध्ये ओतणे पांढरी मशरूम पूर्व उपचार आहेत, salted पाणी उकडलेले आणि तयार स्वच्छ jars वर बाहेर घातली. एक गरम अर्कविदाने त्यांना भरा आणि एक दिवसासाठी त्यांना वरची बाजू खाली लावा. आठवड्यातून नंतर, कोणत्याही उत्सव साठी एक मधुर appetizer तयार होईल!