अजिकासह कोणतीही डिश नवीन चव, समृद्ध सुगंध प्राप्त होते आणि अतिरिक्त जीवनसत्वे आणि फायदेशीर गुणधर्मांच्या संपूर्ण आर्सेनलसह पुन्हा भरून जाते. याव्यतिरिक्त, adzhika भूक वाढते आणि चयापचय सुधारते.
हे मसाला तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, जे रचनामधील विशिष्ट घटकांच्या उपस्थितीत बदलत असतात.
आज आम्ही आपल्याला सांगेन की लसणीच्या सहाय्याने टोमॅटोमध्ये अजिंक कसे करावे.
टोमॅटो आणि लसूण पासून साधी adzhiki साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 2.5 किलो;
- लसूण - 4-5 डोक्यावर;
- गाजर - 4 9 0 ग्रॅम;
- लाल बेल मिरपूड - 4 9 0 ग्रॅम;
- कडू मिरची - 2-3 पीसी .;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 175 ग्रॅम;
- मीठ - 75 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 125 मिली;
- भाजीपाला - 125 मिली
तयारी
बल्गेरियन मिठाई आणि कडू मिरचीचा धुऊन, बियाणे टाकून, अनेक भागात कट आणि मांस धार लावणारा द्वारे पास. टोमॅटो, सोललेली कांदे, लसूण आणि गाजर देखील दुमडलेले असतात. भाजीपाला द्रव हे एका इनमेनड कंटेनरवर निर्धारित केले जाते आणि आग लावले जाते, एका उकळून ते गरम होते आणि उष्णता कमीतकमी कमी करतात तीस मिनिटे नंतर मीठ, साखर, भाज्या तेल, व्हिनेगर, नीट ढवळून इतर 30 मिनिटे शिजवा.
वेळेची समाप्ती झाल्यानंतर आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जेलवर गरम गरम पसरविले आणि उकडलेल्या झाकणाने ते टोपीत ठेवले. आम्ही एका उबदार आच्छादन अंतर्गत त्याला थंड ठेवले आणि आम्ही ती एका गडद ठिकाणी संचयनासाठी सेट केली.
आदिको ते टॉमेटोपासून लसूण आणि तिखट मूळ असलेले एक झाड
साहित्य:
- टोमॅटो - 1 किलो;
- लसूण - 3 डोक्यावर;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 110 ग्रॅम;
- मीठ - 10-15 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 10-15 ग्रॅम
तयारी
माझ्या घोडा च्या रसातळाचे मूळ, आम्ही वरच्या सखल फळाची लावतात आणि मांस धार लावणारा तो पार करु द्या. आम्ही शिफारस करतो की आपण पिशवी मुळ गोळा करण्यासाठी पिशवीवर प्रथम एक प्लास्टिक पिशवी बांधला पाहिजे. तर आपण स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबाला अतिक्रमणांपासून वाचवू शकाल.
नंतर टोमॅटो स्वच्छ धुवा, अर्ध्यामध्ये काटवा. ते जवळचे हिरवे आणि हिरव्या भाज्यांचे तुकडे काढून टाका. लसणीची साफसफाई केली जाते आणि टोमॅटोच्या कापांसोबत चालणारे देखील मांसच्या धार लावणारा पदार्थांमधुन पारित केले जाते.
आता टोमॅटो आणि लसूण तिखट मूळ असलेले तिचे मिश्रण जोडा, तो संकुल बाहेर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, साखर, मीठ आणि मिक्स जोडा
आम्ही निर्जंतुकीकृत जार वर प्राप्त adzhika पसरला, lids त्यांना कव्हर आणि स्टोरेज साठी एक थंड, गडद ठिकाणी त्यांना शोधू.
हे क्षुधावर्धक उकळत्या न शिजलेले आहे, कारण तिखट मूळ असलेले एक उत्तम नैसर्गिक पूतिनाशक आहे आणि दीर्घ काळासाठी बिलेटची ताजेपणा ठेवण्यात मदत होते आणि उष्णता उपचार करताना त्याची स्वाद वैशिष्ट्ये आणि तीक्ष्णता हरवली
मिठाचा आणि दाणेदार साखर सर्व काही न घेता किंवा आपल्या चवच्या अनुसार नाश्त्यात न घालता कृतीमध्ये नमूद केलेल्या रकमेत बदल करता येत नाही.
Adjika टोमॅटो, लसूण आणि गरम मिरची पासून
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- लसूण - 3,5 डोक्यावर;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 75 ग्रॅम;
- लाल बेल मिरपूड - 375 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 5-7 तुकडे;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही टोमॅटो धुवून, भाग मध्ये कट आणि peduncle काढून शुध्द तिखट मूळ असलेले एक रोपटे लहान तुकडे कापून आहे, ते लहान आहेत, सोपे त्यांना दळणे होईल बल्गेरियन आणि गरम peppers बिया पासून जतन केले जातात आणि, आवश्यक असल्यास, कट लसूण स्वच्छ करा. गरम हाताळताना काम करताना रबरीचे हातमोजे वापरण्याची शिफारस करतो.
आता मांस तयार करणा-या सर्व तयार भाज्या लावू या, त्यास एका इनमेल्टेड कंटेनर मध्ये परिभाषित करा आणि त्यास आग लावा. 30 मिनिटे उकळल्यानंतर मिठ आणि उकळी घालणे. नंतर व्हिनेगर ओतणे, मिक्स, निर्जंतुकीकरण jars वर adjika उलगडणे आणि lids प्लग. आम्ही त्यास अवतरण अवस्थेत, कंबलसह झाकून आणि स्टोरेजसाठी निर्धारित करू.
या रेसिपीवर Adjika कच्चे सोडले जाऊ शकते. असे करण्यासाठी, पीड भाजीपाला एक अर्धा लिटर किलकिले एक ऍसिटी लसिकालिक ऍसिड टॅब्लेट जोडा. आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करतो, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर घालतो, त्यांना झाकून झाकून आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवतो.