पाककला हा व्यवसाय आहे जो पाककृतींचे कडक निष्ठा स्वीकारत नाही. उदाहरणार्थ, मशरूम सूप क्रीम म्हणून अशा पदार्थ बनवण्याकरिता बरेच पर्याय आहेत. त्याची क्लासिक कृती फाउंडेशन आहे, परंतु कोणतीही सामग्री वगळून, किंवा रेसिपीमध्ये त्यांची रक्कम बदलताना कोणीही मनाई करीत नाही. मानक मशरूमऐवजी मशरूम क्रीम सूप चीज किंवा मलईसह तयार केले जाऊ शकते, आपण मठ्ठा भागाबरोबरच मठ्ठच्यांची किंवा कॅप्सचा वापर करू शकता. या सोप्या आणि जबरदस्त मसालेदार डिश तयार करण्याच्या पद्धतीवर सरळ जाऊ या आणि मशरूमसह क्रीम सूप कसा शिजवावा हे समजून घ्या. मुख्य कृती म्हणजे चैपलन्सचे बनवलेले मशरूम क्रीम सूप, अन्य विविधता प्राप्त होतात.
मशरूम क्रीम सूप साठी कृती
4 जणांसाठी साहित्यः
- मशरूम - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 30 ग्रॅम (1 पीसी);
- लोणी (भाजी) - 50 ग्रॅम;
- दूध - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 600 ग्रॅम;
- मलई - 150 ग्रा.
- चीज - 70 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
झाकण पांघरूण, 10-15 मिनीटे मिक्सरमध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले मशरूमचे मशरूम क्रीम सूप तयार करणे. मशरूम एक मांस धार लावणारा द्वारे वारंवार थरकाप करून पुरवले जाऊ शकते, अनेक हॅट्स अलग पाडणे, तळलेले आणि एक अलंकार म्हणून तयार डिश जोडले जाऊ शकते. ओनियन्स सह मशरूम (तळण्याचे) मशरूम ड्रेसिंग केल्यानंतर, चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड टाका, पिठ भरा, आणि सतत ढवळत, dishes च्या तळाशी पिठ च्या आकुंचन टाळण्यासाठी, काही अधिक मिनिटे या सर्व तळणे. तोलाची फिकट पिवळ्या रंगाची आणि एक भाजलेले शेंगदाणे मिळते आणि मग तो भाजून परत तयार केला जातो. नंतर, भाजलेले पाणी उकळत्या पाण्याने ओतावे आणि एकसमान सुसंगतता प्राप्त होईपर्यन्त झटकून किंवा मिक्सरसह वस्तुमान एकत्र करा. दुध घालावे आणि अजून 10 मिनिटे शिजवावे, ज्यानंतर पुन्हा एकदा आम्ही तयार मशरूम क्रीम सूप मारला. सर्वसाधारणपणे, मलमाच्या सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी सतत त्याची तयारी करताना प्रत्येक टप्प्यावर सूप मारणे आणि तोडण्यासाठी सल्ला दिला जातो. देण्यापूर्वी, डिश हिरव्या भाज्या, पूर्व तळलेले मशरूमचे तुकडे किंवा लिंबूचे तुकडे देतात.
पनीर सह मशरूम मलई सूप उकळत्या पाण्यात pouring करण्यापूर्वी किसलेले चीज च्या व्यतिरिक्त सह, समान तंत्रज्ञान तयार आहे चीज, तसेच फ्यूज, आणि हार्ड, उदाहरणार्थ "Parmesan" असू शकते. तसेच, चीज आणखी एक मार्ग मशरूम क्रीम सूप जोडले जाऊ शकते - फक्त सेवा करण्यापूर्वी समान grated फॉर्म मध्ये ठेवणे. केवळ सल्ला म्हणजे चीज सुवासिक असावी, जेणेकरून त्याची चव डिशमध्ये जाणवेल पण ते जास्त प्रमाणाबाहेर न करण्याचा प्रयत्न करा.
मलई सह मशरूम मलई सूप तयारी मध्ये एकसारखे आहे. क्रीम चीजशी उत्तम प्रकारे जुळणी करू शकते, आणि त्याचप्रकारे सर्व्हिस करण्यापूर्वी आणि कोकिंग दरम्यान जोडता येते. पण चीजच्या तुलनेत, उबदार मलई दुधासह जोडली जाते किंवा त्याची तयारी करण्याच्या दहा मिनिटांपूर्वी. देण्यापूर्वी, आंबट किसलेले चीज आणि खमंग क्रीम सह सामान्य सूप सारख्या seasoned मिसळून आहे डिझाईन सर्व समान हॅट्स मशरूम जातो म्हणून, लिंबू काप आणि चिरलेली हिरव्या
आपण क्लासिक पाककृती पासून थोडी निघून तर, आपण केवळ क्रीम सूप, परंतु देखील मशरूम सूप-पुरी - एक अधिक चवदार आणि पौष्टिक डिश शिजू शकता. सूप-मलईमध्ये सूप-मलईमधील फरक फारच कमी आहेत - डाळींची किंवा भाज्या, जसे की भोपळा, गाजर, बटाटे, ज्यामध्ये उच्च स्टार्च सामग्री असते त्यात मॅश बटाटे अधिक बारीक सुसंगतता आहेत. आमच्या डिश विषयी, मॅश बटाटे ची सुसंगतता खालील प्रकारे प्राप्त आहे: त्याऐवजी आम्ही उकळत्या पाण्यात, ज्यामुळे आम्ही लोणी, मशरूम आणि ओनियन्सचे तळण्याचे वाटप करतो त्याऐवजी दाल, सोयाबीन, मटार, किंवा भाजीपाला याचा वापर करतात. उकडलेले डाळी आणि (किंवा) भाजीपाला चाळणीतून काढून टाकतात आणि ते उकळत्या पाण्यात बुडतात.
मशरूमची क्रीम सूप कशी तयार करावी याबद्दल बोलण्याआधी आपण त्याचे उपयोगिता प्रश्न विचारात घेऊया. जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, सूप साहित्यमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. उदाहरणार्थ, कांदामध्ये फॉटाइकाइड असतात - विषाणूजन्य आजारांना रोखू शकतो आणि त्याला मुकावे लागते ते पदार्थ, आणि मशरूममध्ये बीटा-ग्लुकेन्स असतात जे रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन आणि पुनर्संचयित करू शकतात, जे लेन्डल दरम्यान महत्वाची भूमिका बजावते, जेव्हा वसंत ऋतू मध्ये प्रतिरक्षा कमकुवत असते फक्त उपासनेच्या काळात, पनीर आणि मलईशिवाय मशरूम क्रीम सूपची कृती थोडीशी जुळवून घेतली पाहिजे - दुध काढून टाका आणि भाजीबरोबरचे मिक्स लावा किंवा सूप शिजवा.
मशरूम क्रीम सूपच्या मेनूमध्ये हे लक्षात घ्या की हे डिशचे कॅलरीचे प्रमाण तुलनेने कमी आहे - सुमारे 300 केसीएल (तुलना करण्यासाठी: स्त्रियांसाठी प्रति दिन सरासरी किलो दर किलो 2000 2000 आहे, पुरुष 2500-3000 साठी)
बोन अॅपीटिट!