सॉस कोणत्याही डिश चे चव समृद्ध, पाककृती जागा भरा आणि अन्न पूर्ण करा. आणि मेक्सिकन लोकांना हे सर्वोत्तम पद्धतीने मिळाले आहे. त्यांच्या दैनंदिन मेनूमध्ये अशी मसाली पदार्थांची अनेक विविधता समाविष्ट असते. सर्व प्रकारच्या सॉसेसचा वापर थंड आणि गरम पदार्थांच्या पुनर्लावणीसाठी किंवा पारंपारिक कॉर्न चिप्स किंवा ट्राटिअल्ससाठी एक उतार म्हणून केले जातात.
मेक्सिकन साल्सा सॉस - कृती
साहित्य:
- लाल घट्ट टोमॅटो - 3 पीसी .;
- कोशिंबीर कांदा - 1 तुकडा;
- हॉट मिरची मिरपूड - 1 पॉड;
- चुना - 2 तुकडे;
- कोथिंबीर - 75 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- मीठ - 15 ग्रॅम.
तयारी
प्रथम, पाणी चालविताना टोमॅटो धुवून घ्या, एक टॉवेल सोबत धुवून अर्धामध्ये कापा. काळजीपूर्वक त्यांच्याकडून बिया काढून टाका, देह नष्ट करू नका. नंतर लहान तुकडे टोमॅटो, सोललेली ओनियन्स आणि मिरपूड कट. प्रेस द्वारे मिसळून लसूण
वाडगा सर्व कट साहित्य पाठवा आणि चांगले ढवळावे वैकल्पिकरित्या धणे सह कोथिंबीर फाडणे आणि तो वाडग्यात देखील घाला. आता अर्धी ठणके कट करा आणि भाताच्या सॉसवर सर्व रस पिळून घ्या. मीठ घालून मिक्स करावे. जर आपण सॉस एकसमान व्हायचे असेल तर त्यास ब्लेंडरसह बारीक करा.
आता, ज्यामुळे सर्व घटकांची अरोमा योग्यरित्या एकत्रित केली जातात, एक तास एक थंड जागी साल्सा पाठवा, नंतर टेबलमध्ये तयार सॉस लावा, एक मांस डिश किंवा मासे जोडणे.
मेक्सिकन ग्वाकामोले सॉस
साहित्य:
- गरम मिरची - 2 शेंगा;
- एव्होकॅडो - 2 तुकडे;
- संपूर्ण चुना आणि 1/2 लिंबू;
- पाकळ्या लसूण - 4 पीसी .;
- कोथिंबीरचे मध्यम तुकडे
तयारी
अर्ध्यामध्ये मिरचीचे तुकडे काढा, बिया काढून टाकावे आणि ते सॅप्टा काढून ते ब्लेंडर वाडग्यात पाठवा. नंतर avocado लगदा आणि सोललेली लसूण पाकळ्या च्या तुकडे फेकणे. लिंबू-लिंबाचा रस घाला, फक्त बाहेर squeezed. थोडेसे घालून चिरलेली कोथिंबीर घाला. एक ब्लेंडर मध्ये मिश्रण पंच, आणि guacamole तयार आहे! आपण भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ते संचयित करू शकता.
हॉट मेक्सिकन सॉस कसा बनवायचा?
साहित्य:
- बर्णिंग मिरची (आपण "प्रकाश") करू शकता - 20 पीसी .;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- गुणवत्तायुक्त ऑलिव्ह ऑईल - 15 एमएल;
- व्हिनेगर - 225 एमएल;
- पाणी 435 मिली
तयारी
फ्रायिंग पॅनमध्ये गरम ऑलिव्ह ऑईल बारीक चिरून मिरचीचा तुकडा आणि दोन मिनिटे लसूण पेस्ट करून मिरचीचा फ्राई घालवा. कांदा पांढरा केला गेला की, पाणी आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण घालून मिश्रण उकडल्यापर्यंत वाट पाहा आणि 20 मिनिटे मंदपणे उकळण्याची सोडा. टबॅस्कोची तयारी जवळजवळ पूर्ण झाली आहे, पाणी जवळजवळ सुकवले आहे, आणि घटक फारच मऊ झाले आहेत. मिश्रणास केवळ उबदार राज्यात थंड होण्यास परवानगी द्या, नंतर आवश्यक कच्चे रबरचे हाडे घालणे, एक दंड चाळणीतून पुसून टाका.