कार्पसिसो - एक डिश जो बारीक कापलेले कच्चे मांस आहे, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस असलेले अनुभवी पारंपारिकपणे, कार्पॅसिओ हे फक्त गोमांसच बनते, परंतु आता इतर मांस, भाज्या, मासे आणि फळदेखील या पद्धतीने शिजवले जातात. आम्ही तुम्हाला रसदार वास carpaccio करण्यासाठी आज पाककृती ऑफर
घरी वासराचे कापड
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोया सॉस - 10 मिली;
- वासराचे मांस - 400 ग्रॅम;
- मिरपूड च्या मिश्रण - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- arugula - 30 ग्रॅम;
- परमानियन चीज - 20 ग्रॅम.
तयारी
आता वासरे कार्पसिस कसे बनवावे ते सांगतो. म्हणून, मांसाचे कचरा खाद्यपदार्थात लपेटले जाते, त्याला एक दंडगोलाकार आकार द्या आणि फ्रिजरमध्ये 30 मिनिट दूर ठेवा. आम्ही तांब्याच्या भेंडीवर बारीक चाकूने लहान तुकडे करतो. मग आपण कामाच्या पृष्ठभागावर खाद्यपदार्थ झाकून टाकतो, आम्ही वरच्या मांसचे तुकडे काढतो आणि नंतर एका चित्रपटात त्यास बंद करतो. एक हातोडा सह मांस थोडा विजय. आता एक छान सर्व्हिंग प्लेट घ्या, वर थोडे तेल ओतणे, तयार मांस पसरली, मिरचीचा सह शिडकावा, ऑलिव तेल, सोयासॉस आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. आम्ही वास लागवड कार्पॅक्सीसह अर्कग्यूलासह सजवा आणि किसलेले चिरे सह शिंपडा.
वासराचे मांस carpaccio साठी कृती
साहित्य:
- वील कापणारा - 150 ग्रॅम;
- मोझारेला चीज - 30 ग्रॅम;
- तुळस - 20 ग्रॅम;
- arugula - 20 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- पांढरे आणि काळी मिरी, मसाले;
- वनस्पती तेल
सॉससाठी:
- बल्ब लाल -2 पीसी.
- व्हिनेगर मृदू करणारे - 1 चमचे;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
वासराची पिल्ले कापून बाजूला काढा परिणामी थर किंचित दिलगिरी आहे Mozzarella लहान काप दळणे बेसिल धुऊन पानांवर ढवळले. पिठलेल्या मांसाचे तुकडे तुकडेच्या पानांच्या एका बाजून आणि मोझारेलाच्या कापांवर स्वाद, मिरपूड, रोलवर गुंडाळी आणि तेलावर बारीक तळणे, त्यावर पांढर्या कवचे बनवावे. नंतर घट्ट अन्न फिल्म सह लपेटणे आणि फ्रीजर मध्ये 4 तास ते काढू. आणि यावेळी आपण सॉस बनवत असताना: लाल कांदा खवणी वर घासून काढा, अधिक द्रव विलीन करा, व्हिनेगर, सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइल घालून सर्व व्यवस्थित मिसळा. फ्रोजन रोल बारीक कापलेले, एका प्लेटवर सुंदर पसरले, सॉस घाला आणि सुक्या अरुंगासह सजवा.