सीबास (उर्फ लाव्रा सामान्य) - मॉरोनोव्हसच्या कुटुंबातील पर्सफॉर्म रे-फिश - किनार्यावरील खार्या पाण्यात वेधले जातात, सक्रिय मासेमारी आणि प्रजोत्पादनाचे एक उद्दिष्ट आहे. सीबासची लांबी 1 मीटर पर्यंत व वजन 12 किलो पर्यंत पोहोचू शकते. सीबास एक मौल्यवान व उपयुक्त उत्पाद आहे ज्यात प्रथिने, उपयोगी कॅल्शियम आणि फॉस्फरस संयुगे, जीवनसत्त्वे ए, बी आणि ई आहेत. समुद्रातील खड्ड्याच्या शरीरातील अतिशय कमी चरबी (केवळ 1.5%). हे उत्पादन कमी-उष्मांक आहे, ते आहारातील पोषण यासाठी वापरले जाऊ शकते.
Seabass विविध मार्गांनी, समावेश, आणि लोखंडी जाळीची चौकट. तर आम्ही एक मासासाठी गेलो आणि सर्वात सुंदर, अखंड तराजू आणि स्पष्ट डोळ्यांचा वापर केला.
कसे, या साठी ग्रिल वर seabass तयार करण्यासाठी आम्हाला सांगा, प्रथम तो आधी हलके मासे marinate चांगला आहे.
Grilling साठी seabass marinate कसे?
एक अचारसंहिता खूप आक्रमक घटकांपासून बनवणे आवश्यक नाही, हे चांगले आहे की माशांचे मिश्रण केल्यानंतर माशांची चव बरीच स्पष्ट आहे. आम्ही लांब साठी लग्न नाही: शब्दशः 10-20 मिनिटात - हे पुरेसे आहे
साहित्य:
- समुद्रकिनार्यावर फुटणार्या फेसाळ लाटा - 1 पीसी. सुमारे 500-600 ग्रॅम वजनाचा;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ;
- जमिनीवर वाळलेले मसाले (काळा किंवा सुवासिक मिरपूड, धणे, बडीशेप, एका जातीची बडीशेप);
- तेल (सर्वोत्तम ऑलिव्ह तेल) - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 1-3 लवंगा;
- सजावट साठी भिन्न हिरव्यागार हिरव्यागार
तयारी
जर मासे ताजे गोठवले गेले तर ते थंड पाण्यात कंटेनरमध्ये वितळले जाते. आम्ही सापळे पासून मासे स्वच्छ करू, आंत, gills काढा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर स्वच्छ नैपल सह कोरडे मासा कंद क्वचित तुटलेली पृष्ठभाग चीर (तो शक्य आहे की "ग्रिड" प्राप्त आहे) बाजूंच्या. आम्ही तेल, लिंबाचा रस, मीठ आणि मसाल्यांच्या एका वाटीत एकत्र करतो. लसूण जोडू नका, हे मिश्रण 5-8 मिनिटे उभे राहू द्या आणि एक मालाची भांडी वापरून अंडी घातली पाहिजे.
आतमध्ये आणि बाहेरून दोन्ही बाजूस ओली डाग मिरडनेट मासे, त्यानंतर आम्ही मिनिट 10-20 वाजता सोडू.
आम्ही भाजी तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा सह grilled शेगडी स्वच्छ.
प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनीटे चांगल्या बर्न कोळ्यांवर (किंवा एका इलेक्ट्रॉर्गसमध्ये मध्यम गॅस वर) फ्राय मासा. मासे पटकन पुरेसे शिजवलेले आहे, ते वाळवले जाऊ नये. तांदूळ किंवा बटाटे सह शिजवलेले मासे सर्व्ह करा, ताजी वनस्पती सह सजवा. वाइन पांढरा किंवा गुलाबी एक टेबल निवडण्यासाठी चांगले आहे
साधारणपणे त्याच पाककृती खालीलप्रमाणे, आपण फॉइलमध्ये ग्रिलवर समुद्र किनाऱ्याला तयार करू शकता - म्हणून मासे अधिक रसाळ बनण्यासाठी बाहेर पडतील
ग्रिल वर फॉइलमध्ये सीबास
तयारी
आम्ही सर्वकाही त्याचप्रमाणे (वर पहा), गुंडाळण्याआधी थोड्याफार मैरीनेट केल्यावर, मातीची पोकळी आणि बेक करावेत. प्रक्रियेच्या मध्यभागी आम्ही चालू करतो ग्रॅबल वर भाजलेले सीबास, तसेच काही लाईट सॉससह चालते.
ग्रॅबल पॅन मध्ये सीबास
तयारी
मासे पॅनपेक्षा अधिक काळ असल्यास, चाकूने पुढे एक धारदार चाकूने डोके काढणे किंवा स्टेक्ससह मासे कापून किंवा मिल्क (त्वचा सोडून) ते काढून टाकणे चांगले आहे आणि नंतर भागांमध्ये कपात करा. या प्रकारात, तळल्यानंतर, तळण्याआधी, माशांना स्वच्छ कापडाने किंचीत वाळवले पाहिजे व मैदा
जर आपण पॅन-एशियन शैलीतील ग्रॅबवर शिवण पाडू इच्छित असाल तर प्रामाणिक, वैशिष्ट्यपूर्ण उत्पादनांमधून एक सागरी मासा तयार करा: लिंबाचा रस, लाल लाल मिरची, कोथिंबीर, बडीशेप, सोया सॉस , तिळ तेल, तांदूळ वाइन, मिरिन वापरा.