कॉर्न - एक मजेदार भाजी किंवा ते एक उकडलेले रूप स्वरूपात अनेक, जे एक धान्य पीक, गोल्डन cobs, हलके थोडे मिठ सह शिडकाव - बालपण सफाईदारपणा पासून एक आवडता, आज देखील त्याचे आकर्षण गमावले गमावला नाही आहे. आफ्रिकेतील, मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेच्या लोकांसाठी मका एक मौल्यवान अन्नपदार्थ आहे, हे येथे लक्षात घेण्याजोगे आहे, जे इथे ब्रेडशी तुलना करता, किंवा त्याऐवजी पूर्णपणे बदलले आहे. जगात, ही संस्कृती तिसरी सर्वात सामान्य आहे, फक्त गहू आणि तांदळाच्या उपजत आहे. तरीसुद्धा, त्याचे चाहते उकडलेले कॉर्न उपयुक्त गुणधर्म विचार नाही पण या डिश मध्ये केवळ सकारात्मक गुणच नव्हे तर नकारात्मक व्यक्तीही आहेत, आणि त्यांना त्यांच्याबद्दल देखील ओळखले पाहिजे.
शिजवलेले कॉर्नमध्ये काय उपयुक्त आहे?
जेव्हा उष्णता वापरली जाते, तेव्हा मक्याचे धान्य प्रत्यक्षपणे त्यांच्या प्रारंभिक उपयोगिता गमावत नाहीत. म्हणूनच मौल्यवान पदार्थांच्या उकडलेल्या भाजीपालामध्ये कच्च्या स्वरूपात फक्त थोडीशी कमी असते. परंतु जैविक स्वरूपात सक्रिय संयुगे जसे बी विटामिन, जीवनसत्त्वे ई, सी आणि आरआर, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक - जस्त, पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम इत्यादी आहेत. कॉर्नमध्ये भरपूर लोह आहे, एनीमियाच्या बाबतीत हे दर्शविले जाते. समान रोग त्यामध्ये अद्वितीय मोनो- आणि डिसाकार्डाइड, ताठायुक्त पदार्थ, पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस्, भाजीपाला प्रथिने समाविष्ट आहेत.
शरीरासाठी उकडलेले कॉर्न वापरणे, सर्वप्रथम, त्याचे पौष्टिक मूल्य. तो पूर्णपणे उपासमार समाधान, तृप्ति एक भावना निर्माण एकाच वेळी उत्पादनाची कॅलरीिक सामग्री सरासरी - 123 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. पण उकडलेल्या कॉर्न स्लिमिंगची शिफारस केलेली नाही, हे खराब पचणे आहे आणि चयापचय प्रक्रिया मंद होत आहे, ज्यामुळे चरबी पेशी वाढण्याची शक्यता आहे.
ज्यांच्याकडे जादा वजन असणा-या समस्या येत नाहीत त्यांनी नक्कीच त्यांच्या मेनूमध्ये या भाज्यांचा समावेश करावा. तिचे धान्य एक नैसर्गिक आणि सुरक्षित खुजा म्हणून कार्य करतात, आणि आतडे स्वच्छ करतात. समृध्द विटामिन-खनिज रचना मक्याच्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती वाढते आणि शरीराच्या सहनशक्तीत वाढ होते. हे पेशींमध्ये नैसर्गिक एन्डिडिएपॅन्टसेंट्सचा विकास करण्यास प्रोत्साहन देतात, हृदयाशी संबंधित यंत्रणेचे काम सामान्य करते, रक्ताची संरचना अनुकूल करते. यकृत रोग, संधिरोग, जेड यांच्या बाबतीत आहारातील पोषणसाठी बटरची उकडलेले भाजी उपयोगी ठरते. कॉर्न हे ऑन्कोलॉजी टाळण्याचे एक उत्कृष्ट साधन आहे.
तथापि, उकडलेले धान्य हे अगदी निरोगी लोकांसाठी मध्यम प्रमाणात वापरणे आवश्यक आहे. उच्च फायबर सामग्रीमुळे, ते बद्धकोष्ठता bloating उत्तेजित याव्यतिरिक्त, भाजीने रक्त जमणे योग्यता वाढते आणि रक्त गोठणे होऊ शकते.
शिजवलेल्या कॉर्नचे ग्लिसमिक इंडेक्स
जे लोक निरोगी खाण्याच्या आणि मधुमेही रोगांच्या तत्त्वांचे पालन करतात, ते उकडलेल्या कॉर्नला दिलेल्या ग्लायसेमिक निर्देशांबद्दल निश्चितपणे माहित असले पाहिजे. हे आकृती 70 एकके आहे, जे भरपूर आहे, परंतु जास्त नाही, कारण आहारातील एकुण ते 50 युनिट्स आणि बार्लीमध्ये - 25. उकडलेले मक्यामध्ये, अवांछित चव, कार्बोहायड्रेट्स भरपूर असल्याने, ती वापरण्याची शिफारस केलेली नाही
शिजवलेले कॉर्नची उपयुक्तता कशी वापरावी?
शिजविलेल्या मक्याचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी ते व्यवस्थित तयार केले पाहिजे. प्रथम, एखाद्याला उबदार कपाळा न घेता घ्यावे, परंतु भाजीपाला दुधाचा उद्रेकासह घ्यावा. दुसरे म्हणजे, कूक शिजविणे पानांमधील चांगले नसून दोन तासांपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. तिसर्यांदा, दुधासाठी भाज्या शिजविणे अधिक चांगले - आणि वेगाने, आणि अधिक उपयुक्त.