सर्व-भाजलेले परत नेहमी चांगले, सुंदर आणि गंभीरपणे दिसते फक्त ते चोंदलेले नाही: सफरचंद, एक प्रकारचा पेंड आणि मशरूम, बटाटे, त्या फळाचे झाड, पण संत्रा सह चोंदलेले एक बत्तख - खरोखर दैवी आहे मांस निविदा आहे, सुवासिक, शुद्ध आणि नाजूक चव सह. आणि त्यातून कोणती सुगंध आली आहे!
संत्रा सह बदके कसा शिजवावा?
पक्षी सामान्यतः बेकिंगसाठी एका खास स्वरूपात शिजवतात. पण बाळामध्ये संत्रा सह एक बदके तयार करणे शक्य आहे, शेवटी अंतराच्या आळीला कापणे विसरू नका, जेणेकरुन बदकेत एक लाल कवच मिळते.
ओव्हन मध्ये संत्रा सह डकवा
अपरिहार्यपणे भरणे मध्ये फक्त नारिंगी वापरू नका, एक सफरचंद किंवा त्या फळाचे झाड जोडण्यासाठी फळांना रसदार घ्यावे असे सूचविले जाते, जेणेकरून बेकिंगमध्ये सोडली जाणारी ओलावा मांसला रस देते. सफरचंद आणि संत्रा सह एक बदके फक्त संत्रा सह एक बदके पेक्षा थोडा वेगळा चव लागेल, परंतु कृती फक्त अतिरिक्त चव मिळवतात होईल. याव्यतिरिक्त, सफरचंद डक्या चरबीसह भिजलेले असतील आणि त्यांच्या घरगुती आनंदाने ते खाल्ले जातील.
साहित्य:
- बदके (1,5-2 किलो) - 1 तुकडा;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चेरी - 2-4 पीसी.
- दोन संत्रांचे रस;
- एक लिंबाचा रस;
- वाइन मिष्टान्न - 2 टेस्पून चमच्याने;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
एका गचलेल्या ब्लीसात, पंख, मान आणि शेपटीवर जादा त्वचा कापला.
मरीनडे: एका भांड्यात, एक नारिंगी रस, एक लिंबू, भाज्या तेल आणि मीठ आणि मसाल्यांचे रस एकत्र करा. एक मसाला चांगले फिट मिरपूड आणि प्रोव्हेनल herbs म्हणून - या मसाले सज्ज विकले जातात आम्ही पक्षीला अचार्यात ठेवले आणि एक रात्र किंवा एक दिवस सोडून दिले. मरीन प्रक्रियेदरम्यान, वेळोवेळी पक्षी चालू करा.
हा फॉर्म भाजीपाला तेलाने भरलेला असतो आणि आम्ही एक बटाट घालतो जो पूर्वी नारिंगीबरोबर भरला होता, कपाटांमधे कापला आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये कट ओव्हन 1 9 0 अंकाच्या उष्णतेने आणि बेक करण्यासाठी पक्षी पाठवा. पाककला वेळ, सुमारे 0.5 मिनिटांसाठी 0.5 किलो कुक्कुट शिजवलेल्या वस्तुस्थितीवर आधारित गणना करा. दर 15 मिनिटांनी, पाणी पिवळ्या पाण्याने भरावे, जे वाटप केले जाईल. सामन्यासाठी एक जुळणी किंवा मांसासाठी विशेष थर्मामीटरने सज्जताची तपासणी केली जाते.
Glaze साठी: एक संत्रा मध, वाइन आणि रस मिक्स. एक लहान आग वर, वस्तुमान अर्धा कमी आहे होईपर्यंत सॉस उकळणे
तयार पक्षी पासून, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बाहेर काढून टाकून, आपण काप मध्ये संत्रा काप करू शकता, हे बरेच खाद्य आहे. नारिंगे सह भात डुक्कर, ताजे संत्रा सह सजवा, सर्व्ह आणि एक डिश वर पसरली, झिलई ओतणे आणि सर्व्ह करावे.
नारंगी सॉससह बदक
साहित्य:
- बदके (1,5-2 किलो) - 1 तुकडा;
- संत्रा- 4 पीसी .;
- उथळ - 5 तुकडे;
- एक संत्रा एक फळाची साल;
- एक लिंबाचा रस;
- मिष्टान्न द्राक्षारस - 250 मि.ली.
- मीठ, मसाले - चवीनुसार;
- व्हिनेगर 5% - 50 मि.ली.
- साखर - 50 ग्रॅम
तयारी
गळलेले बटाट्यात, मान आणि पंख बारीक चिरून घ्यावा आणि मीठाने आत आणि बाहेर भिजवा.
Marinade साठी: एक संत्रा फळाची साल आणि खवणी वर गुळगुळीत, रस पिळून काढणे. एका ब्लेंडरमध्ये, धणे व मसाल्याचे मिश्रण करा. मसाल्यासाठी आपण तमालपत्र, ऋषी, मिरपूड, गुलाबी मिरप - आपल्या चवकाला मुकाबला करू शकता. नंतर परिणामी मिश्रण संत्रा रस, कळस आणि 150 मि.ली. वाइन एकत्र करा. बुडीवर मिरडीड पुसून रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवा.
तेल आकार, बदके घालणे सुमारे 45 मिनिटे एका बाजूला ओव्हनमध्ये 200 अंशांपर्यंत गरम करून ओव्हनमध्ये एका सेकंदाला 45 सेकंद परसावे. नियमीत स्वरुपात रस असलेल्या पक्ष्याला पाणी द्यावे.
शीशासाठी: संत्राच्या छिद्रातून फार बारीक कापून घ्या, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवण्यात आणि पाणी घाला. आम्ही ते एका उकळीत आणून फक्त 30 सेकंद उकळू द्यावे, ते लगेच आगांपासून काढून थंड पाण्याने भरा. आम्ही पाणी बदलतो आणि पुन्हा पुन्हा कळकळीचा वापर करतो. एक सॉसपेन मध्ये तीन नारिंगी बाहेर निचरा, साखर आणि संत्रा रस घालावे, व्हिनेगर लावा. द्रव अर्धा द्वारे कमी होईपर्यंत एक लहान आग वर एक उकळणे, मीठ, मिरपूड आणि उकळणे आणा 100 मि.ली. वाइन ओतणे, थोडे आग जोडा आणि द्रव अर्धा कमी आहे होईपर्यंत पुन्हा उकळणे
परतले दुहेरी झाकण समाप्त करा, नारिंगी काप सह सजवा आणि टेबल वर सर्व्ह करावे.