स्टूची तयारी कशी करायची हे समजून घेतल्यानंतर आणि त्याच्या असंख्य आवृत्तीच्या पाककृतींचे महत्त्व पटण्यामुळे, आपल्या आहारातील विविधता वाढवणे शक्य होईल आणि ते नवीन निरोगी पदार्थांसह भरणे शक्य होईल. घटक घटक अवलंबून, तो मांस, भाजीपाला, मासे किंवा मशरूम असू शकते.
एक स्टू कसे शिजवावे?
स्टव होम-स्टाईल - स्वतःचे रस किंवा त्याबरोबरच पाणी, मटनाचा रस्सा घालून तयार केलेला पदार्थ.
- डिश तयार करण्यासाठी आपण एक कढळी, जाड तळाशी एक sauté पॅन किंवा ओव्हन मध्ये तळण्याचे साठी एक भांडे लागेल लागेल.
- स्टवची रचना बदलली जाऊ शकते, अन्य उत्पादनांना जोडता येईल किंवा प्रस्तावित विषयाशी पुनर्स्थित करता येईल.
- अधिक संतृप्त चव मिळवण्यासाठी, सर्व साहित्य तेलामध्ये तळलेले असतात, आणि मग तयार होईपर्यंत झाकण ठेवून ते हलतात.
आयरिश स्टू
खालील शिफारसी आपल्याला आयरिश पाककृतीवर स्टव कसे करावे हे समजून घेण्यास मदत करतील. मूळतः, डिशच्या आधारे लेमबस आहे, जी गोमांसने बदलली जाऊ शकते. बटाटे आणि कांदा सह मांस पूरक आहे, आणि मसाले caraway आणि ताजे अजमोदा (ओवा) आहेत. गाजर आणि इतर भाज्या इत्यादी घालतात आणि ते अनिवार्य नाहीत.
साहित्य:
- कोकरू किंवा गोमांस - 700 ग्रॅम;
- कांदे आणि गाजर - 1-2 पीसी .;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- लसूण - 3 दात;
- पाणी - 300 मिलि;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जिरे, अजमोदा (ओवा), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - चवीनुसार.
तयारी
- लालसर होईस्तोवर तेलाचे तुकडे तळलेले असतात.
- कांदे, गाजर, लसूण, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, 5 मिनीटे तळणे.
- उकडलेले पाणी घालावे, चवीनुसार सामग्री उकळणे, 1 तास शिजवणे.
- बटाटे, जिरे, अजमोदा फळा.
- दुसर्या 1 तासासाठी आयरिश स्ट्यूचे बीफ किंवा मटन शिजवणे सुरू ठेवा.
कोकराचे मांस शिजवावे
मटन सह एक डिश तयार आणखी आवृत्ती नंतर सादर केले जाईल. मांस करण्यासाठी साथीदार म्हणून, मानक भाज्या सेट व्यतिरिक्त, चिरलेला turnips, अजमोदा (ओवा) रूट किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि ताजे टोमॅटो वापरले जातात. मुळे च्या संपृक्तता कोकरू च्या चव neutralizes आणि तो एक प्रदीप्त देते
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- कांदा आणि अजमोदा (ओवा) रूट - 1 पीसी.
- गाजर - 2 तुकडे;
- सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड - 1 भाग;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3-4 पीसी .;
- लसूण - 2 दात;
- पाणी - 700 मिली;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल, वाटाणा मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- तळलेले कोकरा उकळत्या पाण्याने ओता आणि 1-1.5 तास पाण्यात बुजवा.
- मुळे, बारीक बारीक तुकडे, बटाटे, टोमॅटोबरोबर मीठ घालावे.
- हंगामासाठी मांस स्टू, पाककला लसूण संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे जोडणे, लॉरेल आणि मिरपूड, आणखी एका तासासाठी शांत अग्नीत स्टू जोडा.
- ताज्या वनस्पती सह गरम बेअर सर्व्ह करावे.
ससा स्टू
बटाटे आणि इतर भाज्यांसह असलेल्या सशांची योग्य प्रकारे शिजवलेली शेगडीमुळे बरेच खाणारे पदार्थ या प्रकाराच्या मांसाकडे चांगले बदलेल. परिणामी डिशचे उत्कृष्ट चव, त्याचे तेजस्वी सुगंध आणि मोहक स्वरूप हे सर्वात आनंददायी छाप निर्माण करू शकते आणि सकारात्मक भावनांचे वादळ निर्माण करू शकते.
साहित्य:
- ससा - 1 किलो;
- कांदा आणि बेल peppers - 3 पीसी.
- गाजर - 2 तुकडे;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 3 पीसी .;
- बटाटे (वैकल्पिक) - 500 ग्रॅम;
- लाल कोरडे वाइन - 100 मिली;
- मलई आणि तेल - 70 ग्रॅम;
- कोरडी adzhika, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड
तयारी
- ससा च्या भाज्यांच्या तेला मध्ये फ्राय
- व्हिनेगर पाण्यात 1 तास पाण्यात शिजवून घ्या.
- ओलावाचे बाष्पीभवन केल्यानंतर, वाइनमध्ये घाला, वाफ होणे परवानगी द्या
- चिरलेली भाज्या, लोणी, मसाल्या, वनस्पती, मीठ घालून एक तासासाठी झाकण ठेवून टाका.
चिकन च्या स्टव
मांसासोबत रॅगआउटची पुढील कृती म्हणजे चिकनचे मूलभूत घटक म्हणून वापर करणे. स्वयंपाक करण्याच्या वेळी उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असेल, पक्षी कोणत्या भागांमध्ये बुजवून घेण्यासाठी घेतले जातात, आणि घर उत्पादक किंवा उत्पादक वापरला जातो का. पटकन चिकन पट्ट्यासह यक तयार करा, इतर भाग आधीच वेगळे पूर्व शिजवलेले करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- eggplants आणि zucchini - 500 ग्रॅम;
- कांदा आणि टोमॅटो - 3-4 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची आणि बटाटे - 3 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवण्यात carrots आणि कोंबडीसह वेगळे तळणे तळ ,.
- उर्वरित सडलेली भाज्या घाला.
- सीझन चव, मीठ, मिरपूड करण्यासाठी डिश
- 20 मिनिटे चिकन मांस आणि भाज्या सह स्टीव ragout
- लसूण, हिरव्या भाज्या घालून 5 मिनिटानंतर आग बंद करा.
डुकराचे मांस अर्बुद पासून Ragout
मांस शिजवलेले मांस, ज्या पाककृती नंतर सादर केले जाईल, मांस घटक म्हणून डुकराचे मांस पसरा वापर करण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे श्रीमंत आणि सुवासिक धन्यवाद बाहेर वळते भाजी juices मध्ये soaked सौम्य लज्जतदार मांस, एक विशेष चव प्राप्त, भाज्या त्याची सुगंध च्या काप देऊन.
साहित्य:
- डुकराचे हाडे - 600 ग्रॅम;
- zucchini - 2 pcs .;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- carrots आणि leeks - 2 pcs;;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- एक लाल गरम तेल मध्ये, तळणे फरसणे भाग अलग पाडणे.
- गाजर 5-7 मिनीटे परतावे.
- बटाटे लावा आणि शेंगदाणाची झुडूप, लिक आणि टोमॅटोच्या 15 मिनिटांनंतर.
- सीझन चव साठी डिश, 2 मिनिटे अप उबदार.
व्हाईट स्टू
खालील शिफारसी आपल्याला एक पांढरा स्टू कसे तयार करावे हे जाणून घेण्यास मदत करेल. मूलभूत घटक म्हणून, चिकन पट्टिका किंवा तरुण वासरा वापरा. विशेषत: शुद्ध आणि चवीनुसार नाजूक, हे डिश उत्तम कांदा आणि दुधाच्या गाईच्या दुधापासून मिळते. अनेकदा अन्न रचना मशरूम सह पूरक आहे
साहित्य:
- वासराचे मांस - 1 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लहान लहान बल्ब - 7-9 तुकडे;
- तरुण गाजर - 4-6 तुकडे;
- मशरूम - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मलई जाड - 150 मिली;
- yolks - 4 तुकडे;
- कळ्या मध्ये लवंगा - 4-5 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल, थायम, जायफळ;
- लिंबाचा रस आणि मैदा
तयारी
- कढीपत्ता मांस, कांदा, चोंदलेले लवंग, लॉरेल, अजमोदा भांडे घालाव्यात ठेवा.
- सर्व उकळत्या पाण्यात घाला आणि 35 मिनिटे शिजू द्या. त्यात 15 मिनिटे गाजर घाला.
- वेगळे थोडेसे पाणी घेऊन, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड घालून मशरूम उकडलेले आहेत.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, वितळलेले लोणी वर पीठ पास, मांस पासून मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, ढवळत.
- सॉस मध्ये मांस, carrots, मशरूम ठेवा, तरुण bulbs जोडा आणि आवश्यक असल्यास, थोडे अधिक पाणी.
- 45 मिनिटे डिश शिजवा झाकून ठेवावे, यात मिसळून घ्यावे आणि मिरपूड, मीठ आणि जायफळ कचरा एकत्र करा.
- जाड होईपर्यंत पांढऱ्या सॉस मध्ये वासराचे मांस मध्ये वासराचे मांस वाफेवर तापविणे
मासे स्टव
खालील पाककृती वापरून पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे तयार मासे dishes चाहते व्याज जाईल. आहार आणि कमी-कॅलरी जेवण तयार करण्याची प्रक्रिया जास्त वेळ घेत नाही, आणि त्याचे स्वाद आणि पौष्टिक वैशिष्ट्यांसह त्याचे परिणाम सुखी होतील. मूलभूत घटक म्हणून वापरा कोणत्याही मासा च्या fillets असू शकते.
साहित्य:
- माशांची fillets - 600 ग्रॅम;
- zucchini, घंटा peppers आणि ओनियन्स - 1 PC .;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- बडीशेप - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- मासे आणि कटी भाज्या कापण्यासाठी तयार होईपर्यंत वैयक्तिकरित्या तेला तळणे, प्रक्रिया चवीनुसार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला.
- एक सामान्य कंटेनर मध्ये साहित्य एकत्र करा, बडीशेप घालावे.
- दोन मिनिटे मासे मधुर मसाल्याच्या पाकळ्या अप उबदार.
कोबी आणि बटाटे सह Ragout
याशिवाय भाजीपाला तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये स्टव कसे तयार करावे याबद्दल, जेणेकरून डिशचे चव, पौष्टिक आणि मोहक समृद्ध बनले. गाज्यांसह कोबी, बटाटे आणि कांदाची थोडी संच सेट करता येते. झुकोची, एग्प्लान्ट, ब्रोकोली आणि इतर ताजे किंवा गोठवलेल्या भाज्या उपलब्ध आहेत.
साहित्य:
- कोबी - 350 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- ब्रोकोली - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट - 7 पीसी. किंवा चवीपुरते;
- गाजर आणि कांदे - 1 पीसी.
- लसूण - 2-3 दात;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- ओनियन तेलात तळलेले असतात.
- कोबी आणि बटाटे जोडा.
- थोडे पाणी घालावे आणि झाकण ठेवून 5-7 मिनीटे भाग स्वच्छ धुवा.
- टोमॅटो किंवा पास्ता घालून, ब्रोकोलीचे फुलणे, स्वाद घालवण्यासाठी जेवण, आणखी 10 मिनिटे टेंटललाइज करा.
- लसूण आणि हिरव्या भाज्या भाज्या स्टूमध्ये ब्रोकोलीसह जोडा, एका मिनिटासाठी स्टू करा आणि उष्णता काढा.
भोपळा च्या स्टीव
पंक्तीच्या चाहत्यांना आवडत्या घटकांच्या सहभागासह भाजीपाला शिजवणे कसे करावे हे जाणून घेण्यासाठी स्वारस्य असेल. आपल्या चववर लक्ष केंद्रित करुन भाजी उत्पादनास केवळ विद्यमान उत्पादनांमधूनच किंवा इतरांना जोडता येईल. चव आणि मशरूमच्या सामान्य पॅलेटमध्ये सुगंधीपणे फिट: मशरूम, ऑयस्टर मशरूम किंवा कोणत्याही वन प्रजातीचे.
साहित्य:
- भोपळा लगदा - 250 ग्रॅम;
- कोबी, कांदे आणि गाजर - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 200 मि.ली.
- लसूण - 2-3 दात;
- मीठ, मिरपूड, साखर, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- 5 मिनीटे कांदा आणि तेल गाजवून तळून घ्या.
- ते चिरलेली मोठे कोबी लावा, ते 10 मिनिटे बसू द्या.
- टोमॅटो, भोपळा क्यूब्स, मटनाचा रस्सा, सर्व सीझन घालणे.
- 15-20 मिनिटे झाकण अंतर्गत भाज्या सह भोपळा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे स्टव.
वांग्याचे झाड
एग्प्लान्टसह भाजीपाला उमटणारी झाडे द्रव्यांच्या प्रमाणानुसार कठोर अनुपालन करण्याची आवश्यकता नाही. आपल्या चवपर्यंत प्रमाणानुसार किंवा इतर घटक जोडून वेगवेगळे, आपण नेहमीच प्रकाश आणि आहारीय पदार्थांचा एक नवीन प्रकारचा आनंद घेऊ शकता. इच्छित असल्यास, आपण मांस च्या व्यतिरिक्त सह मांस तयार करू शकता, त्याचे पौष्टिक मूल्य वाढ.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 550 जी;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- टोमॅटो आणि घंटा peppers - 2 pcs;;
- लसूण - 3 दात;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- गाज्यांसह फ्राय कांदा.
- किसलेले टोमॅटो, एग्प्लान्ट आणि मिरची घालावे.
- सीझन चाखणे, 15-20 मिनीटे एक झाकण, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह कंटेनर झाकून.
- हिरव्या भाज्या, लसूण घालून एक मिनिट शिजवून घ्या.
मशरूम स्टू
मशरूम सह ताजे किंवा फ्रोजन भाज्या जोडणे, आपण सर्व पॅरामीटर्समध्ये एक उत्कृष्ट डिश मिळवू शकता, जे दैनिक, दुर्गम किंवा शाकाहारी मेनूमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी उपयुक्त आहे. आदर्श मिश्रितपणे chanterelles, अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला कुत्रा, ceps, इतर वन dwellers किंवा नेहमी उपलब्ध champignons असेल.
साहित्य:
- मशरूम - 350 ग्रॅम;
- कांदा आणि मिरची बल्गेरियन - 1 पीसी .;
- लीक - 1 तुकडा;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 40 ग्रॅम;
- कोरडे हंगाम - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- कांदा, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तळणे तेल पर
- 10 मिनीटे पाणी, स्टू मध्ये घालावे, बटाटे, उकडलेले वन्य मशरूम किंवा कच्चे मशरूम जोडा.
- तळलेले पेपर, लिंबू, टोमॅटो, सर्व मसाले आणि मसाले
- सर्व भाज्या मऊ होईपर्यंत मशरूम सह स्टव शिजवणे.
- औषधी वनस्पती सह पकड चक, मिक्स, तो पेय द्या.
भांडी मध्ये शिजवणे भांडे
प्रामुख्याने तयार, पण शास्त्रीय आवृत्ती, ओव्हन मध्ये एक भाजी स्टीवले पेक्षा tastier असल्याचे बाहेर वळते. कुंभारकाम भांडी मध्ये बेकिंग प्रक्रियेत, भाजीपाला घटक अधिक गुणात्मक चव आवडी आहेत, आउटपुट येथे एक प्रभावी परिणाम देत. रेसिपीमध्ये दिलेली डुकराची जागा चिकन किंवा वीलबरोबर बदलली जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- ओनियन्स आणि zucchini - 1 पीसी .;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- ओनियन्सच्या वाढीसह डुकराचे तेल लावलेल्या कढईच्या कापांवर, भांडी वर बंद करा
- तेथे, खूप, बटाटे, carrots, zucchini आणि टोमॅटो पाठवा.
- प्रत्येक पोत्यात एक चमचा आंबट मलई, अर्धा लसूण लवंग आणि लॉरेल पाने, मीठ घटक, मिरपूड घालून थोडे पाणी घाला.
- 200 मिनिटांत 70 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये शिजवणे .
मल्टीवार्कमध्ये स्टव
भांडण न करता, मल्टीवार्कमध्ये मांससह भाजीपाला शिजवणे शक्य होईल. सुगंधीत मशरूममध्ये जोडलेल्या चवच्या पटलची भर घालत. नाजूक उष्णता उपचार धन्यवाद, सर्व घटक उत्तम प्रकारे काप एकाग्रता संरक्षण, विशेषतः लज्जत काम आणि एक पाचक संतृप्तता घेणे.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- बटाटे आणि zucchini - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 150 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरर आणि विजेता - 200 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- लॉरेल - 1-2 तुकडे;
- मटनाचा रस्सा - 150 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- "बेक करावे" वर तळणे, चिकन आणि 15-20 मिनीटे carrots सह ओनियन्स.
- बटाटे, चिली, मिरपूड, मशरूम आणि टोमॅटो घाला.
- हंगामात मसाल्यामध्ये मसाला घालून उकळत ठेवा आणि उपकरणास "शेंगिंग" कार्यक्रमात स्विच करा, 35 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.