ताकोयाकी एक पारंपारिक जपानी फास्ट फूड आहे, ज्याने जगभरात चकचकीत लोकप्रियता प्राप्त केली आहे. एक ऑक्टोपसचे तुकडे म्हणजे द्रव मळून आणि पनीरच्या नाजूक "कोट" मध्ये गुंडाळलेले आणि अंडयातील बलक आणि हिरव्या पालेभाज्यासह नाक ... फक्त जपानीच उभे राहणार नाही. नवशिक्यासाठी हे डिश तयार करणे सोपे नसते, परंतु आम्ही कशीकॉकी, काय रेसिपी तयार करणे, आणि काय करावे लागेल हे जाणून घेता येईल.
ताकोकी कशी शिजवायची?
आपण तकोयाकी तयार करण्याआधी, आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व चीज मिळवायची गरज आहे, आणि आजकाल ऑक्टोपस शोधणे सोपे आहे, नंतर विशेष ताकाकी-तळण्याचे पॅन सह, गोष्टी अधिक क्लिष्ट आहेत: आपल्या स्थानांवर ती प्राप्त करणे सोपे काम नाही, परंतु आपण इंटरनेटवर ते ऑर्डर करू शकत नाही. या तळण्याचे पॅनमध्ये काय विशेष आहे? त्याच्या क्षेत्रामध्ये छिद्रे असतात, ज्यामुळे तयार केलेले डिश त्याचे नेहमीचे स्वरूप देणे शक्य होते, जे डोनटसारखे असते तकोईकीसाठी ते गेंड्या, तसेच मासे सॉस, विशेष ताकोकी-सॉस, खडीचे तांदूळ आणि ट्युना (बनीटो) च्या शेविंगच्या स्वरूपात सीवायड कोंबू दसी आणि कटसु दसी (किंवा फक्त वाळलेल्या सागरी काळे) खरेदी करणे आवश्यक आहे. इंटरनेटवरील - एखाद्या प्राच्य थीमच्या कोणत्याही बाजार खंडाने किंवा क्लासिक प्रमाणेच - सर्व घटक हे द्रव्यांच्या ढीगांमध्ये शोधणे सोपे आहे.
आता आपण स्वयंपाक प्रक्रियेस थेट जाऊ या, म्हणजे, टोकोकी कसे तयार करावे.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पाणी (थंड) - 1 एल;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- केबाबू दासी - ½ टीस्पून;
- कत्सु दासी - दिड टिस्पून;
- सोया सॉस - 2 टीस्पून
भरणे साठी:
- उकडलेले ऑक्टोपस;
- हिरव्या कांदा - ½ बीम;
- खडे तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 70 ग्रॅम
शीर्ष साठी:
- जपानी अंडयातील बलक;
- ताकोकी सॉस;
- ट्यूनाची लाकडी पिशव्या.
तयारी
आम्ही अंडी, दाणेदार शेवा आणि पाणी मारतो. परिणामी मिश्रण पिठात पीठ केले जाते, सर्व मीठ आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळून. ताकोआकी-तळण्याचे ताने हे सेम तेलाने भाजलेले किंवा ब्रशने ओल्या कपड्याने तेल लावले तर फ्राईंग पॅन पुरेसे गरम होत असल्याचे सुनिश्चित करा.
कढईच्या पॅनच्या कडांना कढईत ओढून घ्यावी (काळजी करु नका की कडांवर थोडा फटकळ तर नाही), आता त्यात बारीक हिरव्या ओनियन्स, उकडलेले ऑक्टोपसचे तुकडे, खोडलेले तांदूळ आणि किसलेले चीज घालण्याची वेळ आहे.
तकोयाकी सज्ज आहे का हे पाहण्यासाठी, त्यास फेकून पहा: जर तुम्ही हे करू शकत नाही, तर आपल्याला अद्याप प्रतीक्षा करावी लागते (सरासरी 10 मिनिटे लागतात).
एका बाजूला भुसावलेला होता? आम्ही 180 अंश वळतो आणि दुसरा तण काढण्यासाठी वाट पहा.
घरी सुवर्ण तकोकाची शिजवलेले आयताकार प्लेटवर चालते आणि मेयोनेझच्या स्वरूपात टोपिंग्जसह सजावट केली जाते, तकोयाकी आणि शेविंग्स बोनिटोसाठी विशेष सॉस बोन अॅपीटिट!