ऑफ-सीझनमध्ये गोड पदार्थ तयार करण्याच्या प्रक्रियेत कोणत्याही प्रकारचे शिजवलेले साखर सह बेदाणा, एक अपरिहार्य सहाय्यक असेल. कापणी केलेले बेरीज बेकिंग किंवा सजवण्याच्या मिष्टान्ने भरण्यासाठी वापरतात. आपण फक्त जाम पकडू शकता, परंतु तो currants गोठविण्याचा किंवा रस करणे, मॅश berries किंवा jellies करण्यासाठी जास्त मनोरंजक आहे.
साखर सह currants शिजविणे कसे?
संवर्धन पर्यायांच्या विविधतेसाठी शुगरसह ताजी बेदाणाचा आदर्श आधार असेल. सर्व हिवाळ्यात साठवलेले रिक्त ठेवण्यासाठी, आपल्याला काही नियमांचे पालन करण्याची आवश्यकता आहे, अनुभवी गृहिणीच्या वर्षांनी सत्यापित
- कच्च्या आवृत्तीत साखर असलेली करंट्सची दीर्घ मुदतीची साठवण मोठ्या प्रमाणावर खनिज पदार्थ पुरवते. कापणी कमी झाली नाही आणि आंबायला ठेवायची नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी, रचनातील साखर किमान 60% असावे.
- उडीची स्वयंपाक करण्यापूर्वी धुऊन जातात, ते शेपूट काढतात आणि पुच्छे काढून टाकतात, हा कापणीचा सर्वात मेहनती क्षण असतो. कापण्यासाठी, लहान कात्री वापरा, त्यामुळे प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सोय होईल.
- जॅम संपूर्ण बेरीज पासून शिजवलेले आहे, twisted किंवा थोडे त्यांना kneaded, जेणेकरून workpiece अधिक एकसंध आहे.
- शीतकालीन स्टोअर किरीटसाठी आदर्श, फ्रीजरमध्ये साखरासह स्क्रोल सोयीसाठी, पुरी लहान भागांमध्ये थंड होते आणि नंतर एका कंटेनर किंवा सीलबंद पिशवीमध्ये फास्टनरसह हस्तांतरित केले जाते.
हिवाळ्यासाठी सुकणेयुक्त साखर
काळ्या मनुका हिवाळासाठी साखरेच्या तुकड्यातून बनवलेला असतो - एक मजेदार मधुर पदार्थ, जे अगदी सहज तयार केले जाते. संवर्धन करण्यासाठी एक अडचण असेल मॅश बटाटे तयार करणे, किंवा एक चाळणी द्वारे त्याच्या पीस. परिणामी, स्टोरेज दरम्यान एक मजेदार एकसणात कौशल्याचा दिसेल, जी थोडी जीली बनते आणि बनते.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- बेदाणा धुवा, त्यात वाळवा, एक ब्लेंडरसह विजय, एक चाळणी द्वारे पुसणे
- पुरीवर साखर घालून मिक्स करावे.
- फेस काढून टाकणे, 25 मिनिटे उकळवणे.
- एक थंड ठिकाणी थंड संचय, स्टोअर साठी एक घोंगडी अंतर्गत ठेवले, निर्जंतुकीकरण jars मध्ये घालावे.
हिवाळा साठी एक साखर एक मांस धार लावणारा द्वारे मनुका
खूप चवदार हिवाळा साठी कापणी, साखर सह twisted मनुका प्राप्त आहे अशा संवर्धन डेझर भरण्यासाठी वापरले जाते, स्टोरेज दरम्यान स्वच्छता खूप दाट होते कारण. भरपूर साखर घालून, बिलेट बर्याच काळ साठवले जाते, पण एक वर्षापेक्षा अधिक काळ ते ठेवणे योग्य नाही.
साहित्य:
- साखर - 1 किलो;
- बेदाणा - 1 किलो;
तयारी
- बेदाणा धुवून, पुच्छे आणि पट्ट्या कापून टाका.
- एक मांस धार लावणारा द्वारे एक विवर
- साखर घालून 4 तास सोडा.
- फेस काढणे, ठप्प उकळणे
- 15 मिनीटे उकळणे.
- तयार केलेले डब्यात घालावे, ढेकूचे ढीग, मंद कूलिंगसाठी एका उबदार आच्छादित अंतर्गत ठेवावे.
एक ब्लेंडर मध्ये साखर सह मनुका
सुसंस्कृतपणा मध्ये हिवाळा साठी साखर सह झालेला बेदाणा ब्लेंडरर एक मांस धार लावणारा द्वारे स्क्रोल समान आहे. अशी सफाईदारपणा 15-20 मिनीटे उकडली जाऊ शकते आणि पेंट्रीमध्ये साठवली जाऊ शकते, किंवा आपण कच्च्या जाळी सोडू शकता, परंतु या प्रकरणात आपण फ्रिझेटमध्ये सर्व हिवाळा संचयित करतो. ऑफ सीझनमध्ये अशा संवर्धनामुळे सामान्य सर्दीशी लढायला मदत होईल.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1,2 किलो
तयारी
- कुकिंग करंटस्, वॉश, कट ट्रींग्स आणि पुच्छ
- साखर घालून 5 तास सोडा.
- साखर ब्लेंडरसह कुटलेले कुटलेले
- ते एक स्टोववर लावले, शिजवायचे, फोम काढून टाकत.
- 10 मिनिट उकळण्याची, लगेच निर्जंतुकीकरण dishes मध्ये poured, सीलबंद, मंद थंड साठी गरम करण्यासाठी पाठविले
- थंड आणि गडद ठिकाणी हे रिकामे ठेवले जाते.
हिवाळासाठी "प्यटिमिन्तका" साखर सह काळा करंटो
प्रसिद्ध "प्यटिमिन्तुकी" च्या कृतीनुसार साखर सह शिजवलेल्या फिर्यादी पासून स्वादिष्ट आणि जाड ठप्प शिजवलेले जाऊ शकते. उडी एक मांस धार लावणारा द्वारे स्क्रोल आणि एक ब्लेंडर सह चेंडू जाऊ शकते, नंतर मोठ्या चाळणी द्वारे घासणे, pits आणि देह एक लहान रक्कम परवानगी आहे. 1 किलो बेरीमधून एक अर्धा लिटर गुडी बाहेर सोडेल.
साहित्य:
- बेदाणा काळा - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- एक ब्लेंडर सह मिश्रण बेदाणा, एक मोठा चाळणी द्वारे घासणे
- साखर घालून 3 ते 5 तास सोडा.
- उकळणे ठेवा, फेस काढून टाका
- बेदाणा साखर सह उकडलेले आहे 5 मिनिटे, बाजूला सेट, थंड
- दोन वेळा उकळत्या व कूलिंगची प्रक्रिया पुन्हा करा.
- निर्जंतुकीकरण पॅकेजिंगवर गरम ठप्प लावा, एक गालिच्याखाली ठेवा, 2 दिवसांनंतर, तळघर मध्ये पुनर्रचना करा.
साखर सह मॅश सह नारिंगी, सह पांढरा बेदाणा
Deliciously स्वादिष्ट संरक्षण - संत्रा फळाची साल आणि लगदा च्या व्यतिरिक्त सह हिवाळा साठी साखर सह ताज्या किसमिस कापणी. कळकळ आणि पांढरा berries मध्ये फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ च्या प्रचंड सामग्री धन्यवाद, स्वच्छता खूप जाड आणि जेली बाहेर चालू होईल. साखरेचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते, लिंबूवर्गीय संपूर्ण हिवाळ्यासाठी गुडींचे रक्षण करण्याचे गारंटर म्हणून काम करेल.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- नारिंगी - 1 पीसी
तयारी
- टिंजरमधून करंट काढा, त्यांना धुवा, त्यांना ब्लेंडरच्या वाडगात ठेवा, त्यांना फोडून घ्यावे, त्यांना एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले.
- नारिंगीपासून नारिंगी फळाची फवारणी करा, पांढरे फळाची साल काढून घ्या आणि हाडे काढून घ्या.
- संत्रा आणि साखर सह मनुका मिसळून आणि स्टोव्ह पाठविला आहे.
- फेस काढून टाकून झाकण शिजवा.
- 15 मिनिटे उकळवून, निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये ओतणे, मंद थंड साठी एक उबदार ठिकाणी पाठवा.
- सर्व हिवाळा थंड ठिकाणी ठेवा.
साखर सह स्वतःचे रस मध्ये मनुका
साखर सह स्वतःच्या रस मध्ये काळ्या मनुका billet निर्जंतुक करून तयार आहे. उभ्या अखंड राहतात आणि थेट किलकिले मध्ये शिजवले जातात. आधीच कृती अंमलबजावणी करण्यासाठी, 3 अर्धा लिटर cans फिट होईल जे एक कंटेनर तयार. एक सफाईदारपणा तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया जलद नाही, परंतु ती एक अतिशय उपयुक्त संवर्धन प्राप्त करण्यास परवानगी देते.
साहित्य:
- बेदाणा - 2 किलो;
- साखर - 2 किलो
तयारी
- पिसू साफ करा, साखरेच्या थर लावा. 5 तास सोडा
- मोठ्या भांडे तळाशी, पुठ्ठा व्युत्पन्न, अर्धा लिटर किर्कोळ वस्तुमान भरलेल्या ठेवले.
- डब्यामधील "खांद्यावर" पाणी घाला.
- जॅम उकळण्यास सुरू होताना मध्यम आचेवर ठेवावा, बेदाणा तळाशी व्यवस्थित होईल. पॅनमध्ये पाण्याच्या पातळीवर जाम जास्तीत जास्त प्रमाणात वाढवण्यासाठी, एक चमचा बेरीज ओतणे आवश्यक आहे.
- जार पूर्णपणे भरल्यावर ते झाकणाने झाकून 15 मिनीटे आराम करा.
- झाकण अप रोल, jars प्रती चालू, एक उबदार आच्छादन मध्ये त्यांना लपेटणे आणि त्यांना 2 दिवस सोडा
- 6 महिन्यांपेक्षा जास्त थंड खोलीत साठवलेला नाही
साखर सह Redcurrant रस
साखर सह हिवाळा साठी लाल बेदाणा च्या लक्ष केंद्रित रस जाड आणि फार गोड लागतात. अनेकदा सेवा दिल्यानंतर, खारटपणा कमी करण्यासाठी हे पेय पाण्याने पातळ केलेले असते. लहान जार किंवा बाटल्यांमध्ये चांगले पेय बंद करा, ते फार काळ खुले ठेवले जाते, रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन दिवसांपेक्षा जास्त नाही विस्फोटामुळे बँकांना रोखण्यासाठी प्रत्येक लिटर कंटेनरमध्ये लिंबाच्या आम्लचा एक चिमूट टाका.
साहित्य:
- लाल बेदाणा - 5 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 2 किलो
तयारी
- पिळुन काढा आणि ते धुवा.
- रस पिळून काढणे, पाणी ओतणे, शिजविणे, फेस काढून टाकत.
- 25 मिनिटे साखर, उकळी काढा.
- निर्जंतुकीकरण बोटे वर पसरवा, स्वत: ची प्रभावलोपन साठी गॅस मध्ये ठेवले
- थंड ठिकाणी साठवा.
पाककला न शिजवलेले साखर
उत्कृष्ट चवदार व्हिटॅमिन तयार करणे - हिवाळ्यात साखर सह किरीट, जी उष्णता उपचार अधीन नाही आहे नक्षत्र तयार करण्यासाठी वापरला जातो, काही खाण्याला नव्हे तर पेस्ट्री किंवा पॅनकेक्स तयार करता येतो. एका उज्ज्वल आणि श्रीमंत उत्कृष्ट म्हणून आइस्क्रीम बरोबरच एक पदार्थ जोडते. हार्ड त्वचा आणि हाडांची सुटका मिळविण्यासाठी, एक चाळणीद्वारे उभ्या उडून जातात.
साहित्य:
- बेदाणा (कोणतेही) - 1 किलो;
- साखर - 1, 2 किलो
तयारी
- बेदाणा धुवा, त्यात कोरड्या करा, त्यावर ब्लेंडर करून छेदन करा आणि एक चाळणीतून घासून घ्या.
- गोडवा मिठ येईपर्यत ताबडतोब निर्जंतुक जार मध्ये ओतणे, साखर 1 किलो मिसळा.
- धार 2 सें.मी. पोहोचत नाही jars मध्ये वितरीत करा
- उर्वरित जागा साखराने भरली आहे, झाकण बंद करा.
- हे केवळ एक फ्रीज मध्ये साखर सह अशा एक किसमिस संग्रहित आहे
साखर सह तळणे बेदाणा
भाजलेले लाल बेदाणा साखर सह होममेड केकसाठी एक मजेदार भेंडी किंवा हलके मिष्टान्न किंवा आइस्केमसाठी असामान्य चोंदलेले होईल. कॅरेमेल बेरीज विलक्षणरित्या स्वादिष्ट असतात आणि ते थंड झाल्यानंतर लगेचच आपण ही सफाईदारपणा चविष्ट करू शकता. फ्रॅमिंग पॅनमध्ये शिजवलेले जॅम भविष्यातील वापरासाठी तयार केले जाऊ शकतात परंतु केवळ रेफ्रिजरेटरमध्येच संग्रहीत केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- लवंगा - 3 कळ्या
तयारी
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये, साखर वितळणे, लवंगा फेकणे, बेदाणा नंतर
- ढवळणे, ढवळत, 10 मिनिटे.
- लवंगा काढून टाका, व्हॅनिलिन घाला, मिक्स करा.
- छान आणि मिष्टान्ने सुशोभित करण्यासाठी वापरा
काळ्या मनुका साखर सह गोठविली
हिवाळासाठी साखरेसह फ्रोजन कर्नेट्स दोन प्रकारे चालतात: संपूर्ण बर्ज, फक्त फ्रॉझन, एका स्वीटनरसह शिडकाव केल्या जातात आणि ह्या रूपात पूर्णपणे थंड होतात. दुसरी पद्धत लहान फॉर्म मध्ये बेरीज घासणे आणि फ्रीझ आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, फ्रिझर मध्ये मौल्यवान currant गुणधर्म साठवायची मार्ग एक आदर्श पर्याय आहे
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- एक मोठा चाळणी द्वारे क्रिम बेदाणा ब्लेंडर आणि घासणे
- साखर मिसळा, सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये वितरित करा
- पूर्णपणे सील केलेल्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवलेल्या कार्यक्षेत्रांना पूर्णपणे गोठवा.
- फ्रीजरमध्ये अर्धा एक वर्ष ठेवा.